Publicado: 22/11/2008 - Actualizado: 16/10/2021
Autor: Laura Garcés4 Comentarios
El arroz es un alimento que se prepara de muy diversas formas en todo el mundo y es un básico de la cocina, además de ser un alimento esencial para muchas culturas sobre todo en el continente asiático. En esta ocasión te damos esta receta indú, es un arroz muy especial e ideal para acompañarlo con verduras al vapor o con el platillo que gustes. Un rico arroz aromatizado con limón que seguro será una sorpresa en tu mesa y una forma de variar los platillos de todos los días.
Puedes utilizar el arroz que más te guste en tu receta pero de preferencia utiliza un arroz que sea de grano largo para que tenga una mejor textura, si consigues el arroz jazmín quedará delicioso en esta preparación; además de que es un arroz muy aromático que le dará más sabor a la receta. Este arroz se puede encontrar hoy en día en casi cualquier supermercado, espero que te guste la receta y si la preparas no te olvides de escribir en los comentario o dejarnos una foto en los comentarios.
Arroz al limón
Ingredientes
- 11/2 taza arroz
- 2 cucharadas coco
- 2 1/2 taza agua
- 1 cucharadita cúrcuma molida
- 2 cucharadas leche de coco
- 4 hojas curry
- 1 picada guindilla verde sin semillas
- 1/2 taza ghee
- 1 limón
- 2 cucharadas anacardos machacados
- 1/3 de cucharadita semillas de mostaza
Elaboración paso a paso
- Cueza en una cacerola el arroz con el agua y la cúrcuma a fuego fuerte hasta que hierva,tapelo bien y deje cocer a fuego lento durante 15 minutos.
- Humedezca el coco desecado con la leche y dejelo aparte.
- Tostar las hojas de curry, la guindilla, los frutos secos y las semillas de mostaza con el ghee hasta que revienten.
- Agregar el coco, el arroz y el zumo de 1 limón.
- Tape la cacerola y deje todo cocer el arroz durante otros 10 minutos más hasta que se consuma todo el líquido y esté seco y esponjoso.
- Lo puede servir con el resto del limón cortado a rodajas muy finitas.
- Buen provecho!
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Hola Martha puedes preparar tortillas con masa de maíz son deliciosas muy sencillas de preparar acompañaran perfectamente cualquier alimento que sirvas en tu mesa y además que son una buena fuente de energía y calcio, no dudes en proparlas. Saludos
Hola Martha, debido a que la inspiración de esta receta es de la india no estamos famiiarizados con los ingredientes que se usa o los nombres que les dan, pero siempre podemos conocer el nombre que tienen en nuestro país o algún sustituto para los ingredientes que no puedes encontrar en donde te encuentras: la guindilla es el chile rojo o ají, puedes usar cualquier chile como jalapeño, serrano o chile de árbol; el ghee es la mantequilla clarificada, para obtener esto solo debes colocar la mantequilla a baño maría verás que se separa en dos fases sólo retira el suero de leche y el líquido más claro que obtengas es el que usarás. La cúrcuma es una planta que se comercializa en forma de polvo y lo puedes encontrar en supermercados. Los anacardos son las nueces de la india y también la puedes encontrar en supermercados o tiendas de semillas y cereales. El curry lo puedes sustituir por polvo de curry quedará muy bien. Saludos
a mi me encantan las totillas de harina, pero no las puedo comer porque tengo colitis y la harina de trigo me inflama mucho el estomago y meduele, hay alguna receta para hacer totillas de algun otro ingrediente que sustituya la harina? me gustaria mucho que lo publicaran.
gracias.
se ve rico el platillo, pero ponen ingredientes que no se conocen y menos donde conseguirlos
que es la guindilla, el ghee, la curcuma, anacardos, etc… y donde se consiguen las hojas de curry porque yo solo lo conzco en polvo.
gracias.