Atole de Fresa. Deliciosa bebida energética y natural. Receta Fácil

La receta de atole de fresa es deliciosa y perfecta para calmar el apetito de media mañana o media tarde. Una bebida para la merienda que les encantará a los niños.

El atole, junto con el ponche caliente de frutas, son las dos bebidas más populares que puedes encontrar durante el mes de diciembre en mi país, México. Bueno, tal vez el chocolate caliente también puede formar parte de la contienda.

Ya arrancaron las famosas posadas, que son unas celebraciones que se llevan a cabo en los barrios de México, y el atole de fresa puede ser una bebida energética perfecta para esta fiesta.

En las posadas se recrea la búsqueda de un hogar que acoja a María y a José previo a dar a luz a Jesús, donde entre cantos y juegos también se entrelaza la aparición de algunos platillos populares mexicanos.

Entre ellos están los atoles, como este atole de fresa, que se elaboran con harina de maíz para obtener una bebida energética caliente, espesa y sobre todo dulce.

El atole puede adoptar una gran gama de sabores, desde un atole en donde sólo se agrega piloncillo (un azúcar sin refinar empleado en muchos postres mexicanos) hasta otros que incluyen frutas de temporada como la guayaba y el atole de fresa.  También hay recetas de atoles que deciden emplear sabores como el chocolate.

Para mi versión del día de hoy emplearemos fresas, y he de confesar que este saborizante para los atoles resulta mi favorito, es muy alegre y seguro es la forma más sencilla de presentar la bebida a un niño, por su sabor tan suave y amigable.

Pasemos a las instrucciones para preparar la receta de atole de fresa, para que así pronto puedas reconfortarte en el helado clima tras unos cuantos tragos de esta deliciosa bebida..

Receta de Atole de Fresa

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Tiempo de preparación 15 min

Tiempo de cocción 30 min

Tiempo total 45 min

Cocina Mexicana

Calorías 350 kcal

Ingredientes

  

• 2 tzas. Fresas
• 2 cdas. Fécula de maíz
• 1/2 tza. Azúcar
• 1/8 cdta. Bicarbonato
• 500 ml. Leche
• 1 tza. Agua

Elaboración paso a paso

 

• Colocar en una cacerola las fresas con azúcar, para esta receta puedes utilizar tanto fresas frescas como fresas congeladas. Calienta la olla hasta que las fresas comiencen a lucir como una especie de mermelada espesa.
• Cuando llegue a este punto reservar la preparación y dejar que se enfríe ligeramente antes de licuar.
• Mientras las fresas se enfrían, colocar en otra cacerola la leche y el bicarbonato y llevar a ebullición.
• Licuar las fresas con media taza de agua hasta obtener un puré espeso pero sin trozos o grumos muy grandes para que se integre perfectamente a nuestra leche.
• Añadir las fresas que licuamos a la leche y mezclar hasta que incorporemos perfectamente y llevar nuevamente a ebullición.
• Diluir la fécula de maíz en el resto del agua (1/2 tza.) e incorporar al atole, es importante diluir muy bien para evitar que se formen grumos en la preparación.
• Continuar cocinando unos minutos más hasta que la bebida espese.
• Si es necesario añadir más fécula de maíz diluida puedes hacerlo en este momento hasta conseguir la textura que te guste.
• Recomendaciones de la cocina para preparar el atole de fresa
• Puedes combinar diferentes frutas para preparar esta bebida, las moras, arándanos o frambuesas son una excelente combinación para este atole.
• El atole también se puede espesar con masa de maíz diluida, si quieres que tenga un sabor más tradicional.
• La leche la puedes sustituir por cualquier otra leche vegetal que te guste; utiliza leche de almendras, leche de soya etc.

Atole de Fresa

Ingredientes

Cocinar las Fresas

Licuar la Fresa

Diluir maizena

Mezclar Todo

Atole

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