Pan integral al estilo tradicional

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Hoy te quiero traer la receta de Pan Integral. Si te ha gustado la receta que vimos el otro día del pan con yogur griego hecho con la máquina del pan pero no tienes una máquina del pan, este post es para ti! 

Pan integral al estilo tradicional

Por septiembre 21, 2012

Hoy vamos a aprender a preparar un optimo pan integral, que prepararemos al estilo tradicional! Pruébalo para desayunar con la mermelada que vimos en el post de la mermelada casera con fructosa…Hay una manera mejor para empezar el día? :-

  • Tiempo de preparación : 15 minutos
  • Tiempo de cocinado : 40 minutos

Ingredientes

Instrucciones

En primer lugar, disuelve la levadura en el agua tibia, utilizando un recipiente bastante grande. A parte, mezcla la harina con el germen de trigo, la sal y la malta, y luego vierte lentamente la harina tamizada en el bol con el agua. Amasa hasta que la masa ya no se pega a las manos, luego añade el aceite y sigue amasando durante unos 10 minutos más. Luego coloca la masa en un bol, cúbrela con un paño y déjala subir más o menos una hora y media. Cuando la masa ha subido, dale la forma (yo he preparado dos panes), haz una cruz encima y echa un poco de harina, luego colócala sobre la bandeja del horno forrada con papel horno. Hornea durante unos 40 minutos a 180ºC. Cuando esté listo, deje que el pan se enfríe antes de cortarlo.

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la malta de cebada se agrega y se coloca en un recipiente donde se colocará junto con la levaduraEn primer lugar, disuelve la levadura en el agua tibia hasta que comience a burbujear. Amasa hasta que la masa ya no se pega a las manosluego añade el aceite a la preparación para que tenga una consistencia adecuadaLuego coloca la masa en un bol, cúbrela con un paño y deja que repose hasta que doble su volumen y la masa este lista para prepararsedéjala subir más o menos una hora y mediaCuando la masa ha subido, dale la forma a la masa para que tengamos el pan porcionado y listoHornea durante unos 40 minutos a 180ºC hasta que el pan esté firme y ligeramente dorado, otra forma de comprobar es golpear la parte baja para ver si suena huecoCuando esté listo, deje que el pan se enfríe antes de cortarloPan integral con mermelada casera: qué optimo desayuno, fácil práctico y delicioso una verdadera delicia si quieres desayunar algo dulce y rápido

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5 Comentarios a Pan integral al estilo tradicional

  1. Nayeli

    Esta receta es una forma de iniciarnos en la panadería de una forma sencilla, si deseas preparar un pan desde cero y utilizarlo para tus comidas de todos los días prueba con este, además es una buena fuente de fibra que nos ayuda a mejorar el funcionamiento de nuestro sistema digestivo.

  2. lore

    Ya, así es! Y el pan que se prepara en casa tiene un sabor y un gusto que no tiene nada a que ver con lo del pan que se compra! Y s etarda muy poco: en realidad es la levadura la que hace todo el trabajo! 🙂

  3. sally

    Se ve tan delicioso, yo tampoco tengo máquina para pan, que gran opción la que nos das. No tenemos peros, para no hacerlo en casa.

  4. lore

    A mi también me gusta mucho el pan integral, y es mucho más sano que el blanco! La malta se compra en los herbolarios, hay varios tipo, la de cebada es muy buena para hacer pan!

  5. clarinda

    Pues esto es para mi porque no tengo la maquina de hacer el pan y se ve buenisimo, me gusta mucho el pan integral , Y como siempre tengo preguntas para ti ahora necesito que me digas donde se consigue la malta de cebada, gracias.

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