• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal

Recetas de Cocina Fáciles

Fotografías y Vídeos paso a paso para cocinar platillos deliciosos

Navegación principal

Recetas de Cocina Fáciles

¿Qué te gustaría encontrar?
Navega por categorías
  • Videos de Cocina
  • Postres, Dulces, Tartas y Bizcochos
  • Cocina fácil y saludable
  • Licuados y Jugos para la salud
  • Arroces, Pastas, Sopas y Cremas
  • Recetas para niños
  • Recetas de Guisados
  • Cocina Vegana
  • Recetas ovolacteovegetarianas
  • Entradas, botanas, entremeses, aperitivos
  • Recetas de Ensaladas
  • Cocinasana de la A la Z
  • Todos los temas

Cómo hacer Babaganoush – Crema de berenjenas casera

  • Cupcakes de Frambuesa ligeros. Bajos en calorías
  • Cómo hacer un aperitivo elegante: Mini-Strudel rellenos de Queso, Pimientos, Berenjenas y Jamón

Publicado: 04/06/2012 - Actualizado: 16/10/2021

Autor: Loredana Lunadei5 Comentarios

El babaganoush es una crema típica del Oriente Medio, a base de berenjenas y tahina (crema de sésamo), que suele acompañarse con pan de pita. Es un plato muy fácil de preparar, y hoy te voy a enseñar a cocinarlo.

Como hacer Babaganush: una óptima idea para tus aperitivos
Como hacer Babaganush: una óptima idea para tus aperitivos

Si organizas una cena con tus amigos, puedes preparar el babaganoush el día anterior, guardarlo en la nevera y sacarlo un par de horas antes de servirlo como aperitivo a tus invitados: seguramente les encantará este plato sano y fresco.

Este platillo, además de que se prepara muy rápido, te puede servir para muchas recetas y preparaciones. Si lo usas como aperitivo sírvelo con trozos tostados de pan pita pero.

También puedes aprovechar el babaganoush para aderezar o aliñar diferentes carnes o emparedados. Su sabor suave y su consistencia cremosa puede ser un sustituto de muchos aderezos ya que le agrega sabor una forma fácil y saludable.

Si te decides a preparar esta receta no te olvides de contarnos en la sección de comentarios que te ha parecido. Y además puedes incluir fotos del proceso o el resultado final, nos encanta ver cuando preparan alguna de nuestras recetas.

Babaganush: pruebalo con un poco de pan tostado...Esxquisito!!

Receta de BABAGANOUSH

Imprimir Receta Pin Recipe
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 1 h
Cocina internacional
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 3 Berenjenas
  • 4 cucharadas Tahina
  • 2 dientes Ajo
  • Jugo de 1 limón
  • 1 cucharadita Sal
  • 1/2 cucharada Aceite de oliva virgen extra
  • para servir Perejil

Elaboración paso a paso
 

  • Hacer una incisión en los lados de cada berenjena para que se cocine bien por dentro.
  • Colocar las berenjenas en una fuente para horno y asarlas durante dos horas a 220ºC.
  • Cuando las berenjenas estén hechas, dejar que se enfríen y, con la ayuda de una cuchara, o con las manos, que es más fácil, separar la pulpa de la piel.
  • Poner en un recipiente el ajo picado, la tahina y el jugo del limón.
  • Agregar la pulpa de la berenjena y machaca todo con un tenedor hasta obtener un puré.
  • Servir el Babaganoush en un plato con un poco de aceite, un poco de perejil y una pizca de pimentón dulce, o servirlo directamente con el pan de pita.
  • Un truco: Cuidado con la textura porque la babaganoush no debe ser muy fina: tiene que resultar cremosa pero no demasiado uniforme. Ajustar la consistencia de tu salsita con el aceite y, finalmente, echar sal según tu gusto.
  • Ya verás que a tus invitados les encantará este plato étnico, bueno y muy sano.

Babaganush: asa las berenjenas que queden suaves

Babaganush: quita la piel a las berenjenas

Babaganush: aplasta las berenjenas con un tenedor

Babaganush: aplasta las berenjenas con un tenedor hasta formar una crema no demasiado fina

Babaganush: añade las especias y el aceite y...disfruta de tu aperitivo!

Babaganush: pruebalo con un poco de pan tostado...Esxquisito!!

Como hacer Babaganush: una óptima idea para tus aperitivos

1 Estrella2 Estrellas3 Estrellas4 Estrellas5 Estrellas

(3 votos, media: 5,00 de máximo 5)

Cargando...

Acerca del autor

Por Loredana Lunadei

Loredana estudió Tecnología de Alimentos en la Universidad Milán, donde obtuvo la licenciatura y el doctorado. Por tanto, conoce las propiedades y beneficios de los alimentos, sabe porque lo ha estudiado, cómo llevar una dieta saludable, y como cocinar los alimentos para llevar una vida sana.

Privacidad y cookies: este sitio utiliza cookies. Al continuar utilizando esta web, aceptas su uso.
Para obtener más información, incluido cómo controlar las cookies, consulta aquí: Política de cookies
Interacciones con los lectores

También te puede interesar

  • Albóndigas de Camarones o Gambas: Guiso sencillo Albóndigas de Camarones o Gambas: Guiso sencillo Hace poco descubrí esta receta de Albóndigas de Camarones y aunque existe desde hace mucho [...]
  • Tamales de Piña tradicionales. Receta típica mexicana Tamales de Piña tradicionales. Receta típica mexicana Los Tamales de Piña son una receta muy típica mexicana. En México la tradición de [...]
  • Sopa de Frijoles y Kale (Berzas): receta fácil de preparar Sopa de Frijoles y Kale (Berzas): receta fácil de preparar La receta fácil y sana que veremos hoy es una Sopa de Frijoles y kale, aunque también [...]

Estás aquí: Cocina Sana » Preparar Salsas, Aderezos y Dips » Cómo hacer Babaganoush – Crema de berenjenas casera

Todo sobre Preparar Salsas, Aderezos y Dips

  • Pechugas de pollo con Salsa Agridulce Pechugas de pollo con Salsa Agridulce Esta es la receta de pechugas de pollo en salsa agridulce. Se trata de un [...]
  • Salsa de Chile Guajillo y Cacahuate Salsa de Chile Guajillo y Cacahuate Esta Salsa de Chile Guajillo tiene un sabor muy apreciado. No hay taco que no [...]
  • Hummus de Chícharos o Hummus de Guisantes Hummus de Chícharos o Hummus de Guisantes Hoy te presento la receta de hummus de chícharos (guisantes). Es una receta de hummus [...]
  • Hummus con Aceitunas: Cómo prepararlo rápido y fácil Hummus con Aceitunas: Cómo prepararlo rápido y fácil El hummus es una pasta de garbanzos de origen griego y resulta ser un gran [...]
  • Baba Ganoush (Paté de Berenjena): Receta completa Baba Ganoush (Paté de Berenjena): Receta completa Vamos a ver cómo preparar Baba Ganoush de una forma fácil. El nombre baba ganoush [...]
Comentarios
  1. Lore

    mayo 13, 2013 at 8:56 pm

    sí, o en los herbolarios y ahora también en los grandes supermercados…
    luego me cuentas qué tal te fue con esta receta!

    Responder
  2. clarinda

    mayo 13, 2013 at 4:39 pm

    A mi me gustan mucho las berenjenas y estoy segura que me gustara mucho esta salsa, solo espero poder conseguir la tahina, puede ser en lugares donde venden cosas arabes?

    Responder
  3. Nayeli

    febrero 19, 2013 at 4:41 am

    Sólo una vez había probado esta receta de una amiga nativa de África, en esa ocasión ella adicionó mantequilla de cacahuate o maní a la receta, me pareció una salsa increíble y desconocía el nombre, nunca supe cual era y como se llamaba la receta y la estuve buscando mucho tiempo ahora que lo sé la prepararé a menudo; en verdad es deliciosa. Gracias por compartirla Lore.

    Responder
  4. sallymar

    junio 4, 2012 at 4:49 pm

    MMMM QUE SENCILLO DE PREPARAR Y ESPERO QUE SEPA AÚN MEJOR DE LO QUE SE DICE.

    Responder
    • lore

      junio 4, 2012 at 5:17 pm

      Gracias Sallymar! Sí, el babaganoush es un plato muy bueno y muy fácil de preparar, estoy segura de que te gustará! 😉

      Responder
Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating




Suscribirse a nuevos comentarios.

Suscribirse a los nuevos artículos del blog.

   5Ver Comentarios  

Copyright © 2023 · CocinaSana
   
Quiénes somos  Política de Cookies  Protección de datos  Contactar  Recetas