• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal

Recetas de Cocina Fáciles

Fotografías y Vídeos paso a paso para cocinar platillos deliciosos

Navegación principal

Recetas de Cocina Fáciles

¿Qué te gustaría encontrar?
Navega por categorías
  • Videos de Cocina
  • Postres, Dulces, Tartas y Bizcochos
  • Cocina fácil y saludable
  • Licuados y Jugos para la salud
  • Arroces, Pastas, Sopas y Cremas
  • Recetas para niños
  • Recetas de Guisados
  • Cocina Vegana
  • Recetas ovolacteovegetarianas
  • Entradas, botanas, entremeses, aperitivos
  • Recetas de Ensaladas
  • Cocinasana de la A la Z
  • Todos los temas

Alegrías de Chocolate. Postre rápido con Amaranto, Nueces y Arándanos

  • Hamburguesas al Horno: Mas sanas y crujientes
  • Como preparar Sopa Azteca. Una sopa muy mexicana

Publicado: 26/04/2017 - Actualizado: 16/10/2021

Autor: Nayeli Reyes11 Comentarios

alegrías de chocolate

Las Alegrías de Amaranto son un dulce típico mexicano. Se preparan con amaranto y recuerdo que de niña eran, junto a los jamoncillos, mi dulce favorito mexicano. Solía comerlos los domingos por tarde cuando mi abuelita me llevaba a la plazoleta de la ciudad, ya que justo en una esquina había un carrito que vendía muchos dulces tradicionales y siempre elegía alguno de estos, como las alegrías de chocolate,  para merendar por la tarde junto a mi abuelita disfrutando de la música y correteando alrededor del kiosco con los otros niños. Hoy veremos pues una de las versiones de las tradicionales alegrías de amaranto: las alegrías de chocolate.

Creo que para muchos las alegrías como su nombre lo dice nos trajeron muchos alegres días sobre todo si llegabas a comer este dulce desde niño (que si vives en México seguramente más de una vez lo has probado) y recordar donde lo comíamos y con quien es un bonito recuerdo que invita a volver a darle un mordisco para recordar su dulce sabor. En mi infancia las alegrías de chocolate no se veían por ningún lado, pero ahora son más populares y un postre que para mi gusto puede ser una versión un poco más adulta del tradicional ya que al usar el chocolate son menos dulces y con el contraste de los arándanos dan como resultado un postre nutritivo, energético y por supuesto delicioso. Hoy te voy a enseñar a recrear este dulce mexicano desde tu hogar, verás que es muy fácil.

alegrias de chocolate

Receta de Alegrías de Chocolate

Imprimir Receta Pin Recipe
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 30 min
Cocina Mexicana
Raciones 10
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 2 tzas. Amaranto
  • 150 gr. Chocolate amargo 70% cacao
  • 1/4 tza. Nuez picada
  • 1/4 tza. Arándanos deshidratados

Elaboración paso a paso
 

  • Esta receta es muy sencilla de hacer y requiere de muy pocos ingredientes, pero es importante aclarar que el amaranto que utilices para preparar la receta sea amaranto reventado o amaranto en pop, para que tenga la textura correcta tu dulce.
  • En un bowl vamos a colocar el chocolate picado en trocitos, para que se funda mucho más rápido y uniforme. Para fundir el chocolate puedes usar dos métodos: lo puedes fundir a baño maría mezclando un poco hasta que se funda por completo o puedes hacer en el microondas si te decides por utilizar el microondas es importante que lo calentemos en intervalos de no más de 20 segundos para evitar que se queme y mezclar entre cada intervalo para que se distribuya mejor el calor.
  • Una vez que el chocolate esté completamente fundido vamos a incorporar el amaranto y lo mezclamos muy bien hasta que se integre por completo y quede una mezcla homogénea.
  • Agregar la nuez picada y los arándanos deshidratados, puedes intercambiar los arándanos por pasas o por cualquier otra fruta deshidratada; también puedes adicionar almendras o pepitas de calabaza para que tenga un mayor contraste de sabor y textura. Mezclar muy bien.
  • Colocar la mezcla en un molde o refractario y distribuir bien con ayuda de una espátula o tus manos limpias.
  • Para decorar yo deje unos cuantos trozos de nueces enteras, pero esto es opcional.
  • Dejamos enfriar por unos 8 a 10 minutos y cuando siga ligeramente suave cortamos en porciones con un cuchillo filoso.
  • Dejamos enfriar por completo y podemos desmoldar las alegrías, se pueden mantener en un recipiente hermético o envolver en papel celofán con cuidado si las piensas regalar.

Recomendaciones de la cocina:

  • Puedes incorporar diferentes frutos secos a esta receta para hacerla más variada.
  • Utiliza cortadores o moldes para darle diferentes formas a este rico dulce.
  • Puedes usar otro tipo de chocolate si no te gusta el chocolate amargo se pueden hacer con chocolate de leche o blanco.

1 Estrella2 Estrellas3 Estrellas4 Estrellas5 Estrellas

(2 votos, media: 5,00 de máximo 5)

Cargando...

Acerca del autor

Por Nayeli Reyes

Nayeli tiene la licenciatura en Gastronomía por la Escuela Culinaria Internacional de Guadalajara, Jalisco, México, donde obtuvo la mención honorífica. Para Nayeli, una cocina sana es una cocina equilibrada, que proporcione a su vez una alimentación equilibrada. Puedes seguirla en Youtube.

Privacidad y cookies: este sitio utiliza cookies. Al continuar utilizando esta web, aceptas su uso.
Para obtener más información, incluido cómo controlar las cookies, consulta aquí: Política de cookies
Interacciones con los lectores

También te puede interesar

  • Crema de Flor de Calabaza con queso y champiñones. Receta vegetariana muy fácil y deliciosa Crema de Flor de Calabaza con queso y champiñones. Receta vegetariana muy fácil y deliciosa Estos días me he dedicado a preparar alimentos calentitos, como la crema de chayote o [...]
  • Postre de Semillas de Chía y Leche de Coco Postre de Semillas de Chía y Leche de Coco La Chía es una semilla que trae consigo muchos beneficios. En el día de hoy [...]
  • Receta de Galletas Moscovitas: Cómo hacerlas en casa Receta de Galletas Moscovitas: Cómo hacerlas en casa Hoy os propongo una receta de Galletas Moscovitas que me ha pasado una tía de [...]

Estás aquí: Cocina Sana » Postres, Dulces, Tartas y Bizcochos » Alegrías de Chocolate. Postre rápido con Amaranto, Nueces y Arándanos

Todo sobre Postres, Dulces, Tartas y Bizcochos

  • Bizcocho Dulce de Calabacín con Yogur: Ligero y Bajo en grasas Bizcocho Dulce de Calabacín con Yogur: Ligero y Bajo en grasas Esta receta de Bizcocho Dulce de Calabacín con Yogur puede sonar extraña pero a decir [...]
  • Pastel de Algarroba. Cómo preparar en casa Pastel de Algarroba. Cómo preparar en casa Este Pastel de Algarroba es delicioso. La algarroba no es sólo un sustituto del chocolate [...]
  • Galletas con Salvado de Avena y Yogurt. Sin Huevos y Sin Mantequilla Galletas con Salvado de Avena y Yogurt. Sin Huevos y Sin Mantequilla Estas Galletas con Salvado de Avena y Yogurt son justo lo que necesitaba para mis desayunos [...]
  • Pastel Volteado de Piña: receta Rápida y Fácil Pastel Volteado de Piña: receta Rápida y Fácil Esta receta del Volteado de Piña se elabora en mi hogar con frecuencia, por ser [...]
  • Galletas de Cereza para el Día del Amor y la Amistad Galletas de Cereza para el Día del Amor y la Amistad Estas Galletas de Cereza con Forma de Corazón son ideales para sorprender en el Día [...]
Comentarios
  1. Hermione

    enero 26, 2018 at 6:48 pm

    Me gustaron mucho estas galletas, además que son muy crujientes y el chocolate va muy bien. Si publican más recetas de galletas, les quedo muy agradecida!

    Responder
    • Vanesa

      febrero 7, 2020 at 9:07 pm

      Me encanta la receta! El amaranto tiene que ser hinchado? O puede ser del normal?

      Responder
  2. Marie

    septiembre 21, 2017 at 8:36 pm

    Muy interesante esta receta, porque no encuentro muchas preparaciones con amaranto, y se que es realmente uno de los cereales más nutritivos, que constituye un gran aporte de energía, proteina y minerales, especialmente para los niños.

    Responder
  3. Birgit

    septiembre 14, 2017 at 6:56 pm

    el amaranto es muy saludable, y es la base de esta receta, muy nutritiva en realidad para el recreo de los niños, una excelente opción que además les va a encantar.

    Responder
  4. bernnarda

    mayo 1, 2017 at 6:11 am

    Que rico, las alerias me gustan mucho y no se como prepararlas, me imagino que de chocolae deben ser aun mejores

    Responder
    • Nayeli

      mayo 2, 2017 at 3:20 am

      Hola Bernnarda, las alegrías son deliciosas y lo mejor que son muy fáciles de hacer y por supuesto nutritivas espero que te guste esta versión. Un saludo!

      Responder
  5. Emilia Hurtado Peña

    abril 27, 2017 at 8:58 pm

    Hola!!!me encatan tus recetas, pero en esta no veo bien la can tidad de amaranto que lleva ya que en los ingredientes hay una nota que me lo impide.
    Un saludo
    Emi

    Responder
    • Nayeli

      mayo 2, 2017 at 3:20 am

      Hola Emilia te escribo aquí los ingredientes de la receta:
      Amaranto – 2 tzas.
      Chocolate amargo 70% cacao – 150 gr.
      Nuez picada – 1/4 tza.
      Arándanos deshidratados – 1/4 tza.

      Saludos!

      Responder
  6. Ivaan

    abril 27, 2017 at 6:14 pm

    Qué rico, espero no se me bata y quedé dura.
    Muchas gracias, mencanta la manera en que llevas el blog.
    Abrazo.

    Responder
    • Nayeli

      abril 27, 2017 at 6:59 pm

      Hola Ivaan, espero que te queden deliciosas y un saludo; te agradezco mucho tu comentario 😀

      Responder
  7. Sonia Angarita

    abril 27, 2017 at 4:26 pm

    Donde se puede la persona hacer su inscripción para poder estudiar

    Responder
    • Nayeli

      abril 27, 2017 at 6:58 pm

      Hola Sonia, podrías ser más especifica con la pregunta; si te interesa suscribirte al blog una vez que publicas un comentario ya lo has hecho y llegarán a tu correo todas las recetas nuevas. Un saludo.

      Responder
Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating




Suscribirse a nuevos comentarios.

Suscribirse a los nuevos artículos del blog.

   11Ver Comentarios  

Copyright © 2023 · CocinaSana
   
Quiénes somos  Política de Cookies  Protección de datos  Contactar  Recetas