Publicado: 13/11/2013 - Actualizado: 16/10/2021
Autor: Nayeli Reyes8 Comentarios
El arroz al Cilantro es un platillo que se prepara en casi todo el mundo. Las variantes para cocinar arroz son infinitas, y esta con cilantro es una de las tantas recetas que existen.
Este arroz con Cilantro se puede comer solo o tomarlo como guarnición. De ambas maneras está muy gustoso.
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Receta de Arroz con cilantro
- Utiliza la variedad de arroz que más te guste y no olvides agregar el agua necesaria según la variedad de arroz.
Ingredientes
- 1 tza. Arroz
- 1 tza. Cilantro
- 1 diente Ajo
- 1 pza. Chile serrano
- 1/2 pza. Cebolla
- 2 tzas. Agua
- 2 cdas. Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Lavar el arroz y escurrir.
- Retirar las semillas del chile.
- Licuar el cilantro con el diente de ajo, el chile serrano y las dos tazas de agua.
- Picar la cebolla finamente y saltear en el aceite.
- Añadir el arroz y dejar dorar hasta que al levantarlo con una cuchara caiga en forma de lluvia.
- Agregar el cilantro licuado, dejar que llegue a ebullición bajar la temperatura y tapar la cacerola.
- Cocinar por alrededor de 15 minutos hasta que el arroz absorba el líquido y esté suave.
Recomendaciones de la cocina:
- Si no te gusta el picante o no encuentras este tipo de chile puedes cambiarlo por un cuarto de pimiento verde.
- Agrega otro tipo de verduras, las zanahorias, maíz amarillo le dan un toque de sabor delicioso además de mucho color.
- Una versión diferente pero muy común es agregar nueces de la india, un cambio de textura y sabor.
arroz al cilantro
Ingredientes
Lavar el arroz y escurrir hasta que el agua salga clara
picar la cebolla finamente para saltear en el aceite y mezclar con el arroz
Retirar las semillas del chile para evitar que sea muy picante
Licuar el Cilantro con el agua, ajo y chile serrano.
Agregar el ajo a la licuadora para preparar el arroz
Añadir el agua y licuar con los demás ingredientes.
Cocinar el arroz con la cebolla y el cilantro licuado
arroz con cilantro
arroz al cilantro
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buenas como puedo yo hacer unos revoltillos con aroma a cilantro pero sin que el cilantro este en la comida que no se vea
Puedes licuarlo bien pero esto le dará un color verde, otra forma de hacerlo es usar semillas de cilantro para darle aroma y color sin usas las hojas. Un saludo!
puedes añadir chicharos o zanahoria picada aparte de darle color le dará mucho sabor. Saludos
Otra receta de arroz mmm que delicia, como vez me encanta el arroz, creo que mañana mismo lo cocinare, el cilantro me gusta mucho y creo que le va a dar un sabor muy bueno, si quisiera agregar alguna verdura cual me recomiendas, normalmente cocino el arroz con alguna verdura para que sea muy completo el platillo, muchas gracias Nayeli, siempre compartiendo excelentes recetas!!!
En México se utilizan muchas salsas para preparar el arroz, con tomate, cilantro, chile, etc. Aromatizar y dar sabor al arroz con distintos ingredientes es una idea muy buena si queremos variar y sorprender en nuestra cocina.
Si tiene un sabor diferente, el chile es para darle un ligero toque picante, claro que si te gusta el picante puedes emplear más, el cilantro le aporta un aroma y sabor delicioso a este arroz, me ha parecido muy interesante conocer la receta que icluye pato y cerveza seguro que queda deliciosa.
Muchas veces nos limitamos a cocinar el arroz de formas básicas, como al vapor, por eso me ha agradado esta receta, ya que nos ofrece la posibilidad de variar la presentación del arroz, y también darle un sabor distinto, gracias por la receta!!
Hola Nayeli, que curioso aqui en Perú hay un segundo paraecido, pero le agragamos pato, cerveza y no usamos el chile. Lo llamamos arroz con pato muy agradable por cierto. Supngo que el arroz que propones debe tener un gusto pecular con el chile, ojala tenga la oprtunidad de probarlo. Muchas gracias.