Pay de Guayaba horneado

16 Comentarios

El Pay de Guayaba con su receta paso a paso. La guayaba es una fruta de mucho sabor en especial para aprovecharla en recetas dulces, en México se prepara un dulce con esta fruta el “ate de guayaba” y con esta receta podemos aprovechar todos sus sabores en diferentes presentaciones. Es un postre de sabor ligero y fácil de preparar. Se pueden preparar muchas recetas con guayaba.

Este pay puede ser una muy buena idea para preparar el día de las madres que ya está muy cerca, así que si quieres sorprener y consentir esta es la receta.

Pay con Guayaba

Receta del Pay de Guayaba

Por mayo 3, 2014

 

 

 

 

 

 

 

 

  • Esta receta rinde para 1 molde de tarta de 20 cm.

  • Tiempo de preparación : 40 minutos
  • Tiempo de cocinado : 10 minutos
  • Alérgenos : ,

Ingredientes

Instrucciones

  1. Triturar la galleta de vainilla junto con la almendra hasta obtener un polvo fino.
  2. Fundir la mantequilla y añadir a las galletas trituradas mezclar hasta tener una pasta consistente.
  3. Colocar en el molde que vamos a usar cubriendo el fondo y los costados si lo deseas.
  4. Hornear a 180°c por alrededor de 10 minutos hasta que la galleta esté firme.
  5. Hidratar la grenetina y dejar que esponje.
  6. Cortar las guayabas y retirar las semillas, reservar algunas para la decoración
  7. Licuar el queso crema, la leche condensada y ¼ agua con las guayabas y mezclar.
  8. Fundir la grenetina y colocar a la mezcla de guayabas.
  9. Rellenar el molde y refrigerar por alrededor de 2 horas hasta que esté firme.
  10. Fundir el ate en un recipiente con ¼ agua a baño maría y colocar sobre el pay.

Recomendaciones de la cocina para cocinar el Pay de Guayaba:

  • Puedes agregar trozos de fruta a este pay le dará textura y un sabor fresco.
  • Utiliza vainilla para darle un sabor y aroma dulces.
  • Intercambia la almendra por nueces o pistaches estos quedan excelentes.
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Pay con GuayabaIngredientesTriturar la GalletaGalletas TrituradasAñadir la MantequillaColocar en el MoldeRetirar las SemillasHidratar la GrenetinaLicuar todos los IngredientesVacíar la MezclaPreparar la DecoraciónAñadir el AtePie de Guayaba

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16 Comentarios a Pay de Guayaba horneado

  1. Melissa

    hola Nayeli,,
    tengo una duda en cusnto a como preparar el pay, en los siguientes puntos:
    5-Hidratar la grenetina y dejar que esponje.
    6-Cortar las guayabas y retirar las semillas, reservar algunas para la decoración
    7-Licuar el queso crema, la leche condensada y ¼ agua con las guayabas y mezclar.
    8-Fundir la grenetina y colocar a la mezcla de guayabas.

    ,mi duda es, despues de hiratar la grenetina,, hago la mezcla del punto 7, y despues dendo coloco la grenetina?,, en la mezcla del punto 7?

    Saludos

    • Nayeli

      Hola Melissa, efectivamente la grenetina se agrega a la mezcla del numero 7 esto será el relleno de nuestro pay y la grenetina una vez hidratada y fundida es lo que le dará la textura necesaria. Un saludo!

  2. Claudia Nava

    Hola, estoy elaborando este delicioso pay, solo tengo una duda….la grenetina, como se funde???
    Gracias por compartir tus recetas!!!!

    Claudia Nava

    • Nayeli

      la grenetina se hidrata con agua y se deja reposar para que absorba el agua, es importante agregar 5 veces su peso en agua y mezclar bien para evitar que se formen grumos. La puedes fundir a baño maría o en microondas, si lo haces en microondas procura que sea muy poco el tiempo para evitar que se queme, solamente se debe disolver. Saludos!

  3. isa sanchez

    me encato tu reseta gracias por compartirla.

    • Nayeli

      Muchas gracias Isa espero que disfrutes mucho de las otras recetas que puede encontrar en el blog. Saludos!

  4. Adriana

    Riquísima está receta, te felicito!! Me encanta que es simple y fácil de hacer pero el sabor no desmerece. En verdad me encanto. A pesar q no pude ponerle la salsa de ate, pero estuvo fabulosa. Gracias 🙂

    • Nayeli

      El pay de guayaba tengo que confesar que es de mis favoritos, me da gusto que te animaras a probar la receta, si no consigues el ate también se puede utilizar dulce de leche para decorar y darle ese toque diferente aunque yo muchas veces lo preparo así tal cual y queda muy rico de ambas formas. Un saludo y muchas gracias por tu comentario Adriana.

  5. Nayeli

    El sabor del ate le aporta el punto dulce perfecto a la receta ya que no es extremadamente dulce, también se puede servir con dulce de leche y es importante quitar las semillas para que la textura sea mucho más cremosa y sea más fácil comerse

  6. ursuula

    Estos meses son de muchas guayabas, y las comemos mucho porque tienen mucha vitamina C y sera muy interesante cocinar este pay , nunca lo he cocinado. Las semillas se retiran para que no se sientan al momento de comerlo? la idea del ate para decorar el pay me gusta mucho porque le acentua mas su sabor verdad?

  7. Nayeli

    Por supuesto Sally, otro buen sustituto es el durazno o el mango le da cremosidad y mucho sabor a este pay.

  8. Sally

    No encuentro mucho esta fruta por acá en Perú, pero me interesa la receta porque los payes son agradables para fechas especiales como esta, el día de mama, voy a cambiarla por manzana o chirimoya que también son ricas. Gracias por las recetas.

  9. Nayeli

    En pay la guayaba queda deliciosa, este pay tiene un sabor muy diferente a otros pay de queso, en verdad te lo recomiendo si te agrada esta fruta porque destaca mucho su sabor y aroma. Con este postre seguro que sorprendes a tu mamá 🙂

  10. clarinda

    La guayaba es una de mis frutas favoritas, nunca la he probado en pay así que es una buena opción para el dia de las madres, espero sorprender a mamá con este postre. Muchas gracias!!

    • isa sanchez

      gracias por compartir tus resetas

      • Nayeli

        Hola Isa, que bueno que te gusten las recetas si tienes alguna duda de como prepararlas con mucho gusto trataré de responderla. Un saludo y que sigas disfrutando de este espacio.

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