Crema de Betabel o Potaje invernal Borscht

6 Comentarios

La Sopa de betabel se considera un platillo típico navideño sobre todo en países como Ucrania, la preparación de esta sopa o crema se inspira en este tradicional potaje invernal conocido con “Borscht”, el betabel aporta mucho sabor y es un color muy festivo para esta temporada. Se trata de una sopa reconfortante que no te puedes perder.

Crema de Betabel

Receta de Crema de Remolacha

Por diciembre 20, 2013

 

 

 

 

  • Esta receta es una buena opción para servir como primer tiempo durante las reuniones navideñas o incluso en la cena de Navidad.

  • Tiempo de preparación : 15 minutos
  • Tiempo de cocinado : 40 minutos

Ingredientes

Instrucciones

  1. Picar las verduras en trozos medianos no importa si no quedan perfectos.
  2. Saltear la cebolla y el ajo en un poco de aceite y añadir la zanahoria, sofreír hasta que comiencen a caramelizarse ligeramente.
  3. Añadir la papa y el betabel previamente picados, saltear por algunos minutos.
  4. Añadir el consomé y condimentas con sal.
  5. Cocer hasta que las verduras se suavicen y triturar la preparación.
  6. Cocinar un par de minutos más hasta que la mezcla comience a espesar, rectificar el sazón.
  7. Servir con un poco de crema o nata.

Recomendaciones de la cocina:

  • Si quieres preparar un platillo más completo puedes añadir trozos carne de res o cerdo, que combina a la perfección.
  • Utiliza otras verduras para variar la consistencia, los champiñones también le van bien a la preparación.
  • Para darle un sabor extra utiliza distintas especias o hierbas aromáticas, el romero y el laurel son buenas ideas.
Print
Crema de BetabelIngredientesCortar el Apio a lo largo si es necesario retirar las fribras gruesas del apioCortar en cuartos las cebolla para añadir a la sopaCortar la zanahoria en trozos medianosCortar el Betabel en trozos medianos no importa si no son uniformesSaltear la cebolla en un poco de aceite hasta acitronarAgregar el Betabel al resto de las verduras y saltearProcesar las Verduras hasta que estén perfectamente licuadasCrema elaborada con betabel o remolacha acompaña de un poco de crema y apio

El pase de diapositivas requiere JavaScript.

1 Estrella2 Estrellas3 Estrellas4 Estrellas5 Estrellas (1 votos, media: 4,00 de máximo 5)
Loading...

6 Comentarios a Crema de Betabel o Potaje invernal Borscht

  1. Nayeli

    Muchas gracias, ¡que bueno que te guste la receta! y claro que si es una receta alta en hierro y además muy recomendable.

  2. pris

    Receta increible! 100% recomendado!! Alto en hierro!

  3. Sally

    Nosotros lo conocemos como vetarraga y si tiene un sabor agradable y lo podemos aprovechar en muchos platos y ensaladas. Cada vez aprendemos más como esta sopa costumbrista de Ucrania habra que preparararla , gracias .

    • Nayeli

      Aunque esta receta no es original se inspira en esa famosa preparación que durante esta temporada se prepara con mucha frecuencia en algunos países de Europa, también es interesante conocer como le llaman al betabel en otros lugares, en esta sopa se aprovecha muy bien. Saludos

  4. rogelio chirinos.

    hola amiga, gracias por tan buena receta. jamás pense que nuestras abuelas tenian toda la razón cuando nos hablaban de los beneficios terapeuticos de la remolacha. saludos desde Venezuela.

    • Nayeli

      Mucho gusto volver a saber de ti Rogelio y claro la remolacha o betabel como se conoce en México muchas veces es un alimento que cuesta trabajo consumir pero tiene muy buenos aportes nutricionales, sobre todo para brindar energía, así que no te quedes sin probar la receta. Te envío un gran saludo como siempre.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Suscribirse a nuevos comentarios.

Suscribirse a los nuevos artículos del blog.