El Ajoblanco con Almendras, Ajo y Aceite de Oliva es un deliciosa sopa fría que se cocina en el sur de España, una preparación muy original y única que se puede repetir en casa casi en cualquier parte del mundo, ya sea para recordar tu país de origen, algún viaje o vacaciones o incluso si nunca has probado este platillo y te apetece probar algo nuevo y muy propio de otra gastronomía, dicen que la cocina es una forma de conocer muy bien a una cultura y que mejor si lo puedes hacer desde casa. Las innumerables propiedades y beneficios del ajo lo colocan como un ingrediente indispensable en gran variedad de platillos de todo el mundo, por su gran versatilidad y el sabor tan especial que agrega a cada platillo.
Esta receta es especial para la temporada de verano o la época de más calor en tu ciudad, por ejemplo en mi ciudad cuando más calor se siente es en primavera por lo que platillos fresquitos y fáciles de hacer son siempre mi primera opción al momento de cocinar, no dudes en preparar esta rica receta en casa y prueba un bocado de España con esta singular preparación.
Ajoblanco
El ajo posee muchas propiedades para la salud, es un antibiótico natural por excelencia, ayuda en innumerables padecimientos, ideal para sanar enfermedades cardiovasculares, reumáticas, infecciones, inflamaciones, etcétera.
- Tiempo de preparación :30 minutos
Ingredientes
- Almendras - 200 g
- Pan (miga) - 100 g
- Dientes de Ajo - 2
- Agua - 1 1/2 litro
- Aceite de Oliva - 200 cc
- Vinagre - 2 cucharadas
- Sal - al gusto
Instrucciones
1. Poner el pan en remojo con parte del agua.
2. Triturar las almendras con los ajos, la miga de pan humedecida en agua, el vinagre y una pizca de sal hasta obtener una pasta blanca.
3. Añadir el aceite poco a poco y montar como si fuese una mayonesa. Por último añadir agua, poco a poco, hasta que quede una crema fina (según el gusto personal).
4. Colar el ajoblanco y servir bien frío acompañado con uvas peladas o bolitas de melón o almendras tiernas.
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Novedosa receta, no sabía que podemos consumir el ajo de esta forma con almendras, creo que hay que probarlo y ver que tal sabe. Muy posible se prepare con frecuencia en épocas de calor ya que su presentación es fría. Voy a repararlo y comentar que tal sabe.
Si es posible y el resultado es delicioso esta forma de preparar el ajo es muy particular y su sabor aunque no lo parezca no es tan intenso, es un platillo muy recomendado para las épocas de calor.
Además que lo encontraras muy sencillo y realmente es diferente a lo que se acostumbra en otros países como México pero es un platillo delicioso el cual puede tener muchas variantes y estoy segura que si lo pruebas te gusta mucho. Saludos
Nunca había escuchado de este platillo, pero me gustaría comerlo, es interesante comer platillos de otros países y ampliar nuestros conocimientos culinarios. Muchas gracias Laura
Si quieres variar esta receta de ajo blanco puedes agregar una a dos cucharadas de miel para darle un sabor distinto y ese toque que sorprenderá a cualquiera que consuma este platillo, acompaña con algunas nueces o crotones.
Hola Clarinda el ajo blanco es una especie de sopa fría de origen español, puedes acompañarla con uvas y jamón serrano, es una gran idea servirlo como aperitivo en una reunión utiliza vasos pequeños y decora con una uva y trozo de jamón serrano insertados en un palillo, sorprenderán por su sabor y presentación. Saludos
Esto es un postre? o un aperitivo?