Publicado: 04/04/2013 - Actualizado: 16/10/2021
Autor: Nayeli Reyes6 Comentarios
Para esta temporada te propongo que prepares una receta muy rápida Brocheta de Camarón que va perfecto con una ensalada o arroz. Es perfecta para salir a un día de campo o para preparar a la parrilla en casa.
Honestamente los camarones por un tiempo fueron algo que evitaba, no podía si quiera verlos pues no me agradaban. Atribuyo este rechazo a que de niña los comía con frecuencia o más bien dicho los devoraba tanto que terminaron por fastidiarme. No sé si esto te ocurra a ti también pero a mí me solía suceder con frecuencia.
Los años han pasado y poco a poco los he ido incorporando nuevamente a mi alimentación y tengo que decir que me arrepiento de haberlos excluido durante ese tiempo.
Yo sé que se trata de algo que no es para comerse todos los días pero de vez en cuando posee sus beneficios. Por ello hoy te ofrezco esta receta que combina a la perfección y quedan deliciosos. No tendrás ninguna queja si los comes así.
Receta de Brochetas de Camarón con Pimentón y Miel
- Recuerda remojar los palitos de brocheta en agua para evitar que se quemen mientras lo cocinas en la plancha o parrilla
Ingredientes
- 1 kg. Camarones
- 1/3 tza. Aceite vegetal
- 1 1/2 cdas. Miel
- 2 cdas. Pimentón
- 2 cdas. Jugo de limón
- 2 pzas. picado Ajo
- 1/2 pza. picada Cebolla
- 2 cdas. Romero
Elaboración paso a paso
- Pelar y limpiar los camarones, puedes dejar la cola para darles una presentación atractiva
- Combinar todos los ingredientes, excepto los camarones en un recipiente.
- Añadir los camarones y dejar marinar por alrededor de 1 hora.
- Insertar los camarones en los palos de brocheta de 4 a 5 según su tamaño
- Colocar en la plancha o asador unos 2-3 minutos por lado.
- Recomendaciones de la cocina para preparar Brochetas de Camarón marinadas en Pimentón y Miel:
- Si prefieres puedes utilizar jugo de naranja o toronja en lugar de limón, o una combinación de varios cítricos irá muy bien.
- Agrega un poco de cilantro y pimienta para darles más sabor a tus camarones.
- Utiliza esta marinada para distintos frutos del mar o pescado queda excelente.
brochetas de camaron
Los ingredientes que vas a necesitar son los siguientes
Mezcla las especias y el aceite
Agrega la cebolla y el ajo
Limpia y desvena los camarones
Mezclar los camarones en un recipiente y dejar marinar alrededor de 1 hora
Insertar en una brocheta los camarones
Cocinar por 3 minutos cada lado aproximadamente
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Me gusta esta presentación de los camarones para impresionar a nuestros invitados, pero como lo puedo acompañar para que le dé un toque especial algún ají en especial, papas o choclo no se sugiéreme.
Puedes utilizar una ensalada, las papas y el choclo también quedarían muy bien así como alguna preparación de arroz sencilla. Saludos!
Que tal Clarinda, las puedes combinar con una pasta cremosa o si gustas algo más ligero una ensalada con espinacas, cítricos (toronja, naranja etc.), arándanos y nueces, combina muy bien. Para la pasta sólo necesitas cocer la que tu prefieras (espaguetti, fusilli, etc.) y aparte calentar unas 200 ml crema en una sartén, agregar pimienta, sal y si quieres unos 100 gr. de queso parmesano, mozzarella o algún otro queso maduro que te guste o que le guste mucho a tu familia. Mezcla la pasta cocida con esta crema y coloco a encima una brocheta de camarón se verá espectácular y sobre todo será delicioso.
Hola Jorge, por sí solas estas brochetas tienen mucho sabor pero si deseas acompañarlas con una salsa te recomiendo un sencillo alioli, que es a base de ajo y aceite de oliva, lo que necesitas es:
1/4 de tza. de aceite de oliva
2 yemas
3 cdas de jugo de limón
4 a 5 dientes de ajo
1/2 cdta. de sal
Preparación:
Moler los ajos con la sal y el jugo de limón hasta obtener una pasta,agregamos las yemas batimos en licuadora o con un batidor agregando en forma de hilo y de manera continua el aceite hasta ligar muy bien y obtener una consistencia espesa y cremosa.
Queda muy bien con los camarones agrega un poco de chile si te gusta el sabor picante. Saludos
Oh que rica se ve, con lo mucho que me gustan los mariscos, perfecta para estos días de calor, alguna salsa o aderezo que recomiendes para estos camarones. Muchas gracias por la receta. Ojalá pudieras publicar otra receta de mariscos en un futuro.
Tengo una comida en casa con mi familia y creo que esto les gustara mucho, con que otro platillo las puedo combinar para que quede todo muy rico?