Vamos a ver como preparar un bizcocho de soletas para hacer una Carlota de San Valentín. En otro artículo publicaremos como hacer un cremoso de caramelo y la decoración con corazones de chocolate.
Se acerca el día de San Valentín y todos queremos regalar algo a las personas especiales de nuestras vidas. No importa si es tu pareja, amigos o familia con quien te interese celebrar este día; este es un postre que agrada a cualquiera y seguro que a ti también te encantará.
Este postre es muy vistoso y perfecto para regalar o compartir en esta fecha especial. Una rica carlota de San Valentín preparada con un bizcocho de soletas.
Hoy te voy a enseñar como preparar las soletas para cubrir el mousse de caramelo. Por supuesto estas soletas las puedes comprar pero al menos en mi país son escasas y difíciles de encontrar.
Por tal motivo quiero enseñarte a prepararlas, por si te encuentras en la misma situación que yo y se te complica conseguirlas. Hoy te voy a enseñar una forma sencilla de preparar las soletas en casa de una manera especial y diferente que espero te guste mucho.
Para ver la segunda parte de esta receta da click en Carlota de San Valentín 2ª parte: Cremoso de Caramelo
Receta de Bizcocho de soletas con Chía
Para preparar este bizcocho utilicé como inspiración la receta de una repostera mexicana muy conocida Paulina Abascal; es muy fácil de preparar además contiene chía, una semilla con un alto contenido en Omega 3 que nos ayuda para mejorar nuestro sistema inmune y la salud cardiovascular entre otras cosas. Aporta un gran sabor y consistencia. Anímate a consumirla en diferentes preparaciones.
- Tipo de cocina : mexicana
- Tiempo de preparación : 10 minutos
- Tiempo de cocinado : 20 minutos
- Evaluación :
Ingredientes
- Claras de huevo - 5 pzas.
- Yemas de huevo - 6 pzas.
- Cremor tartaro - 1 pizca
- Harina - 120 gr.
- Azúcar - 120 gr
- Semillas de chía - 1 cda.
- Vainilla - 1 cda. (opcional)
Instrucciones
- Montar un merengue sencillo con las claras, el cremor tártaro y el azúcar, para esto necesitas batir las claras hasta que comiencen a formar espuma e ir agregando el azúcar poco a poco.
- Cuando el merengue ya este firme, bate las yemas en un recipiente aparte y vierte en forma de hilo en tu merengue sin dejar de batirlo o incorpora las yemas y mézclalo manualmente. Agrega vainilla a la mezcla si lo deseas.
- Incorpora a tu mezcla anterior la harina previamente cernida, de forma envolvente.
- Deposítalo en una manga con duya lisa o acanalada, ayúdate con un vaso profundo para que el llenado de la manga sea más sencillo.
- Forma tiras diagonales verticales u horizontales en una charola con un tapete siliconado o con papel encerado.
- Espolvorea con las semillas de chía.
- Hornea a 180°C por alrededor de 20-25 minutos o hasta que tome un color ligeramente dorado.
Recomendaciones de la cocina para cocinar en casa la soletas:
- Puedes sustituir la chía por semillas de amapola, le dará un sabor y consistencia igualmente agradables y aportará también beneficios a tu salud.
- Si lo deseas en lugar de adicionar vainilla puedes incorporar una cda. de ralladura de naranja y limón, le dará un toque cítrico y muy aromático a tu receta.
- Para darle un sabor único puedes sustituir 30 g de harina por polvo de almendra, tendrás un bizcocho delicioso.
- Con esta misma receta puedes formar pequeñas tiras para realizar las soletas originales y elaborar con ellas la carlota o un increíble tiramisú.
- Si no cuentas con una manga o duya extiende tu masa sobre un charola con papel encerado o tapete siliconado de forma uniforme con la ayuda de una espátula.
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Claro que se pueden preparar otros postres Clarinda el más famoso es el tiramisú y se prepara con este tipo de bizcocho, para ello solo coloca en la charola dejando espacios y obtendrás una perfectas soletas, también por si solas son muy buenas para acompañar el café. puedes crear otro tipo de carlotas o postres fríos incluyendo este delicioso pan. Saludos y espero tengas oportunidad de probar.
Muy sabroso el biscocho y con esto podre preparar diferentes platillos? son como soletas caseras?? y las puedo poner separadas en la charola?? espero poder hacerlo!!!!
Hola a la chía se le conoce también como «salvia hispánica», proviene de la región central y sur de américa, la puedes conseguir en cualquier tienda de semillas y especias; y por supuesto puedes sustituirla por ajonjolí de preferencia negro para darle un color más vistoso a tu receta.
¿Sólo una pregunta donde puedo conseguir la chía?, ¿tiene otro nombre, ¿Podría sustituirla por ajonjolí?
Muchas gracias, intenta preparar esta receta es muy fácil y con la segunda parte de la receta se puede preparar un postre muy especial para el día de San Valentín o para cualquier ocasión. Intentálo no te arrepentirás
Oh, esto es muy bello, espero la segunda parte.