Crepas de Espinacas. Receta Fácil para preparar crepes en 30 minutos

Las crepas son una delicadeza que me gusta mucho probar, esa fina capa de pan que podemos doblar y manipular tras cocer como si se tratara de una hoja de papel, formando conos o enrollándolas. La versión de hoy, las Crepas de Espinacas, no son una excepción a esta delicia.

Hoy en día se pueden observar muchos establecimientos con este producto, una popularidad que antes no se observaba, al menos en México, indica que es un producto que ha llegado para quedarse en nuestros corazones, la gente entra con ellas a las salas del cine o se puede observar a un par de novios disfrutando de ellas en algún café de la ciudad.

Pensando en que tal vez tú también quieras aprender a prepararlas te traigo esta receta, que no es la de las crepas clásicas, sino que es para elaborar una deliciosa masa en la que incorporaremos espinacas, por supuesto esto resultará en crepas con un bello e intrigante color verde, que parecerá como de un libro de cuentos.

Lo que si te puedo prometer es que en sabor y funcionalidad no diferirán de las crepas clásicas.

Estas crepes o crepas de espinacas me sirvieron para colocar dentro de ellas tanto rellenos dulces (crepas con nata, siropes o mermeladas) como salados (crepas de bacon, crepas de espinacas con guisados de vegetales…).

Espero te pueda gustar esta receta y no olvides compartirme algunos comentarios sobre ella, ¿para ti cuál es tu relleno favorito en las crepas? (en mi caso las que se agrega mermelada o las de plátano con crema de avellanas).

Receta de Crepas de Espinacas

 

• Con esta cantidad obtienes de 6 a 8 crepas

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Tiempo de preparación 15 min

Tiempo de cocción 15 min

Tiempo total 30 min

Cocina Mexicana

Calorías 350 kcal

Ingredientes

  

• 1 tza. Espinacas
• 1 pza. Huevo
• 1/2 tza. Harina
• 1/4 cdta. Sal
• 2 tzas. Leche
• cantidad suficiente Aceite o mantequilla

Elaboración paso a paso

 

• Comenzaremos esta receta por limpiar muy bien las espinacas, es importante lavar muy bien las espinacas ya que suelen contener mucha tierra entre sus hojas, una vez limpias vamos a tomar con una mano la hoja y con la otra el tallo y retiramos con cuidado el tallo en dirección hacia las hojas para retirarlo por completo.
• Calienta en una cacerola suficiente agua y lleva a ebullición, una vez calientes vamos a incorporar las espinacas para blanquearlas, esto quiere decir llevar el agua nuevamente a ebullición, cuando rompa el hervor retirar las espinacas.
• Escurrir las espinacas y presionar con tus manos para retirar todo el exceso de agua que puedan contener.
• Colocar en la licuadora las espinacas, el huevo, la harina, sal y por último la leche; licuar todo hasta obtener una pasta líquida y de color verde intenso.
• Calentar una sartén plana el tamaño dependerá de que tan grandes o pequeñas quieras tus crepas. También puedes utilizar una máquina especial para crepas si la tienes en casa.
• Agrega un poco de aceite o mantequilla a la sartén cuando este caliente y distribuye.
• Incorporar una porción de masa a la sartén y distribuir moviendo con una de tus manos la sartén.
• Cocinar hasta que comiencen a dorarse muy ligeramente las orillas, desprender con ayuda de una espátula o un palito de brocheta, a mí me gusta usar este segundo.
• Dar la vuelta y cocinar por unos momentos más, retirar del fuego y repetir este proceso con todas las crepas.
• Recomendaciones de la cocina para preparar las crepas de espinacas
• Servir las crepas con lo que más te guste, puedes utilizarlas para preparaciones dulces o saladas, su sabor no es demasiado intenso por lo que te pueden servir para ambas.
• Yo elaboré un relleno con hongos, maíz amarillo y chile poblano asado, lo salteé todo y rellené mis crepas con esta sencilla preparación.

Crepas Espinacas

Ingredientes

Limpiar las Espinacas

Blanquear las Espinacas

Resultado de Crepas

Crepas Listas

Rellenar las Crepas

Crepas con Espinacas

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