Preparar ricos mazapanes de amaranto

7 Comentarios

Para estas festividades aprende a preparar Ricos Mazapanes de Amaranto. Podemos encontrar, en los diversos países del mundo, varias formas e ingredientes para su elaboración. La receta que a continuación se muestra es una antigua receta mexicana que ha persistido hasta la actualidad, en donde los ingredientes principales son el cacahuate y el amaranto, ambos con muy altos valores nutritivos. Si un día vas a México, no te olvides de comprar un mazapán…

Mazapán de amaranto

Por septiembre 26, 2008

Su dulce consistencia se deshace en la boca apenas se va a morder… el mazapán es un postre muy conocido actualmente, el cual no sólo es un alimento delicioso, que satisface los paladares más exigentes, sino que es muy alimenticio.

  • Tiempo de preparación : 30 minutos
  • Alérgenos :

Ingredientes

  • cacahuate pelado y tostado - 3 tazas (el cacahuate lo puede comprar con cáscara y pelarlo). Se puede tostar en una sartén, hasta que tome un suave color dorado (sin quemar pues sabrá amargo)
  • Amaranto reventado - 1 taza
  • Azucar glass - 4 tazas (puedes moler el azúcar en la licuadora hasta que quede pulverizada; puedes usar azúcar morena y seguir el mismo procedimiento)
  • Agua - 4 cucharadas
  • Utensilios

Instrucciones

1. Muele finamente el cacahuate y el amaranto con las cucharadas de agua, hasta obtener una pasta.
2. Mezcla el cacahuate y el amaranto molido con el azúcar hasta formar una pasta compacta.
3. Comprime la pasta dentro de los moldes apretando bien.
4. Desmolda con cuidado•
5. Envuelve el producto con el papel.
6. Etiquete indicando nombre del producto, fecha de elaboración y de caducidad.

  • Licuadora, moldes para galletas o una lata pequeñita (del tamaño del círculo que hace tu dedo índice cuando forma un círculo con el pulgar), recortada a la mitad y sin fondo.
  • Papel celofán o china, blanco o de colores.
  • Etiqueta adhesiva para marcar la fecha de elaboración.

Recomendaciones:

Este mazapán puede durar hasta seis meses, guardado en cajas de cartón, y en un lugar seco. Verifica la frescura del cacahuate para evitar sabores desagradables.

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7 Comentarios a Preparar ricos mazapanes de amaranto

  1. Nayeli

    En la receta encuentras todas las medidas pero te las dejo escritas a continuación:
    3 tzas. Cacahuate
    1 tza. Amaranto
    4 tzas. Azúcar glass
    4 cdas. Agua

    No podemos enviar personalmente a los correos las recetas pero puedes suscribirte al blog para recibirlas.
    Saludos y éxito con la receta

  2. Totto Jokisch

    Cuanto de cacahuate lleva la receta de mazapanes de amaranto. Me podrías mandar por correo receta de mazapan de cacahuate por favor. Te lo agradezco de antemano!

  3. Nayeli

    Añade a tus mazapanes, pistaches, avellanas o trozos de chocolate será una deliciosa golosina para preparar unos mazapanes sin azúcar, sustituye por algún otro edulcorante como sucralosa o alguno que te guste, es importante leer las instrucciones del empaque para asegúrate de revisar el empaque para utilizar la equivalencia adecuada.

  4. Nayeli

    Hola Tania, ¡muchas gracias por tus comentarios! los mazapanes son muy comunes en México sobre todo de cacahuate pero esta receta con amaranto hace que sean aún más deliciosos y completos. También puedes agregarles avellanas o almendras, son una delicia. Pero contienen bastantes calorías por lo que es importante balancear nuestra dieta y consumirlos con moderación.

  5. TANIA

    LO MEJOR ES LO NATURAL Y SANO Y ESTA RECETA ES UN BOCATO DI CARDINALE, PERFECTA GRACIAS.

  6. laura

    El amaranto es un alimento con extraordinaria spropiedades alimenticias.

    Es ideal para combatir y desnutrición ya que es un alimento rico en Hierro, proteínas, vitaminas y minerales. TAmbién se recomienda en dietas para pacientes que padecen osteoporosis ya que contiene altas dosis de calcio y magnesio.

    Las hojas de la planta tienen más hierro que las espinacas. Contienen mucha fibra, vitamina A, C así como Hierro, Calcio y Magnesio.

    Sobre todo, el amarnto es rico en proteinas y aceites vegetales de alta calidad.

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