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Atole de Fresa. Deliciosa bebida energética y natural. Receta Fácil

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Publicado: 24/12/2015 - Actualizado: 16/10/2021

Autor: Nayeli Reyes13 Comentarios

La receta de atole de fresa es deliciosa y perfecta para calmar el apetito de media mañana o media tarde. Una bebida para la merienda que les encantará a los niños.

Atole de Fresa

El atole, junto con el ponche caliente de frutas, son las dos bebidas más populares que puedes encontrar durante el mes de diciembre en mi país, México. Bueno, tal vez el chocolate caliente también puede formar parte de la contienda.

Ya arrancaron las famosas posadas, que son unas celebraciones que se llevan a cabo en los barrios de México, y el atole de fresa puede ser una bebida energética perfecta para esta fiesta.

En las posadas se recrea la búsqueda de un hogar que acoja a María y a José previo a dar a luz a Jesús, donde entre cantos y juegos también se entrelaza la aparición de algunos platillos populares mexicanos.

Entre ellos están los atoles, como este atole de fresa, que se elaboran con harina de maíz para obtener una bebida energética caliente, espesa y sobre todo dulce.

El atole puede adoptar una gran gama de sabores, desde un atole en donde sólo se agrega piloncillo (un azúcar sin refinar empleado en muchos postres mexicanos) hasta otros que incluyen frutas de temporada como la guayaba y el atole de fresa.  También hay recetas de atoles que deciden emplear sabores como el chocolate.

Para mi versión del día de hoy emplearemos fresas, y he de confesar que este saborizante para los atoles resulta mi favorito, es muy alegre y seguro es la forma más sencilla de presentar la bebida a un niño, por su sabor tan suave y amigable.

Pasemos a las instrucciones para preparar la receta de atole de fresa, para que así pronto puedas reconfortarte en el helado clima tras unos cuantos tragos de esta deliciosa bebida..

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Receta de Atole de Fresa

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Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 45 min
Cocina Mexicana
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 2 tzas. Fresas
  • 2 cdas. Fécula de maíz
  • 1/2 tza. Azúcar
  • 1/8 cdta. Bicarbonato
  • 500 ml. Leche
  • 1 tza. Agua

Elaboración paso a paso
 

  • Colocar en una cacerola las fresas con azúcar, para esta receta puedes utilizar tanto fresas frescas como fresas congeladas. Calienta la olla hasta que las fresas comiencen a lucir como una especie de mermelada espesa.
  • Cuando llegue a este punto reservar la preparación y dejar que se enfríe ligeramente antes de licuar.
  • Mientras las fresas se enfrían, colocar en otra cacerola la leche y el bicarbonato y llevar a ebullición.
  • Licuar las fresas con media taza de agua hasta obtener un puré espeso pero sin trozos o grumos muy grandes para que se integre perfectamente a nuestra leche.
  • Añadir las fresas que licuamos a la leche y mezclar hasta que incorporemos perfectamente y llevar nuevamente a ebullición.
  • Diluir la fécula de maíz en el resto del agua (1/2 tza.) e incorporar al atole, es importante diluir muy bien para evitar que se formen grumos en la preparación.
  • Continuar cocinando unos minutos más hasta que la bebida espese.
  • Si es necesario añadir más fécula de maíz diluida puedes hacerlo en este momento hasta conseguir la textura que te guste.
  • Recomendaciones de la cocina para preparar el atole de fresa
  • Puedes combinar diferentes frutas para preparar esta bebida, las moras, arándanos o frambuesas son una excelente combinación para este atole.
  • El atole también se puede espesar con masa de maíz diluida, si quieres que tenga un sabor más tradicional.
  • La leche la puedes sustituir por cualquier otra leche vegetal que te guste; utiliza leche de almendras, leche de soya etc.

Atole de Fresa

Ingredientes

Cocinar las Fresas

Licuar la Fresa

Diluir maizena

Mezclar Todo

Atole

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Acerca del autor

Por Nayeli Reyes

Nayeli tiene la licenciatura en Gastronomía por la Escuela Culinaria Internacional de Guadalajara, Jalisco, México, donde obtuvo la mención honorífica. Para Nayeli, una cocina sana es una cocina equilibrada, que proporcione a su vez una alimentación equilibrada. Puedes seguirla en Youtube.

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Comentarios
  1. Zaida Cambronero Campos

    agosto 16, 2017 at 12:55 am

    Muy buenas resetas me gustan mucho gracias bendición

    Responder
  2. samuel baez

    septiembre 12, 2016 at 3:58 am

    se puede hacer con otra clase de leche, por ejemplo con leche de soya? coco?

    Responder
    • Nayeli

      septiembre 13, 2016 at 7:01 pm

      Hola Samuel por supuesto puedes usar la leche vegetal que más te guste, seguro que queda delicioso. Un saludo!

      Responder
  3. minuto

    mayo 12, 2016 at 11:43 am

    Hola:
    ¿Vaya!,encontré esta receta que se me pasó.
    ¡Qué bonito el comentario!
    Supongo que María y José,debieron estar como los refugiados de nuestros países,sin gente que quisiera acogerles; y estar a punto de traer un hijo al mundo en esas condiciones,debe ser muy duro.
    Desde luego,admiro a las mujeres que dan a luz,pues por mucho que se diga que es una cosa natural,no deja de tener sus riesgos y en el menor de los casos es un grande esfuerzo.
    Yo sufro mucho,por no poder compartir el momento de dolor y esfurzo y poderlo mitigar.
    Suerte que la persona que me acompaña,siempre deseó tener niños,fué la mejor persona que conocí y gracias a ella sigo aquí feliz.
    Un abrazo de paz
    minuto

    Responder
    • Nayeli

      mayo 17, 2016 at 5:05 pm

      Muchas gracias por compartirnos esto Minuto, esta receta es muy fácil y perfecta para una tarde fría donde podamos compartir todas estas memorias en familia. Un saludo con cariño!

      Responder
  4. Berenice

    marzo 12, 2016 at 12:55 am

    Muuuuy sabroso ya lo hice y me quedó bien

    Responder
    • Nayeli

      marzo 14, 2016 at 4:00 pm

      Que bueno que lo disfrutaste esta receta es muy rica y para cualquier hora es una rica bebida. Saludos!

      Responder
  5. Elida

    enero 20, 2016 at 10:41 pm

    Por que se le pone bicarbonato?

    Responder
    • Nayeli

      enero 21, 2016 at 10:38 pm

      Las fresas son una fruta ácida y eso puede hacer que se corte la leche, el bicarbonato ayuda a balancear los niveles de acidezy evitar que se corte el atole. Saludos!

      Responder
  6. Luci4na

    enero 12, 2016 at 10:15 pm

    Las bebidas calientes son geniales en esta temporada de frío, me encanta poder tener una taza calientitaa de algo diferente cada vez, voy a probar este atole, gracias!!

    Responder
    • Nayeli

      enero 13, 2016 at 10:56 pm

      Espero que lo disfrutes mucho la receta, hoy está haciendo tanto frío en mi región que este tipo de recetas son muy apreciadas; yo ahora mismo me pongo a preparar un rico atole para combatir el frío. Saludos!

      Responder
  7. Birgit

    enero 7, 2016 at 11:55 pm

    Deliciosa receta, las posadas, las tradiciones y la gastronomía tan típica de estas fechas son una de nuestras mayores riquezas culturales!

    Responder
    • Nayeli

      enero 11, 2016 at 6:38 pm

      es muy cierto, muchas veces estas tradiciones se olvidan y es importante mantenerlas vivas, este tipo de recetas son muy reconfortantes además.

      Responder
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