Arroz con Leche y Galletas de Polen con Chía: Receta con vídeo

4 Comentarios

El Arroz con Leche le encanta a casi todos. “Arroz con leche me quiero casar…” Así comienza una típica canción infantil que recordará a muchos este postre tan antiguo, en México se consume muy frecuentemente y se aromatiza con un poco de canela o ralladura de naranja es un postre que gusta a muchos porque es una delicia cremosa y además es muy fácil de preparar.

Para que se entienda mejor como preparar esta receta de arroz con leche, he realizado este vídeo:

Si tienes cualqueir duda de como elaborar la receta, puedes dejar un comentario y te contestaré con gusto.

Cocinar Arroz con leche y galletas de polen con chía

Por marzo 13, 2013

 

 

  • En esta ocasión acompañaremos nuestro postre con unas crujientes galletas de chía y polen; el polen es un ingrediente que contiene muchas vitaminas y que nos ayudan a mejorar nuestra salud y también tratar ciertas afecciones digestivas. Estas galletas la puedes preparar para este postre o para comer por si solas pues son realmente deliciosas y ligeras.

  • Tiempo de preparación : 20 minutos
  • Tiempo de cocinado : 25 minutos
  • Alérgenos : ,

Ingredientes

Instrucciones

Para el arroz:

  1. Lava el arroz y vierte sobre una cacerola al fuego, agrega el agua y la canela.
  2. Deja cocer hasta que este suave y agrega la leche evaporada, cocina unos minutos más.
  3. Por último vierte la leche condensada déjalo cocer un poco más, retíralo del fuego y déjalo reposar unos minutos.

Para las galletas de polen con chía:

  1. Acremar la mantequilla con el azúcar glass.
  2. Agrega la clara y vuelve a batirlo hasta integrar.
  3. Por último vierte la harina y bate hasta integrar ten cuidado de no batirlo demasiado.
  4. En un acetato marca varios círculos y recorta para dejar las siluetas en el acetato a modo de plantilla.
  5. Coloca tu acetato sobre papel encerado o un tapete siliconado, esparce la mezcla de las galletas hasta cubrirlo de forma uniforme.
  6. Desprende el acetato y espolvorea cada círculo con la chia y el polen.
  7. Hornea por aproximadamente 10 min. a 180°C o hasta que estén ligeramente doradas.
  8. Desprende con cuidado y si quieres darles forma oblicua utiliza un rodillo de cocina.
  9. Para finalizar tu postre sirve el arroz en una copa o tazón coloca las pasas, una galleta y espolvorea con canela.

Recomendaciones de la cocina:

  • Puedes aromatizar más aún tu arroz agregando esencia o una vaina de vainilla o si lo prefieres ralladura de naranja o limón.
  • A las galletas puedes agregarle cualquier otra semilla o cereal, arroz inflado, ajonjolí etc.

 

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Arroz con Leche y galletas de polen y ChíaEstos ingredientes necesitas para el arrozLava bien el arrozAgrega la leche evaporada a la mezcla del arroz para elaborar el arroz con leche.Hervir con la canela hasta que este suavePor último vierte la leche condensadaEstos son los ingredientes para las galletasAgrega la mantequillaAcrema la mantequilla con azúcar glass hasta tener una consistencia homogénea ligeramente esponjada y con consistencia de pomada.Bate y agrega la claraColoca una plantilla de acetato sobre papel encerado o un tapete siliconadoAgrega harina y bate una vez másCubre con la masa y retira el acetatoEspolvorea la chia y el polenHornea por 10 min. a 180°C y si quieres darle forma solo colócalas aún caliente sobre un rodilloAgrega las pasas al arroz, espolvorea con canela y coloca las galletas.Arroz con Leche

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4 Comentarios a Arroz con Leche y Galletas de Polen con Chía: Receta con vídeo

  1. Nayeli

    El polen puede ser un alimento difícil de incluir en nuestra alimentación, pero con estas galletas no tendrás problema alguno, el tiempo de preparación es breve y son realmente buenas; cierto que el arroz con leche condesada es una variación dulce vale la pena pues le confiere un sabor increíble a nuestro postre. Espero tengas ocasión de prepararlo y probarlo de esta forma, te encantará. Saludos Jorge

  2. Jorge

    Muy originales las galletas de polen, nunca las he probado. El arroz con leche claro que si y me gusta mucho, aunque nunca lo he probado con leche condensada, será un cambio muy dulce he de suponer, además debe volverlo más cremoso, en definitiva debe de valer la pena probarlo.

  3. Nayeli

    Hola si pruebas esta receta de arroz con leche y aún más si lo combinas con las galletas te aseguro que ¡no querrás dejar de comerlo!. Sobre el polen lo puedes conseguir en las tiendas que venden semillas o cereales, ahí es muy común encontrarlo, además de servirlo en estas galletas lo puedes utilizar como un ingrediente más en los batidos o el yogur, su sabor es muy único y especial, no dejes de probarlo.

  4. clarinda

    Que rico! me encanta el arroz con leche, y ahora dos recetas en una que bien!, me encantaria preparar los dos, pero dime donde puedo encontrar el polen, se que es muy nutritivo con muchos beneficios pero no lo he comido.

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