Carne Stroganoff

15 Comentarios

La Carne Stroganoff es un famoso platillo que se remonta muchos años atrás en Rusia, pero es un platillo que ha sobrevivido al paso del tiempo y también ha cruzado fronteras, es una preparación clásica y muy popular en las mesas alrededor del mundo. La textura de la carne que contrasta con la salsa cremosa lo vuelven simplemente irresistible. Es una receta robusta que va bien para una cena especial o para una comida completa acompañándola con un poco de arroz o pasta.

Carne Stroganoff

Receta de la Carne Stroganoff

Por mayo 23, 2014

 

 

 

 

 

 

 

 

  • La receta rinde para alrededor de 4 a 5 porciones

  • Tiempo de preparación : 30 minutos
  • Tiempo de cocinado : 30 minutos
  • Alérgenos :

Ingredientes

Instrucciones

  1. Cortar la carne en tiras delgadas o fajitas.
  2. Filetear los champiñones y picar finamente la cebolla y el ajo.
  3. En una sartén caliente con abundante aceite saltear las tiras de carne y condimentar con sal y pimienta. Retirar la de la sartén una vez que estén selladas.
  4. Eliminar el exceso de aceite y sofreír el ajo y las cebollas, agregar los champiñones hasta que se suavicen, condimentar con un poco de sal y pimienta.
  5. Agregar la carne y el resto de los condimentos.
  6. Añadir el jugo de limón y la paprika y dejar cocinar un par de minutos hasta que se incorporen los sabores.
  7. Agregar la crema o nata y mezclar hasta tener una salsa espesa que cubra todo el guiso.

Recomendaciones de la cocina para la Carne Stroganoff:

  • Disfrutar esta carne con una porción generosa de su salsa sobre pasta o arroz es una delicia que no puedes dejar de probar.
  • Utiliza la bebida espiritual que tengas a la mano para darle un toque especial, el vodka o brandy son buenas opciones.
  • Espolvorea un poco de perejil picado al momento de servir para darle mucho aroma a la receta.
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Carne Estilo StroganoffIngredientesFiletear los Champiñones en rebanadas de tamaño mediano o en cuartosCondimentar la Carne con sal y pimientaAñadir los Champiñones al sofrito para prepara la carneAgregar los condimentos a la crema para aportarle más sabor y colorAgregar la Crema a la preparación de la carneCarne con Champiñones aromatizada con un poco de cilantro

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15 Comentarios a Carne Stroganoff

  1. Nayeli

    Muchas gracias William en verdad es una receta muy fácil y muy rápida además que tiene mucho sabor hasta puede ser una comida excelente para una celebración.

  2. Willam.

    Hola muy deliciosa . Se ve muy fácil

  3. Nayeli

    Espero que te guste mucho, es rico además una receta sencilla, si tienes algún problema no dudes en comentarme. Saludos

  4. Cony

    Hola en verdad. Se ve rico intentare hacerla:)

  5. Nayeli

    Esto depende del tipo de carne que utilices y también cuales son tus gustos, para esta preparación generalmente se cocina por completo ya que es similar a un estofado, pero la puedes a servir como más te guste. ¡Saludos Maite y cualquier otra duda puedes escribirme!

  6. maite

    La carne se debe pasar solo por la sartén? Más bien poco hecha?

  7. Nayeli

    Gracias por tus comentarios, por supuesto depende de gustos, hay quienes le añaden algún tipo de alcohol como brandy etc. creo que añadir diferentes elementos es lo que hace a la receta tan especial y que además podemos tener algo diferente cada vez.

  8. Devair Nunes

    Así es Nayeli, el Ketchup agrega un sabor especial, pero es cuestión de gustos.
    A mí en particular me encanta…Gracias a ti por leer mi comentario…Saludos!!!

  9. Nayeli

    Muy buena idea añadirle salsa ketchup creo que le puede aportar mucho sabor a esta receta. La próxima vez que la prepare le añadiré ketchup. Saludos

  10. Devair Nunes

    Yo siempre hago ese platillo, es uno de mis preferidos…para dar un toque más agridulce yo acreciento un poco de ketchup.

  11. Nayeli

    Gracias José Luis, espero que te guste la receta, es sumamente fácil de hacer y tienes un platillo muy especial en pocos minutos. ¡Saludos como siempre!

  12. usuula

    Había oído mucho hablar de esta receta rusa peor no tenía idea de cómo prepararla, muchas gracias por compartirla.

  13. Sally

    Gracias Nayeli por proporcionarnos esta receta, realmete agradable, pra compartirla con la familia un día especial. Muy rico.

  14. Jorge

    Muy muy rico. Un poco de cerveza en la salsa hace que también quede muy agradable este platillo. Un saludo.

  15. Jose Luis Fernandez

    Siempre he escuchado hablar de lo delicioso de este plato, y ahora gracias a tu gentileza, podre prepararlo a ver que tal, muchas gracias Nayeli por tan exquisitas recetas

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