Sabroso Micro-sprint parmigiana de Berenjenas!

5 Comentarios

La “parmigiana” es un plato típico de la Campania este Sabroso Micro-sprint parmigiana de Berenjenas, una región del sur de Italia, a base de berenjenas, tomate, mozzarella y albahaca. Está muy buena pero… 

Micro-sprint parmigiana de Berenjenas!

Por agosto 13, 2012

No es muy ligera, porque las berenjenas se fríen y hay que echar­­ bastante queso­­…Así que hoy vemos una manera más ligera, rápida y “chic” para prepararla, que puedes servir a tus invitados como aperitivo sano y gustoso!

  • Tiempo de preparación : 30 minutos
  • Tiempo de cocinado : 15 minutos
  • Rendimiento : bajo

Instrucciones

Corta las berenjenas en lonchas, ponlas encima de una tabla, echa sal gruesa y cúbrela con algo pesado. En esta manera soltarán un líquido amargo y se quedarán más dulces. Luego pon las lonchas en una bandeja forrada con papel horno y hornea las berenjenas hasta que estén doraditas. Pon un trocito de mozzarella encima de cada loncha y vuelve a poner las berenjenas en el horno, para que se funda un poco el queso. Sácalas, corta el tomate en lonchitas y pon una encima de cada “mini-parmigiana”. Aliña con aceite, orégano y unas hojas de albahaca…Y tu Sprint aperitivo está listo!

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Corta las berenjenas en lonchas, ponlas encima de una tabla, echa sal gruesa y cúbrela con algo pesadoEn esta manera soltarán un líquido amargo y se quedarán más dulces. Luego pon las lonchas en una bandeja forrada con papel horno y hornea las berenjenas hasta que estén doraditasPon un trocito de mozzarella encima de cada loncha y vuelve a poner las berenjenas en el hornoSácalas, corta el tomate en lonchitas y pon una encima de cada “mini-parmigiana”Aliña con aceite, orégano y unas hojas de albahaca…Y tu Sprint aperitivo está listo!

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5 Comentarios a Sabroso Micro-sprint parmigiana de Berenjenas!

  1. Nayeli

    Que increíble opción para ahorrarnos calorías en este platillo sin sacrificar su sabor, además de combina con distintas comidas, no dudes en prepararlo, yo las preparé de inmediato.

  2. lore

    Sí, estas berenjenas pueden ser erfectamente un aperitivo original, sano y ligero, de invierno como de verano, y si utilizas un queso bajo en grasa aún más! 😉

  3. sallymar

    Muy buena idea para la época de calor y verano….si estamos en invierno como en mi país, pude ser como una entradita antes del aperitivo central. Se ven muy dietéticos también..

  4. clarinda

    se las preparare a mis amigos porque siempre hago las misma receta de berenjenas y ahora puedo preparar otra, y puedes decirme con que puedo acompañar este platillo???

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