Los vegetales son de los alimentos más nobles en la cocina y con esta receta de Alambre Vegetariano los aprovechas al máximo, pues pueden utilizarse en un sin fin de platillos. Además, son ricos en minerales y vitaminas.
Alambre de vegetales y tofu
sta receta es ideal para vegetarianos y para los niños, pues la forma de presentarle los vegetales es realmente divertida para ellos.
- Tiempo de preparación :30 minutos
- Tiempo de cocinado :20 minutos
- Evaluación :
- Alérgenos : sésamo
Información nutricional (por ración) : Calorías: 350;
Ingredientes
- jitomates - 2
- cebolla mediana - 1
- pimientos verdes medianos - 2
- pimientos verdes rojos - 2
- Hongos - 1 taza o 11/2 taza
- calabacitas tiernas - 2 o 3
- tofu - 1 bloque (previamente remojado en salsa de soja y limón)
- jicamas - al gusto
Instrucciones
- Lava y desinfecta los vegetales.
- Corta el tofu con cuidado en cuadritos.
- Corta los vegetales en cuadros grandes y encajalos con variedad en los palitos.
- Haz una salsa de tamari mezclando 4 cucharadas de aceite de oliva, dos limones y media taza de tamari. (si gustas, agrega ajo machacado)
- Asa los vegetales pero que no se cocinen demasiado.
- Remoja en la salsa y sirve, o pon la salsa en la mesa para que las personas se sirvan al gusto.
- Puedes adornar con semillitas de sésamo.
Truco: Si deseas un toque especial, agrega piña
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Pues no me gusta nada el tofu pero supongo que se puede usar camote amarillo o cualquier otro vegetal, no?
Super buena idea!
Hola Bernnarda puedes suprimir e incorporar los ingredientes que consideres necesarios, creo que con el camote quedaría delicioso. Saludos!
Para hacer una parrillada más ligera o si alguno de tus invitados es vegetariano te agradecerán mucho que les ofrezcas alimentos que ellos puedan consumir sin problema, lo mejor es que puedes hacerlas con las verduras que más te gusten, utilizar nopal como un ingrediente más es una forma de darle variedad y además el nopal asado tiene un sabor increíble.
Que rico, ya me dio hambre solo de leer la receta, es una excelente opción vegetariana y para todos.