Cómo preparar Aderezo Ranch: Receta original casera
El Aderezo Ranch es uno de los aderezos más populares que existen en hoy en día y se considera uno de los número uno en Estados Unidos, su país de origen.
La preparación del aderezo ranch es bastante sencilla y una de sus características es contener suero de leche. En mi país el suero de leche no es muy común ni muy utilizado por lo que no es sencillo encontrarlo. Sin embargo hay una forma de prepararlo en casa muy sencilla mezclando la leche con un poco de vinagre o jugo de limón.
Los aderezos comerciales generalmente adicionan saborizantes y espesantes que hacen que cambie su sabor. Yo he combinado ingredientes secos con ingredientes frescos que creo que hacen una combinación de sabores excelente, perfectos para aliñar tu ensalada o cualquier otro platillo con el que se te antoje servir este sencillo aderezo casero.
Además, esta receta casera de aderezo ranch la sugirió una suscriptora que precisamente no le gustan los sabores más artificiales de ciertos aderezos comerciales y espero que la receta de hoy sea un excelente sustituto mas sano para este tipo de aliños.
Puede combinar muy bien por ejemplo con esta receta de ensalada de Judías verdes (ejotes), esta ensalada de Betabel, o esta otra ensalada de Duraznos.
Receta de Aderezo Ranch
Ingredientes
- 1 tza. Mayonesa
- 1/2 tza. Leche
- 1/2 cda. Jugo de limón
- 2 cdas. Perejil fresco
- 1 cdta. Ajo en polvo
- 1/2 cdta. Cebolla en polvo
- 1/2 cdta. Pimienta negra
- 1 cdta. Sal
- 2 cdas. Cebollín fresco
- 2 cdas. Perejil fresco
- 2 cdas. Crema o nata
Elaboración paso a paso
- Mezclar la leche con el jugo de limón para preparar el suero de leche, si quieres saltarte este paso puedes comprar el suero de leche ya preparado. Si lo elaboras casero deja reposar por 15 minutos aproximadamente hasta que la leche tenga una apariencia de leche cortada.
- Picar muy finamente el perejil y el cebollín frescos.
- Combinar en un recipiente profundo el suero de leche que preparamos con antelación con la mayonesa y la crema o nata, mezcla hasta que la preparación no tenga grumos.
- Incorporar los ingredientes secos a la preparación, mezclando el ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra y la sal.
- Añadir el cebollín fresco y el perejil fresco al aderezo e incorporar perfectamente.
- Comprar el sazón, si es necesario añadir un poco más de especias, sal o pimienta según tu gusto.
- Colocar en un recipiente o frasco con tapa hermética y refrigerar si no se va a utilizar inmediatamente.
- Este aderezo te puede durar hasta por 2 a 3 semanas en refrigeración.
Recomendaciones de la cocina para preparar la receta casera del aderezo ranch:
- Si prefieres un sabor más tenue añade poco a poco los condimentos o utiliza ajo fresco finamente picado.
- Para una versión mucho más casera puedes preparar tú mismo la mayonesa, aquí te comparto una forma muy fácil de hacerlo: Mayonesa casera con sabor a Hierbas, Ajo o Páprika
- Para preparar el suero de leche puedes utilizar vinagre en lugar de jugo de limón si así lo
Aderezo Ranch
Preparar el suero de leche o también puedes utilizar un suero de leche que hayas comprado.
Agregar la Mayonesa y mezclar con el resto de los ingredientes líquidos en un recipiente profundo.
Agregar la pimienta molida previamente a la preparación del aderezo.
Cortar el Perejil o picar muy finamente para que no se tan abrumador a servir este aderezo.
Agregar el cebollín y el perejil que picamos muy finamente para darle color y sabor a la receta.
Colocar en el Frasco el aderezo y sellar muy bien de preferencia utiliza un frasco esterilizado y con tapa hermética.
Aderezo Casero tipo Ranch preparado con cebollín, mayonesa y diferentes especias