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Aprende a Preparar la Salsa Tártara

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Publicado: 16/04/2015 - Actualizado: 16/10/2021

Autor: Nayeli Reyes8 Comentarios

Vamos a explicar la receta o cómo preparar Salsa Tártara. Hace unas semanas me decidí a preparar el aderezo ranch y la verdad que quede encantada con los resultados. Así que quise seguir probando con más recetas de salsas y aderezos preparados en casa y hoy tocó el turno a la salsa tártara, espero que disfruten la receta tanto como yo.

Se conoce poco sobre los inicios de esta salsa pues se ha popularizado de tal forma que muchos países la han adoptado como parte de su cocina.

Sin embargo, muchos apuntan a que esta preparación tiene su origen en la cocina francesa en especial por qué se trata de una mayonesa a la que se le adicionan otros ingredientes.

Anteriormente esta receta se solía preparar desde cero, es decir desde elaborar la mayonesa pero hoy normalmente se elabora con mayonesas ya preparadas, sin embargo si tú quieres prepararla desde cero aquí te comparto la receta con la que puedes elaborarla: receta de mayonesa para hacer en casa.

Salsa Tartara

Receta de Salsa Tártara

Esta salsa es especial para acompañar pescados, mariscos, pollo o simplemente como aderezo para bocadillos
Imprimir Receta Pin Recipe
Tiempo de preparación 20 minutos min
Tiempo de cocción 30 minutos min
Tiempo total 50 minutos min
Cocina Francesa
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 1 tza. Mayonesa
  • 2 cdas. Alcaparras
  • 3 pzaas. Pepinillos
  • 1 cda. Cebolla
  • 2 cdas. Perejil
  • 1 cda. Mostaza
  • 1/2 cdta. Salsa worcestershire
  • 1/2 cdta. Ajo en polvo
  • 1 pza. Limón
  • cantidad suficiente Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Picar el pepinillo y el perejil, no tiene que picarse muy finamente solamente para ayudar al procesador de alimentos a triturarlo.
  • Picar la cebolla en trozos al igual que los pepinillos y el perejil.
  • Mezclar en un procesador la mayonesa con el perejil, la cebolla y los pepinillos picados.
  • Añadir las alcaparras al procesador.
  • Procesar hasta que se hayan incorporado los ingredientes.
  • Añadir el jugo de limón, la mostaza, ajo en polvo y la salsa worcestershire. Mezclar todo hasta que se incorporen.
  • Agregar la sal y la pimienta al gusto y mezclar por última vez. Probar para rectificar el sazón y añadir un poco de sal o pimienta si fuera necesario.
  • Se puede servir inmediatamente o guardar en refrigeración en un recipiente hermético. Esta salsa suele durar aproximadamente 2 semanas si se refrigera ya que se prepara con mayonesa comercial por lo que es más fácil cuidar que se mantenga en buenas condiciones.

Recomendaciones de la cocina para elaborar la Salsa Tártara:

    Esta salsa lo puedes acompañar lo que quieras pero una forma muy típica y deliciosa de servirla es para acompañar un “fish and chips (pescado y papas)” si quieres saber cómo se prepara aquí te comparto la receta:

    • Receta para preparar “fish and chips”
    • Las cantidades son una sugerencia de cómo me parece que los sabores sean balanceados pero tú puedes modificar las cantidades según lo que te parezca más conveniente.
    • La receta básica de la salsa tártara lleva estos ingredientes pero tú pues adicionar muchos otros como huevo cocido, eneldo fresco etc. Que son opciones que también son comunes cuando se prepara salsa tátara.

    Salsa tartara

    Picar el cilantro finamente no te olvides de lavar y desinfectar muy bien el cilantro

    Cortar los pepinillos en trozos no tiene por que ser muy uniforme ya que los vamos a triturar.

    Agregar la mayonesa al procesador, la mayonesa la puedes comprar o elaborar en casa para que la receta sea desde cero.

    Agregar Verduras es decir los pepinillos, alcaparras, el cilantro y la cebolla que picamos previamente.

    Añadir Sazòn

    Procesar Todos los Ingredientes o licuar si no cuentas con un procesador hasta que tengan una textura fina.

    Salsa Tartara con Alcaparras, pepinillos, cilantro etc.

    Salsa tartara elbaroda con pepinillos cebolla y demás condimentos para que tenga un sabor intenso y diferente.

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    Acerca del autor

    Por Nayeli Reyes

    Nayeli tiene la licenciatura en Gastronomía por la Escuela Culinaria Internacional de Guadalajara, Jalisco, México, donde obtuvo la mención honorífica. Para Nayeli, una cocina sana es una cocina equilibrada, que proporcione a su vez una alimentación equilibrada. Puedes seguirla en Youtube.

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    Comentarios
    1. Blanca

      octubre 16, 2015 at 6:54 pm

      Holaaa Nayeli

      Preparé las salsas tártara y Cátsup Casera, resultaron un éxito.

      Muchas gracias por compartir tus deliciosas recetas.

      Bendiciones!!

      Responder
      • Nayeli

        octubre 19, 2015 at 3:32 pm

        Muchas gracias a ti por animarte con las recetas ambas son salsas muy populares y que se pueden emplear en muchas más preparaciones. Un saludo con cariño Blanca!

        Responder
    2. Gloria

      abril 21, 2015 at 2:45 pm

      Por favor, mas Recetas de Postres!!!
      Gracias Mil.
      Gloria

      Responder
      • Nayeli

        abril 22, 2015 at 5:24 am

        Gloria que bueno que te gustan las recetas y por supuesto que habrá nuevas recetas de postres además de las que puedes ya encontrar en el blog, saludos!

        Responder
    3. Birgit

      abril 19, 2015 at 2:07 am

      Muy deliciosa esta preparación, sobre todo porque las salsas caseras son más deliciosas y saludables, no contienen preservantes ni aditivos, lo cual las hace más nutritivas y apropiadas para toda la familia!

      Responder
      • Nayeli

        abril 21, 2015 at 4:56 am

        Si además que las preparas a tu antojo, cuantas veces no nos sucede que lo que encontramos en el supermercado no nos gusta o nos resulta muy artificial así que esta es una manera de preparar los aderezos muy fácil.

        Responder
    4. hector enrique

      abril 16, 2015 at 4:16 pm

      Buen días, Nayeli. Mis más fraternos saludos. Como en mi país se están presentando algunas dificultades para conseguir algunos alimentos, especialmente los de importación, me gustaría saber si es posible sustituir la salsa worcestershire por alguna otra , por ejemplo la inglesa. Indagué acerca de prepararla por mi cuenta y de verdad que es un tanto dificultosa y no deseo perder el ímpetu de principiante de cocinero !.

      Responder
      • Nayeli

        abril 17, 2015 at 4:43 am

        Héctor por supuesto que se puede sustituir la salsa worcestershire por inglesa y estoy segura de que también quedará muy bien de esta forma. Saludos para ti y que disfrutes de la receta!

        Responder
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