Deliciosas Ensalada de Pasta, Miso y Tempeh

7 Comentarios

Escogimos al tempeh para esta deliciosa Ensalada de Pasta, Miso y Tempeh como ingrediente de esta semana debido a sus muy benéficas propiedades alimenticias, además es un ingrediente muy versátil y utilizado en la cocina vegetariana.

 

Ensalada de Pasta, Miso y Tempeh

Por octubre 22, 2008

 

El Tempeh contiene proteínas vegetales de alta calidad, además de que es rico en antioxidantes y vitaminas E, B y B12. Si deseas conocer más acerca de este nutritivo alimento, consulta nuestro Blog de Salud Natural.

Ingredientes

Instrucciones

1. Barnizar tempeh con una capa de miso blanco. Dejar toda una noche en la nevera.
2. Escaldar el calabacín (o saltear) unos segundos. Escurrir y reservar.
3. Hervir la pasta (el macarrón) con sal. Refrescar y dejar escurrir.
4. Disponer en una fuente todos los ingredientes.
5. Revolver muy bien.
6. Hacer el aliño revolviendo todos los ingredientes en una cazuela y servir al lado de la ensalada.

Unas observaciones:

La mostaza para el aliño es opcional. Y también en el aliño, el vinagre de arroz se puede sustituir por Vinagre de manzana

¡Riquísima!

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7 Comentarios a Deliciosas Ensalada de Pasta, Miso y Tempeh

  1. Luci4na

    Se ver super rica la ensalada, me enca ta llaver ensaladas al trabajo y esta es una excelente opcion.

    • Nayeli

      Es una ensalada un poco distinta a lo que acostumbramos y es un muy buen refrigerio para llevar al trabajo o escuela, espero que la disfrutes. Saludos Luciana!

  2. Yvette36

    No conozco muchos de los ingredientes que sugieres, pero como dices puedo usar .la soja y los germinados que son de más fácil acceso para mí, de todas formas te agradezco por la receta se ve muy apetecible. Me gustaría saber cómo es el tempeh y de que está hecha la pasta de miso.

    • Nayeli

      Muchos de estos ingredientes son comunes en algunos países ya y los podemos encontrar incluso en supermercados, el miso es es una pasta de soya o soja fermentada y el tempeh también es un producto fermentado de soja u otros ingredientes pero este tiene forma de pastel prensado.

  3. Nayeli

    Si no logras conseguir tempeh puedes intercambiar este ingrediente por otro derivado de la soya, tofu, germinado de soya o soya texturizada, obtendrás un buen aporte proteíco que te encantará.

  4. Nayeli

    Hola Clarinda además de ser una opción refrescante nos aporta grandes beneficios, por ejemplo con el tepeh podemos obtener un buen aporte de proteínas lo que vuelve esta receta muy completa ya que incluye ingredientes de distintos grupos alimentarios muy necesarios para un buen desempeño en nuestras labores de todos los días. Saludos

  5. Clarinda

    Una delicosa opción para este calor que se empieza a sentir

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