Gratín de Brócoli

12 Comentarios

El brócoli siempre me ha gustado y en esta receta de Gratín de Brócoli no es la excepción, en la infancia sin duda uno de mis vegetales favoritos (quizá sólo rivalizados por la coliflor, aunque no es de extrañar, pues es la misma especie de vegetal). Su belleza en el plato lo hacía destacar de calabacines y zanahorias, esos ramilletes de flores me parecían copas de árboles que eran llevadas a la boca de un gran gigante; y para que lo disfrute con entusiasmo no hace falta que el brócoli sea preparado de forma muy especial, el vapor de agua es método de preparación e ingrediente suficiente para mi deleite.

Gratin de Brocoli

También creo que es bueno probar variantes de los ingredientes que tanto nos gustan y es por ello que pongo a su disposición este gratín de brócoli, en otras ocasiones he presentado el gratín de papa, que sin duda es más común de encontrar, y he de decir que el resultado fue muy satisfactorio, sobre todo para acompañar algún tipo de pescado. Es fácil de preparar en donde sólo necesitaremos preparar una salsa bechamel, un poco de queso crema y algo de queso para gratinar sobre este vegetal. Recuerda que para esta receta un horno eléctrico y uno de gas son igual de efectivos, para que consideres en caso de que te desanime un poco el hornear.

Gratín de Brócoli

Por noviembre 11, 2015

  • Tiempo de preparación : 15 minutos
  • Tiempo de cocinado : 15 minutos

Ingredientes

Instrucciones

  1. Fundir la mantequilla en una cacerola pequeña y una vez que esté completamente fundida incorporar la harina.
  2. Mezclar la harina hasta que tenga una textura pastosa y se incorpore perfectamente a la receta.
  3. Añadir la leche y calentar a fuego bajo moviendo ocasionalmente hasta que la mezcla espese.
  4. Incorporar e queso crema y mezclar hasta que no queden grumos de queso en la salsa.
  5. Condimentar la salsa con un poco de sal y pimienta al gusto; una vez que esté lista retirar del fuego y reservar.
  6. Separar en floretes el brócoli y colocar en un plato o cazo hondo que podamos llevar al horno.
  7. Añadir la salsa al brócoli y mezclar bien hasta cubrir el brócoli completamente.
  8. Espolvorear con el queso gouda por toda la superficie.
  9. Hornear por 180°C por aproximadamente 15 minutos hasta que se gratine el queso perfectamente.

Recomendaciones de la cocina:

  • Puedes preparar esta receta también con otras verduras como la coliflor o calabaza.
  • Puedes usar cualquier tipo de queso madurado para gratinar; el queso parmesano es otra buena opción.
  • Sustituye el queso crema por yogur griego para una versión más ligera.

 

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Gratin de BrocoliIngredientesSeparar el FloretesMezclar la HarinaPreparar la CremaAñadir la CremaAgregar el Queso

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12 Comentarios a Gratín de Brócoli

  1. lupita rebolledo rodríguez

    hola nayeli, muy buenas tus recetas, tendrás receta de tortillas de nopal? gcs

    • Nayeli

      Hola Lupita no la tengo pero me parece una muy buena sugerencia y espero pronto publicarla en el blog. Saludos!

  2. Luci4na

    El brocoli es uno de mis vegetales favoritos y esta receta se ve particularmente deliciosa y sencilla. Yo siempr etrato de encongrar recetas sencillas para no tardar mucho en la cocina y poder disfrutar de mi tiempo. Excelente, gracias!!

    • Nayeli

      Esta receta es muy sencilla y fácil de preparar espero que la disfrutes mucho y que sea una preparación sencilla que no te tome mucho tiempo. Saludos!

      • Luci4na

        Gracias, ya la preparé y me encantó, muchas gracias por tus buenas y deliciosas recetas. Saludos.

        • Nayeli

          Muchas gracias por compartir tu experiencia con la receta, que bueno que te ha gustado. Un saludo con cariño como siempre!

  3. minuto

    Hola:
    Esta receta,la he hecho con coliflor y está buenísima.
    Ahora que el brócoli está de moda,la haré con brócoli.
    Es sencilla y efectiva,a casi todo el mundo le gusta.
    Un abrazo .
    Me encanta haber encontrado tu blog,muchos días,me proporciona paz el hallar personas como tú
    minuto

    • Nayeli

      Igualmente Minuto poder leer los comentarios bonitos que escriben en el blog, me da mucho ánimo y alegría, muchas gracias por seguir compartiendo tus opiniones. Un saludo y que disfrutes de las recetas!

  4. Mai

    Hola Nayeli, queria preguntarte si la coliflor se lleva al horno con la bechamel sin cocinar, o es conveniente blanquearla antes. Me quedo esta duda.
    saludos cordiales

    • Nayeli

      Para esta receta yo la utilicé fresca sin blanquear, queda un poco más crocante pero si quieres que quede más suave puedes blanquear antes de llevar al horno. Saludos!

  5. Alexo

    De 10 las recetas gracias

    • Nayeli

      Muchas gracias Alexo espero que disfrutes mucho de esta y otras receta de este espacio. Saludos!

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