Carne en su jugo al estilo de Jalisco: Receta original

4 Comentarios

Receta de Carne en su Jugo al estilo de Jalisco. Si llegas a visitar algún día el estado de Jalisco en México o eres oriundo de estas tierras, sabrás muy bien de que estoy hablando, la carne en su jugo es un platillo típico de esta región, se trata de un guiso con carne y se cocina lentamente con su jugo (de ahí su nombre) se le añade una salsa de tomate verde y cilantro; cuando lo pruebes te darás cuenta por que es un platillo consentido en la cocina mexicana.

Receta de Carne en su Jugo

Por marzo 31, 2013

 

 

  • Existen muchas versiones del mismo plato incluso hay restaurantes que se especializan sólo en la venta de este platillo, esta versión no sólo es deliciosa si no muy fácil no te arrepentirás de probarla.

  • Tiempo de preparación : 20 minutos
  • Tiempo de cocinado : 20 minutos
  • Alérgenos :

Ingredientes

Instrucciones

  1. Freir el tocino en una cacerola, reservar y utilizar la grasa para cocinar la carne.
  2. Picar la cebolla y saltearla unos minutos hasta acitronar.
  3. Agregar la carne previamente picada en trozos pequeños agregar el consomé de pollo y cocinar a fuego bajo hasta que suelte su jugo.
  4. Cocer los tomates y licuar junto con los frijoles, el ajo, el cilantro, tomillo y comino.
  5. Adicionar a la carne y dejar cocer alrededor de 20 minutos.

Recomendaciones de la cocina:

  • Acompaña esta receta con quesadillas y frijoles refritos, son una combinación estupenda.
  • Puedes adicionar el agua que creas conveniente según tus gustos, dejarla más espesa o líquida sólo no olvides sazonarla muy bien para de cualquier forma sea deliciosa.
  • En lugar de agua utiliza fondo (consomé) de res o de pollo así tendrá más sabor.
  • Si deseas ayudar a tu bolsillo sustituye la carne de filete por bistec de res, no te preocupes aún así tu platillo quedará  increíble.
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carne en su jugo

 

 

Carne en su JugoLos ingredientes que se necesitanPicar y dorar el tocino, reservar y utilizar la grasa.Agregar el consomé en polvo.En la grasa del tocino saltear la cebolla y la carneCocer el tomate verdeLicuar los tomates con los demás ingredientes, agregar a la carneDorar con un poco de aceite las cebollas hasta que se caramelicen y servir para acompañar la carne en su jugo, junto con el tocino.
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4 Comentarios a Carne en su jugo al estilo de Jalisco: Receta original

  1. Nayeli

    Hola Jorge muchas gracias por las recomendaciones, seguro que acompañarla con estas guarniciones lo vuelve más especial y no hay mejor cumplido que recibir de una persona de este estado, donde se prepara esta comida, espero que pruebes esta versión de la carne en su jugo, que a mi me la dio una gran amiga que es oriunda de Jalisco y sé que no te arrepentirás de probarla. Saludos

  2. Jorge

    Esta receta es de donde yo soy, en verdad supiste presentarla, se ve muy rica, es de los platillos de los que me siento más orgulloso, no olvides acompañarla con unas quesadillas y unos frijoles chinitos con totopos

  3. Nayeli

    Hola Laura ¡muchas gracias por los comentarios tan positivos! y que bien que te gustara la receta, te invito a que prepares este platillo pues ¡queda más que bien!. Te la recomiendo mucho, espero nos cuentes que tal te va con la receta y por supuesto esperamos saber más de ti para responder dudas o atender alguna sugerencia. ¡Saludos!

  4. Laura

    DELICIOSA, se las recomiendo, gracias por la receta.
    Merece 10 estrellas.

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