Clafoutis de Melocotones y Nectarinas con Jengibre

El clafoutis es una típica tarta francesa que se elabora horneando en un molde fruta cortada bañada en una masa líquida que se prepara con huevos, harina, leche, mantequilla y azúcar, y se cuaja durante la cocción.

Es un postre que además de sencillo de elaborar tiene una consistencia muy particular y diferente a otros postres.

Lo que me gusta mucho de esta tarta, es que la podemos personalizar al antojo, ya que podemos incorporar diferentes tipos de frutas para crear diferentes versiones. En este caso la hemos hecho con melocotones y nectarianas, pero la receta más habitual es con cerezas.

También se puede hacer Clafoutis de Tomate Cherry, que es una receta que también hemos hecho en este blog.

Esta tarta también puedes servirla para el desayuno ya que no es tan pesada como otras tartas y puede ser un desayuno rico.

Si preparas este clafoutis no dejes de contarnos que te ha parecido en los comentarios. Así mismo, si tienes una duda lo puedes dejar en los comentarios y con mucho gusto trataré de ayudarte.

Receta de Calafoutis de Melocotones y Nectarinas con Jengibre

Por Loredana Lunadei . Actualizada: abril 16, 2020

Aquí hemos utilizado miel en lugar del azúcar, no hemos echado la mantequilla y hemos dado un toque especiado con el jengibre: el resultado es un postre muy fresco y ligero, perfecto si lo sirves  después de una cena entre amigos.

• Tipo de cocina : francesa
• Tiempo de preparación : 20 minutos
• Tiempo de cocinado : 30 minutos
• Evaluación : 5 estrellas en 3 revision(es)
• Rendimiento : 4 personas
• Alérgenos : huevos, lactosa

Información nutricional (por ración) : Calorías: 400;

Ingredientes

• Melocotones y nectarinas peladas y cortadas - 600 g
• Leche - 400 ml
• Huevos - 4
• Miel - 100 g
• Jengibre en polvo - 1 pizca
• Sal - 1 pizca
• Azúcar glas

Instrucciones

1. Poner la fruta cortada en un molde forrado con papel horno.
2. Poner la leche sobre el fuego, echar el jengibre, cuando esté a punto de hervir, apagar y dejar enfriar.
3. Batir los huevos con la miel hasta obtener una masa espumosa
4. Añadir la harina, la sal y poco a poco también la leche fría.
5. Echar la masa en el molde con la fruta.
6. Hornear en horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos.
7. Espolvorear con azúcar glas antes de servir.

Pon la fruta cortada en un molde forrado con papel hornoBate los huevos con la miel hasta obtener una masa espumosala leche sobre el fuego, echa el jengibreañade la harina, la sal y a poco a poco también la leche enfriadaEcha la masa en el molde con la fruta para elaborar la recetahornea en horno precalentado a 180ºC durante 30 minutosEspolvorea con azúcar glas antes de servir para decorar y darle más sabor a la preparaciónCalafoutis de Melocotones y Nectarinas con jengibreCalafoutis de Melocotones y Nectarinas con jengibre: postre ligero y sano!

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