Puré de Coliflor : Como cocinarlo paso a paso

8 Comentarios

El Puré de Coliflor es una opción ligera y diferente que puedes preparar en lugar del tradicional puré de papa o patata, no tardarás nada, además es mucho más fácil dar con la textura adecuada ya que no contiene almidón y por supuesto también tiene un sabor muy especial que merece la pena probar.

pure de coliflor

Receta de Puré de Coliflor

Por abril 25, 2013

 

 

  • Acompaña este puré con una vinagreta o una salsa de tomate, combina muy bien con hongos salteados.

  • Tiempo de preparación : 10 minutos
  • Tiempo de cocinado : 10 minutos
  • Alérgenos :

Ingredientes

Instrucciones

  1. Cocer la coliflor en el consomé o agua y cocina hasta que este suave, tardará alrededor de 10 minutos.
  2. Colar y triturar con un poco del líquido 3 a 4 cdas.
  3. Cocinar en una cacerola, agregar la crema, mantequilla y condimentar con la sal y pimienta.

Recomendaciones de la cocina:

  • Para una versión más completa adiciona 3 cdas. De queso parmesano.
  • Crea un delicioso dip con este puré agregando 2 a 3 cdas de pimientos rojos asados y dos dientes de ajo. Tritura todo junto.
  • Para una versión aún más ligera sustituye la crema por yogur espeso.
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Puré de ColiflorIngredientes necesarios para la receta.Picar la coliflor.Agregar el agua o consomé y cocer hasta que se suavicen.Añadir la mantequilla.Mezclar con la crema Por último condimentar con sal y pimienta.

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8 Comentarios a Puré de Coliflor : Como cocinarlo paso a paso

  1. Birgit

    Otra manera interesante de realizar un puré vegetal, he visto esta modalidad ya en varios restaurantes que están ofreciendo purés de verduras en sus platos, y la combinación incluso de varios de ellos, me gusta también la forma en que lo presentan muy decorado, además de nutritivo.

    • Nayeli

      El puré de coliflor es una alternativa mucho más ligera al clásico puré de papa, por supuesto el sabor no es el mismo pero la consistencia es casi igual además de que tiene un particular sabor que lo vuelve especial. Si te gustan otros purés de vegetales esta receta te encantará. Saludos

  2. Nayeli

    Además que es una gran idea si te gusta acompañar tus comidas con puré debido a que este puré es más ligero que el puré de papa y la textura de deliciosa y muy agradable, también puedes añadirle el queso que más te guste, me da mucho gusto saber que les gustara tanto. Saludos Sally

  3. Sally

    Para variar prepare este pure de coliflor y dejame decirte que les gusto mucho en casa, es una receta nueva ya que la coliflor preparaba en fritura acompañada con huevo y papas fritas. Agradecen que con tus consejos podamos variar el menu del día.

  4. Nayeli

    Hola Jorge por supuesto que puedes acompañarlo con gravy, existen muchas formas de prepararlo una manera sencilla es utilizando:

    30 gr. mantequilla
    30 gr. harina
    1 tza. de consomé de pollo
    Sal y pimienta al gusto
    1 cda. de crema

    -Derretir la mantequilla y agregar la harina, batir hasta formar una pasta con un ligero color dorado.
    -Añadir el consomé y batir hasta mezclar.
    -Dejar reducir esta mezcla hasta que espese, bate de vez en cuando para evitar que se queme.
    -Cuando tenga la consistencia adecuada condimentar con sal y pimienta, adiciona la crema y retira del fuego.

    También puedes agregar champiñones a tu gravy. Saludos y espero prepares esta receta muy pronto

  5. Jorge

    Nunca había probado un puré de coliflor, sin embargo me gusta mucho esta verdura. Se me antoja como para acompañar un pescado. ¿Se puede usar gravy como en el puré de papas?¿Sabrías decirme como prepar el gravy?

  6. Nayeli

    Hola Clarinda yo te recomiendo que lo sirvas como un sustituto ligero del puré de papa así que acompáñalo con la comida que normalmente sirves con el puré de papa, una opción puede que puede funcionar para ti es servirlo junto a verduras a la plancha o asadas, berenjena, zanahoria cebolla e incluso nopal condimenta con un poco de sal, pimienta y pimentón o paprika, te encantará.

  7. clarinda

    Es algo realmente nuevo para mi, solo conozco del pure de papa que por cierto me encanta, con que comida lo puedo acompañar para que los sabores sean perfectos?

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