noviembre 25, 2016

Arroz de Coliflor con Vegetales: Guarnición Muy Ligera y Saludable

Suena contradictorio el título de esta receta: “Arroz” de Coliflor, sin embargo, es completamente posible. No es que la coliflor se convierta mágicamente en arroz, pero de lo que se trata es de simular la consistencia y textura del arroz. Muchas veces cuando nos encontramos en un plan de pérdida de peso se restringe el … Sigue leyendo

noviembre 19, 2016

Cómo cocinar un Pulpo y que quede perfecto

  Para muchos tan solo escuchar la palabra pulpo puede ser atemorizante; cocinarlo puede espantar a varios al grado de no querer intentarlo pero el día de hoy te quiero compartir una manera de prepararlo muy fácil y que además es un proceso con el que al final obtendrás un pulpo suave y delicioso para … Sigue leyendo

noviembre 9, 2016

Papillote de Mariscos Delicioso y Muy Fácil

Para el día de hoy te quiero proponer una receta que me pareció deliciosa: Papillote de Mariscos Hace algunos años si me hubieran ofrecido esta receta no me hubiera interesado pues a pesar de nacer y vivir por muchos años cerca del mar nunca los llamados frutos del mar no han sido los más populares … Sigue leyendo

noviembre 1, 2016

Tortitas de Brócoli con Queso

Para inaugurar las recetas del mes de noviembre hoy quiero compartir contigo esta receta de Tortitas de Brócoli con Queso; brócoli es un alimento que se incluye con frecuencia en las comidas de todos los días, al menos yo suelo incorporarlo casi diario en mi porción de vegetales del día, pero normalmente hervido y sin … Sigue leyendo

octubre 28, 2016

Queso Vegano Para Nachos o Dip

Esta semana tuve un antojo enorme de comer unos Nachos con Queso y se me ocurrió investigar una forma de preparar el Queso para Nachos en una versión más ligera e investigando me di cuenta que existían versiones veganas que no solamente son ligeras, sino que además son libres de lácteos. Su apariencia es sorprendentemente … Sigue leyendo

octubre 27, 2016

Tomates Rellenos de Arroz con Pimientos y Zanahorias

Hoy Tomates rellenos de arroz con pimientos y zanahorias. Desde hace tiempo quería preparar unas verduras rellenas. Me gustan mucho las verduras al horno y además son un plato sabroso y sano, perfecto también para los niños, que de esta manera comen verdura sin casi darse cuenta de lo que están comiendo! Además, justo el … Sigue leyendo

octubre 19, 2016

Albóndigas de Camarones o Gambas: Guiso sencillo

Hace poco descubrí esta receta de Albóndigas de Camarones y aunque existe desde hace mucho tiempo es una preparación que jamás había probado. Hace poco estaba platicando con mi familia sobre este tema puesto que hay platillos que casi están desapareciendo de la gastronomía mexicana y han sido sustituidos por otro tipo de recetas o … Sigue leyendo

octubre 16, 2016

Jugo de Remolacha, Zanahoria y Limón

Para el día de hoy te traigo una receta muy fácil y nutritiva: Jugo de Remolacha, Zanahoria y Limón. Ahora que es cambio de temporada, nuestro cuerpo también empieza a resentir esos cambios, por lo que es muy importante nutrirnos muy bien ya que las enfermedades están a la vuelta de la esquina; una manera … Sigue leyendo

octubre 5, 2016

Jugo de Calabaza y Frutas

Hoy te traigo una receta inspirada en mi infancia: Jugo de Calabaza, crecí leyendo, desde niña me fascinaron los libros y uno de mis libros favoritos como seguro para muchos niños de mi generación fue la saga de un niño mago y no hace mucho tuve oportunidad de probar esta bebida inspirada en la receta … Sigue leyendo

septiembre 30, 2016

Ensalada de Remolacha, Col y Zanahoria

La ensalada de col y zanahoria es un clásico y suele ser un acompañamiento fresco para muchas comidas; en esta semana preparé para mi otro blog: Vivalacocina.com una receta famosa de la cocina americana (Pulled Pork) y la preparé por dos caprichos particulares: porque que quería probar la nueva olla de cocción lenta que conseguí … Sigue leyendo

septiembre 21, 2016

Espagueti de Calabacín con Salsa cremosa de Tomate

Hoy te quiero compartir una forma diferente de preparar el calabacín: Espagueti de Calabacín, aunque suene extraño este espagueti no lleva pasta y es perfecto para aquellas personas que no consumen el gluten, el ingrediente principal es el calabacín y es que con tan solo un pequeño artefacto culinario podemos preparar esta rica receta, muy … Sigue leyendo

septiembre 19, 2016

Crema de Garbanzos: Receta Sencilla y Hogareña

Los garbanzos son una de mis leguminosas predilectas, su textura siempre me ha resultado especial, poseen una cáscara áspera que se pela fácilmente una vez que estos entran a nuestra boca y al perder su capa protectora liberan un contenido que se deshacen como si se tratase de un puré, también cabe añadir que son … Sigue leyendo

septiembre 14, 2016

Smoothie de Yogur con Limón y Hierbabuena: Receta fácil

Hace unas semanas pasé unos días con mi familia y en una tarde de mucho calor decidimos parar en una pequeña cafetería donde servían bebidas refrescantes, yo me decidí a probar un smoothie de yogur y limón que me pareció muy fresco y delicioso. Quedé tan fascinada por su sabor que no tardé en crear … Sigue leyendo

septiembre 5, 2016

Puré de Camote (Batata) y Manzana: Receta

Para iniciar la semana te traigo una receta de Puré de Camote y Manzana. Estamos iniciando septiembre y el clima comienza a cambiar, es evidente que el otoño está llegando y se hace presente poco a poco, de igual forma va cambiando los platillos que llevamos a la mesa adaptándose a la temporada y el … Sigue leyendo

agosto 29, 2016

Avena Reposada con Fresas y Yogur

En esta ocasión les quiero enseñar a preparar un desayuno práctico, fresco y nutritivo. Desconozco cuál sea tu situación climática actual pero la mía es una mezcla de humedad y un calor que en ocasiones sofoca hasta mis mañanas, por ello la primera comida que tomo en el día se me antoja que sea refrescante … Sigue leyendo

agosto 22, 2016

Tacos al Pastor de Pollo: Receta original

Los tacos son uno de los platillos icónicos de México y contrario a lo que se cree no son un platillo específico; los tacos son más bien un modo de preparación, pueden ser tan variados como nosotros queramos y es esa variedad lo que hace esta comida aún más deliciosa. Los tacos al pastor son … Sigue leyendo

agosto 11, 2016

Jugo de Papaya, Naranja y Mango, para Digestión y Defensas

Este Zumo o Jugo de Papaya, Naranja y Mango ten encantará. Los jugos son un excelente coadyuvante cuando buscamos mejorar nuestra salud, hay jugos para todo tipo de dolencia o malestar y muy efectivos para prevenirlas. En esta ocasión este zumo es excelente para combatir problemas digestivos y mejorar nuestras defensas. La combinación de estas … Sigue leyendo

agosto 8, 2016

Paletas o Polos de Fruta (Pico de Gallo): Receta de verano

Para muchas personas resulta conocida una salsa llamada salsa pico de gallo, que se sirve en todas las regiones de México, que consiste en una salsa que integra varias verduras picadas que se mezclan con los jugos que desprenden al cortarlas y los que se obtienen de exprimir limones sobre ellas; es una salsa que … Sigue leyendo

julio 21, 2016

Gazpacho Moreliano: Snack Saludable

Tuve el gusto de vivir en la ciudad de Morelia durante tres años, como parte de mi infancia, mi vida se desarrolló principalmente en ciudades cálidas de la costa del pacífico y el arribar a este lugar encontré muchos cambios que contrastaban con mi soleada vida junto al mar. Para empezar las bajas temperaturas que … Sigue leyendo

julio 7, 2016

Paletas Heladas de Flor de Jamaica

La experiencia de extraer las propiedades de la Flor de Jamaica o hibisco por medio de la infusión es muy particular, de ella se obtiene un aromático concentrado de ácido sabor, una bella tinción rojiza, vitaminas importantes como la C (hay quienes dicen que ayuda para los dolores causados para la colitis) y al manipularla … Sigue leyendo

junio 29, 2016

Migas con Chile Guajillo

Las Migas con Chile Guajillo son una versión diferente a un platillo de mi infancia. Desde que soy niña en mi familia se han preparado un platillo similar, para el desayuno o la cena podíamos encontrar en la mesa alguna variante de este plato que a mí me recordaba mucho a los chilaquiles pero elaborados … Sigue leyendo

junio 21, 2016

Refrescante Limonada de Fresa

La Limonada de Fresa o pink lemonade, como la nombran en el menú de algunos restaurantes, es una fresca bebida que despejará el calor de estos días de verano, además resulta muy divertida para calmar la sed de los niños que están por dejar sus cursos escolares, para entregarse al ocio de las vacaciones. Mi … Sigue leyendo

junio 12, 2016

Paletas o Polos de Sandía

Hemos vivido unos días de tardes calurosas en mi ciudad para refrescarnos siempre vienen bien estas Paletas o Polos de Sandía y por suerte en los mercados abundan las frescas y rojizas sandías, que pueden resultar un gran aliado en estas situaciones. Me gusta mucho usarlas para acompañar mis comidas a manera de ensalada. Por … Sigue leyendo

junio 4, 2016

Avena Reposada con Plátano y Mantequilla de Maní

Continúo con mi búsqueda de nuevas formas de servir la avena en mis desayunos, por ello te comparto esta receta de Avena Reposada con Plátano y Mantequilla de Maní; en general todas las recetas que preparo con ella las destino a mis desayunos e involucran algún tipo de cocción, a manera de novedad, encontré una … Sigue leyendo

mayo 28, 2016

Mantequilla de Maní o Cacahuate Casera

Esta Mantequilla De Maní es muy fácil de preparar y deliciosa. A media tarde, cuando he tenido un pesado día de trabajo me gusta ir a la cocina y preparar un bocadillo que me permita esperar con tranquilidad la última comida del día, uno de los bocadillos que puede llamar mi atención con facilidad sin … Sigue leyendo

mayo 20, 2016

Batido de Fresa, Mango y Hierbabuena

Probando nuevas recetas para estos calurosos días, encontré una receta que resultó muy fotogénica, además de sencilla y deliciosa, un batido de dulce y nutritiva fruta que se sirve en dos capaz distintas, para generar una bebida que es mejor servir en un envase traslúcido para obtener un deleite visual, además del culinario. Donde el … Sigue leyendo

mayo 10, 2016

Queso Parmesano Vegano o Rawmesano

En esta ocasión quiero presentarte una receta especial: Queso Parmesano Vegano o Rawmesano como algunos lo llaman. Muchas personas se encuentran en la búsqueda de algún sustituto alimenticio que les haga recordar algún sabor o alimento que tuvieron que dejar atrás, en muchos casos es por problemas de salud, y es por ello que me … Sigue leyendo

mayo 5, 2016

Crema Batida de Leche de Coco: Receta Sin Lácteos

El día de hoy te traigo una receta novedosa, Crema batida sin lácteos de Leche de Coco. En más de una ocasión he expresado que una actividad que a mí me agrada mucho llevar a cabo es encontrar recetas que emulen sabores y texturas de otros platillos sin tener los mismos orígenes, una especie de camaleones … Sigue leyendo

mayo 1, 2016

Brócoli al Horno con Queso Parmesano

Hoy quiero presentar esta receta de Brócoli con Parmesano y primero que nada hay que hablar de su ingrediente principal; el brócoli es un bello vegetal, tan bello que es un ramillete de botones florales a punto de estallar, como árboles en miniatura son fáciles de colocar en el jardín de cualquier bella ensalada o … Sigue leyendo

abril 25, 2016

Hummus con Zanahoria: Receta creativa

La receta de hoy es un delicioso Hummus con zanahoria si nunca lo has probado te platico un poco sobre él, el hummus es un gran platillo para servir en medio de una reunión, durante mi infancia nunca lo conocí o escuché hablar de él y apenas cuando me encontraba a punto de emplear a … Sigue leyendo

abril 18, 2016

Batido de Fresas y Avena

Este batido de fresas con avena me he decidido a prepararlo ya que recientemente  en México se llevó a cabo el cambio de horario (invierno a verano) y las mañanas se tornaron obscuridad absoluta, al menos si te despiertas antes de las siete de la mañana, con un cielo bellamente estrellado que permite fácilmente apreciar … Sigue leyendo

abril 9, 2016

Mayonesa Vegana o Soyanesa: Receta completa

La Soyanesa es una Mayonesa  de soya vegana, es decir, que no tiene huevo, ni cualquier otro ingrediente de origen animal. Soy una persona que no tiene problema en probar y preparar una gran cantidad de recetas dentro de todos los sub cosmos gastronómicos, en ocasiones me gusta explorar aquellas dietas que prueban con dejar … Sigue leyendo

abril 1, 2016

Hotcakes o Panquecas de Avena y Zanahoria

Para el día de hoy quiero presentarte una de mis más recientes adicciones Los Hotcakes 0 panquecas de avena, pero con un giro especial que no te dejará resistirte a ellas. Las dulces zanahorias son un bello vegetal que se puede entremezclar con cualquier tipo de sabor, las encontramos en nuestras ensaladas, en caldos de … Sigue leyendo

marzo 24, 2016

Mug Cake de Cacahuate Sin Huevo

Este Mugcake de Cacahuate ha sido un nuevo descubrimiento en mi cocina y es que el año pasado di con las recetas de los mug cakes  tras sondear el mundo del internet, fue un descubrimiento divertido y delicioso, una manera de encontrar más usos para el microondas que el de recalentar la comida y preparar … Sigue leyendo

marzo 18, 2016

Garbanzos Enchilados: Snack Saludable

Los snacks son parte importante de nuestras comidas y estos Garbanzos Enchilados son perfectos para esta función. No es ninguna novedad que en México nos guste mucho acompañar gran cantidad de nuestros alimentos con nuestros famosos chiles, guindillas, picantes o como sea que te guste llamar a estos coloridos vegetales que generan reacciones divertidas y … Sigue leyendo

marzo 8, 2016

Guiso de Carne con Col: Receta Mexicana

Este Guiso de Carne con Col es una comida que representan un boleto para viajar a un lugar y un tiempo muy particular, puede que haya alguien que al preparar algo en la cocina con un alto grado de especialización pueda transportarse a la antigua roma, tal vez a un festín de una familia americana en … Sigue leyendo

febrero 24, 2016

Como Preparar Crepas de Espinacas

Las crepas son una delicadeza que me gusta mucho probar, esa fina capa de pan que podemos doblar y manipular tras cocer como si se tratara de una hoja de papel, formando conos o enrollándolas y la versión de hoy Crepas de Espinacas no son una excepción a esta delicia. Hoy en día se pueden observar … Sigue leyendo

febrero 17, 2016

Ensalada de Atún: Receta de Cuaresma

La Ensalada de Atún no es ningún misterio en la cocina, se pueden encontrar recetas para prepararla con tan sólo mirar un envase de mayonesa o la etiqueta de una lata de atún, en sus respectivas secciones de usos sugeridos, pero ello no la vuelve una receta mala o poco especial. En mi caso es … Sigue leyendo

febrero 9, 2016

Mousse de Chocolate Vegano para San Valentín

El día de hoy te traigo una receta especial un Mousse de Chocolate Vegano. El mousse es un postre esponjoso que me agrada mucho, sobre todo cuando se trata de uno con sabor a chocolate, para quien no lo ha probado esta es una preparación que se puede preparar a base de claras de huevo … Sigue leyendo

febrero 3, 2016

Pasta con Salsa de Pimientos Asados

Esta semana deseaba preparar una pasta para acompañar un pescado que había comprado el pasado fin de semana, por lo que me decidí a preparar esta Pasta con Salsa de Pimientos Asados y tras darle muchas vueltas a mi cabeza pensando en que pasta le sentaría bien, llegué a la conclusión de que me gustaría … Sigue leyendo

enero 29, 2016

Crepas de Avena con Plátano y Miel

Este día quiero proponerte una de mis recetas favoritas Crepas de Avena Quien lea con cierta regularidad mis publicaciones se habrá percatado de mi amor por la avena, este es un cereal que he incorporado en mi cotidianidad muy recientemente, inclusive hubo años de mi infancia en que llegué a desdeñar este alimento, tal vez … Sigue leyendo

enero 15, 2016

Crema de Chayote: Receta Sencilla

Es raro que no me guste algún platillo o ingrediente y esta receta de Crema de Chayote no es la excepción, siempre he sido muy curiosa en cuanto a probar comidas se trata, sin embargo he de decir que el chayote es uno de los pocos vegetales que durante mi infancia no me agradaba comer … Sigue leyendo

enero 8, 2016

Ensalada de Maíz con Tomate Cherry

Esta semana me gustaría presentarte una receta muy sencilla: Ensalada de Maíz con Tomate Cherry. Al fin terminaron las festividades navideñas para mí, que cerraron con la fiesta de la epifanía y que terminaron por llenar los pequeños espacios de mi hambre con roscas de pan, cristalizaciones de fruta y chocolate caliente, en verdad que … Sigue leyendo

enero 1, 2016

Mousse de Cilantro

Saber preparar buenos entremeses como este Mousse de Cilantro es algo esencial para toda persona que desee aprender a cocinar, pues son platillos y bocadillos destinados a mantener el espíritu de una reunión, que puede definirse por la calidad y presentación de lo que se nos presentó antes de que hagan gala los alimentos principales. … Sigue leyendo