Cocido de Res mexicano, receta casera

1. Cocer la carne en agua con sal y el diente de ajo.
2. Cortar en 3 a 4 partes los elotes y cocer en el caldo con la carne.
3. Añadir las cebollas cambray y picar el calabacín, la zanahoria, las papas y el chayote en trozos medianos.
4. Cortar las puntas de los ejotes y cortar los ejotes en trozos o cuartos.
5. Picar la col en trozos grandes cuidando que no se separen.
6. Cocer los garbanzos en agua con sal.
7. Agregar al caldo las papas y dejar cocinar hasta que comiencen a suavizarse.
8. Añadir las zanahorias y los ejotes y dejar hervir el cocido de res hasta que esté suave.
9. Agregar el calabacín, el chayote y la col al cocido de res.
10. Añadir al final el garbanzo cocido.
11. Condimentar con sal si es necesario y llevar a ebullición hasta que estén listas las verduras.

Recomendaciones de la cocina para preparar Cocido de Res mexicano:

• Utiliza garbanzos ya cocidos para que preparar esta receta sea mucho más sencillo.
• Puedes acompañar con un poco de arroz para enriquecer la receta.
• Utiliza otro tipo de legumbre y verduras para servir este platillo el tomate combina a la perfección.