Ceviche de Pulpo: Receta Deliciosa, ligera y rápida de preparar
Hace poco les compartí una forma sencilla de cocinar el pulpo para que quede suavecito y perfecto (lo podéis ver en el post Cómo cocer bien el pulpo y que quede bien hecho). Como mi familia es pequeña y el pulpo que cociné demasiado grande me sobró un poco y decidí hacer este ceviche de pulpo. Es una forma diferente de preparar el pulpo y muy fácil , y quise aprovechar para compartirlo con todos ustedes.
Este ceviche de pulpo está inspirado en mi niñez. Como algunos sabrán, yo crecí en un puerto donde los productos del mar son abundantes y la mayoría de las comidas incluso en desayuno suelen ser con algún pescado o marisco.
He de confesar que durante algunos años perdí el gusto por estas delicadezas… No fue hasta hace poco que volví a incorporarlas en mi cocina, siendo el pulpo uno de mis favoritos. Así que para aprovechar este fruto marino y con añoranza quiero compartirte una receta que es fácil, rica y una comida ligera llena de vegetales que puedes preparar para cualquier ocasión: el ceviche de pulpo. Si te gustan este tipo de alimentos no dejes de leer la receta que te propongo para el menú del día.
Receta de Ceviche de Pulpo
Ingredientes
- 500 gr. Pulpo
- 2 pzas. Tomate
- 1 pza Pepino
- 1/2 pza Cebolla morada
- 1 pza Chile serrano
- 1/4 tza Cilantro
- 1 pza Aguacate
- 8 pzas Limones
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta
Elaboración paso a paso
- Una vez que tengas el pulpo cocido lo vamos a cortar en trozos o rodajas del tamaño que desees.
- Picamos el tomate en cubitos o dados, puedes retirar o dejar las semillas según tu preferencia.
- Filetear la cebolla morada en rodajas delgadas.
- Picar el chile serrano finamente, yo no tolero mucho el picante y si eres como yo te recomiendo quitar las semillas para que sea mucho menos picante tu receta.
- Picar el cilantro finamente y reservar.
- Retirar la piel del pepino y cortar en medias lunas.
- Exprimir los limones dependen del tamaño de los limones puede variar la cantidad de limones que necesites.
- En un bowl mezclar todos los ingredientes: el pulpo, el tomate, pepino, cebolla morada, chile y cilantro.
- Agregar el jugo de limón y mezclar hasta integrar.
- Por último condimentar con sal y pimienta al gusto.
- Servir acompañado de galletas saladas o tostadas de maíz y rebanadas de aguacate.
Notas
- Puedes acompañar con salsa picante o salsa kétchup (cátsup) este tipo de sabores van muy bien con una receta fresca como esta.
- Incorporar otro tipo de mariscos a tu ceviche, como las gambas o camarones, pescado o lo que más te guste.