Originales Albóndigas hechas de Plátano

5 Comentarios

El valor calórico del plátano es elevado, ya que contiene en abundancia hidratos de carbono. Los nutrientes que lo caracterizas son el potasio, el magnesio, el ácido fólico y sustancias de acción astringente. Posee un elevado aporte de fibra. Contiene además vitaminas A, C y un poco de B1, B2, B6. Entre los minerales destacan el magnesio, el fósforo, el azufre, calcio, sodio, sierro, Cobre. Tiene ciertas cantidades de acido málico, ácido cítrico, oxálico, nicotínico, y pantoténico.

ALBÓNDIGAS DE PLÁTANO

Por marzo 6, 2008

Estas deliciosas albóndigas de plátano te encantarán.

Ingredientes

Instrucciones

1. Pon los plátanos en una cacerola con agua sobre el fuego hasta que hiervan y los plátanos se suavicen.
2. Deja escurrir pela los plátanos.
3. Parte a lo largo y quita la semilla del fruto.
4. Haz papilla con un tenedor hasta formar una pasta con los plátanos.
5. Agrega el huevo, la mantequilla, la harina, el azúcar, un poco de pan molido y el queso rallado.
6. Mezcla bien, hasta que quede una masa bien integrada.
7. Haz bolitas pequeñitas.
8. Barniza con el huevo las bolitas
9. Empanízalas con el pan molido
10. En una sartén, con el aceite muy caliente, fríe hasta que se doren ligeramente.
11. Coloca encima de un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
12. En una cazuelita pon abundante salsa de tomate caliente en el fondo y las albóndigas de plátano encima.
13. Sirve caliente.

Consejos:

Los plátanos deben ser grandes y maduros

El queso blanco puede ser de tipo Panela

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5 Comentarios a Originales Albóndigas hechas de Plátano

  1. Nayeli

    Acompaña esta receta con frijoles negros, esta combinación es típica en algunas regiones de México o utiliza una salsa cremosa con ciruelas pasa y un toque de cognac, para un toque aún más atrevido, será un resultado interesante.

  2. Nayeli

    Hola Pilar, que bien que se animarán a probar esta receta y sobre todo a adaptarla a lo que necesitas o a tus gustos, si tu régimen alimentario no te impide consumir estos alimentos puedes hacer los cambios que desees y crear una comida perfecta, espero nos compartas tu receta ya que es una gran opción para revivir ese clásico de la comida casera. Saluos

  3. Nayeli

    Hola Juani, ¡que bien que te gustara la receta!, el plátano es rico en vitaminas y puede ser una gran opción para obtener energía que nos ayude en nuestras actividades diarias, puedes agregar verduras, o trozos de tocino si tu dieta no es vegetariana para darle mayor sabor. Saludos

  4. Pilar

    si este platillo es muy rico mi novio preparo un platillo pero le agrgo carne y por supuesto el platno quedo delicioso

  5. juani

    jajaja lo mas bueno que he probado en mi vida. …. que ricas las albóndigas de plátano 🙂

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