Brócoli Rostizado con Vinagreta de Naranja y Chile

Una nueva receta es la del día de hoy a base de vegetales y completamente vegetariana para todos aquellos que siguen este tipo de alimentación y para quienes también tiene por costumbre preparar platillos de cuaresma.

Por eso el día de hoy te quiero proponer esta simple receta de Brócoli Rostizado con Vinagreta de Naranja y Chile que a pesar de su sencillez está llena de sabor y seguro sorprenderá a tus invitados con este rico acompañamiento o guarnición.

El brócoli es una verdura con muchos beneficios para la salud pero tiene fama de ser uno de los vegetales más odiados por los niños. A pesar de eso a mi desde siempre me ha gustado mucho por su sabor… Por ello siempre estoy buscando nuevas formas de prepararlos. Esta forma de preparar el brócoli realmente me ha gustado mucho porque el marinado le aporta un sabor único y el brócoli al horno es una perfecta guarnición para casi todas tus comidas. Además, esta receta si quieres darle un sabor diferente puede ser perfecta para asar en una barbacoa o carne asada y lo mejor una guarnición ideal y ligera para tu asado.

Receta de Brócoli rostizado con vinagreta de naranja y chile

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Tiempo de preparación 10 min

Tiempo de cocción 15 min

Tiempo total 25 min

Cocina Mexicana

Raciones 4

Calorías 45 kcal

Ingredientes

  

• 1 pza Brócoli
• 1 pza Naranja
• 2 pzas Limón
• 3 dientes Ajo
• 2 pzas Chile de árbol
• 1 cda Mostaza
• 1 cda Salsa inglesa
• 1 cda Soya
• 1 cda Paprika
• 1 cda Aceite
• 1 pizca Sal

Elaboración paso a paso

 

• Esta receta es muy sencilla de preparar lo que tenemos que hacer es lavar y desinfectar muy bien el brócoli para después cortarlo en trozos. Si haces esta receta en un asador te recomiendo dejar el brócoli en una sola pieza para que sea más fácil de cocinar sobre el asador.
• Limpiar los chiles retirando las semillas, este paso es opcional, pero depende de que tan picante quieres que quede tu marinado y después cortamos en trozos pequeños el chile, ayúdate de unas tijeras para que sea más fácil.
• En un bowl vamos a mezclar los ingredientes de la marinada, comenzaremos por la naranja y el jugo de limón. Vamos a exprimir y retiramos cualquier semilla que pueda quedar en el jugo.
• Colocar el resto de los ingredientes en el bowl: el ajo prensado o picado finamente, la mostaza, la salsa inglesa, la salsa de soya, la paprika y el aceite. Batimos con un batidor de globo hasta que se integren todos los ingredientes.
• Probar un poco de la marinada y si hace falta sal agregar al gusto.
• Bañar el brócoli con la marinada y dejar reposar por unos 15 minutos.
• Colocar en una charola o bandeja para horno, hornear a 200°C hasta que se dore un poco.

Notas

Recomendaciones de la cocina para preparar brócoli rostizado con vinagreta de naranja y chile:

• Puedes preparar esta misma receta con otros vegetales, como zanahorias, betabel o si quieres algo más similar con coliflor.
• Si no quieres un sabor picante suprime el chile de la receta igualmente quedará delicioso.

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