Mini-flan de Champiñones y Ricotta

5 Comentarios

Hoy una receta muy original, buena, ligera y de seguro éxito: mini-flan de setas y ricotta, cuya receta vi en una revista italiana donde siempre encuentro recetas interesantes (Sale & Pepe). Además, gracias a esta receta he tenido la oportunidad de estrenar mis nuevos moldes de cerámica Pyrex que compré hace tiempo!  

Mini-flan de Champiñones y Ricotta

Por septiembre 8, 2012

Si no tienes 6 moldes pequeños, también puedes utilizar un molde grande de 15 x 15 cm, el tiempo de cocción he visto que no cambia, así que no tienes excusa: cualquier molde tengas, puedes utilizarlo para preparar estos buenísimos flanes!

  • Tiempo de preparación : 30 minutos
  • Tiempo de cocinado : 45 minutos

Ingredientes

Instrucciones

Pica la cebolla y ponla en una sartén con un poco de aceite y deja que se dore. Lava y corta los champiñones, luego añádelos a la cebolla y déjalos sobre el fuego durante  unos 10 minutos. Luego bate todo con una batidora, incorpora el queso ricotta, los huevos batidos, el queso rallado, sal y pimienta. Vierte la mezcla en 6 moldes individuales (o en uno grande de 15 x 15 cm) forrados con papel de horno mojado y exprimido. Coge un molde bastante grande (debe ser capaz de contener los que contienen el flan) con bordes no demasiado bajos, echa un poco de agua y coloca los moldes con el flan. A continuación, cuece los flanes al baño maría durante unos 45' a 170ºC. Sirve el flan con un poco de aceite de oliva virgen extra y semillas de girasol, y disfruta de tu exquisito flan!

Observaciones: Los champiñones mejor si son frescos

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huevos batidos, el queso rallado, sal y pimientaañade la ricotta, el queso rallado, sal y pimientaañade la setas batidasVierte la mezcla en 6 moldes individuales forrados con papel de horno Mini-flan de setas y ricotta: muy buenos!Sirve el flan con un poco de aceite de oliva virgen extra y semillas de girasol

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5 Comentarios a Mini-flan de Champiñones y Ricotta

  1. Nayeli

    Así es Clarinda yo he preparado un flan similar que lleva ciruela pasa y un poco de vino y es perfecto para acompañar un platillo vegetariano o para tu familia con un cordero queda de maravilla. Espero pronto enseñarte como se prepara y lo puedas prepara al igual que este delicioso flan.

  2. clarinda

    Segui tu consejo y lo acompañe con una pasta, , es muy facil de preparar y como dijo nayeli, es una receta muy original y su presentacion en muy buena.

  3. Nayeli

    Un acompañamiento muy ligero y saludable, además de original sorprenderás a tus comensales con este pequeño flan.

  4. clarinda

    Me parece muy rica la receta, y la hare pero con que platillos me recomiendas que lo sirva, para hacerlo cuando vengan mis Padres, si puedes sugerirme algo te lo agradecere mucho.

    • lore

      Hola Clarinda, sí hay que probar este flan, está delicicoso! Y es muy ligero, muy suave, tiene un sabor muy delicado que se esposa bien con practicamente todo! Cuando lo preparé yo lo serví como entrante y luego preparè un plato de pasta con salsa de nueces, cuanto antes pongo la receta, porque visto que eres vegetariana te va a encantar! 😉

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