Bacalao al Horno al Estilo Mediterráneo: Receta
Aquí les presento una receta de bacalao al horno al estilo mediterráneo. Vamos a ver como preparar un bacalao al horno con patatas, tomates y aceitunas negras al aroma de orégano. ¿A qué suena bien? Pues aún está más rico.
Este bacalao al horno es un plato sano, ligero y muy mediterráneo. Los amantes del bacalao sabrán es una de las tantas formas en que se puede preparar este delicioso pescado.
Entre todas las recetas que se pueden hacer con bacalao esta es una de mis favoritas.
A mí me gusta mucho servirlo de esta forma, ya que no solamente es sencillo de preparar sino que además permite incluir diferentes vegetales que son muy nutritivos.
Recuerda que si preparas esta receta no olvides tomarle una foto y compartirla con todos nosotros subiendo un comentario.
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Receta de Bacalao al horno con patatas, tomate y aceitunas negras al aroma de orégano
Ingredientes
- 700 g bacalao
- 700 g patatas
- 1 bote pequeño 150 ml salsa de tomates
- 2 cucharadas aceitunas negras
- 60-70 ml aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada alcaparras
- 4-5 anchoas
- medio vaso vino blanco
- medio vaso agua
- al gusto orégano seco
- al gusto perejil seco
- al gusto sal
- 1 diente ajo
Elaboración paso a paso
- Cortar en pedazos el bacalao ya desalado (o el fresco) y pon el pescado en una fuente para horno.
- Añadir el aceite, las patatas cortadas (en trozos no muy grandes y en manera homogénea para que se cocinen bien), las anchoas un poco picadas, las aceitunas, las alcaparras (bien lavadas), el perejil y un poco de sal (que sea poco, que si el bacalao no se ha desalado bien, después de comer vas a tener la tensión muy alta! 🙂 ).
- Espolvorea entonces el orégano y rehoga con otro poco de aceite de oliva virgen extra.
- Añade media taza de agua y el medio vaso de vino blanco.
- Hornea a 200ºC por 25/ 30 minutos.
- Cuando el bacalao está a punto de terminar la cocción, enciende el grill del horno para que se dore un poco y ya!
- Tu plato super-mediterráneo está listo!