Bacalao al Horno al Estilo Mediterráneo: Receta

Aquí les presento una receta de bacalao al horno al estilo mediterráneo. Vamos a ver como preparar un bacalao al horno con patatas, tomates y aceitunas negras al aroma de orégano. ¿A qué suena bien? Pues aún está más rico.

Este bacalao al horno es un plato sano, ligero y muy mediterráneo. Los amantes del bacalao sabrán es una de las tantas formas en que se puede preparar este delicioso pescado.

Entre todas las recetas que se pueden hacer con bacalao esta es una de mis favoritas.

A mí me gusta mucho servirlo de esta forma, ya que no solamente es sencillo de preparar sino que además permite incluir diferentes vegetales que son muy nutritivos.

Recuerda que si preparas esta receta no olvides tomarle una foto y compartirla con todos nosotros subiendo un comentario.

Receta de Bacalao al horno con patatas, tomate y aceitunas negras al aroma de orégano

Por Loredana Lunadei . Actualizada: julio 8, 2019

Para preparar este sabroso plato puedes utilizar bacalao fresco como bacalao conservado en sal, en este último caso es necesario que lo tengas a remojo 1-2 días cambiando el agua de vez en cuando (digamas un par de veces al día).

• Tipo de cocina :española
• Tiempo de preparación :20 minutos
• Tiempo de cocinado :30 minutos
• Evaluación : 4 estrellas en4 revision(es)
• Alérgenos : pescado, tomate

Información nutricional (por ración) : Calorías: 150;

Ingredientes

• bacalao - 700 g
• patatas - 700 g
• salsa de tomates - 1 bote pequeño (150 ml)
• aceitunas negras - 2 cucharadas
• aceite de oliva virgen extra - 60-70 ml
• alcaparras - 1 cucharada
• anchoas - 4-5
• vino blanco - medio vaso
• agua - medio vaso
• orégano seco - al gusto
• perejil seco - al gusto
• sal - al gusto
• ajo - 1 diente

Instrucciones

1. Cortar en pedazos el bacalao ya desalado (o el fresco) y pon el pescado en una fuente para horno.
2. Añadir el aceite, las patatas cortadas (en trozos no muy grandes y en manera homogénea para que se cocinen bien), las anchoas un poco picadas, las aceitunas, las alcaparras (bien lavadas), el perejil y un poco de sal (que sea poco, que si el bacalao no se ha desalado bien, después de comer vas a tener la tensión muy alta! 🙂 ).
3. Espolvorea entonces el orégano y rehoga con otro poco de aceite de oliva virgen extra.
4. Añade media taza de agua y el medio vaso de vino blanco.
5. Hornea a 200ºC por 25/ 30 minutos.
6. Cuando el bacalao está a punto de terminar la cocción, enciende el grill del horno para que se dore un poco y ya!

Tu plato super-mediterráneo está listo!

Corta en pedazos el bacalao ya desalado (o el fresco) y pon el pescado en una fuente para horno junto con el aceite para añadir el resto de los ingredientes.añade las patatas cortadas en trozos no muy grandes y en manera homogénea para que se cocinen bienEcha la salsa de tomate encima del pescado y también encima de unas patatas, para acompañar la receta de manera sencilla y práctica.Espolvorea entonces el orégano y para terminar rehoga con otro poco de aceite de oliva virgen extraBacalao la horno estilo mediterráneo

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