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Como hacer Conserva de Pimientos Rojos. Una receta muy original

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Publicado: 05/07/2013 - Actualizado: 16/10/2021

Autor: Nayeli Reyes8 Comentarios

Los pimientos son un ingrediente que asociamos siempre con guisos pero en esta receta de Conserva de Pimientos Rojos te van a sorprender.

Como hacer Conserva de Pimientos Rojos
Como elaborar Conserva de Pimientos Rojos

Con el pimiento se preparan muchas recetas. Los pimientos se pueden rellenar, asar o simplemente filetear para disfrutar de su frescura y sabor al máximo

Aunque nunca se asocia a platillos dulces, las conservas de pimientos son un verdadero agasajo.

La receta del día de hoy la ha sugerido una lectora del blog y la verdad es que me ha encantado el resultado.

Receta de Conserva de Pimientos Rojos

 
  • Sirve tanto para preparaciones dulces o saladas, así el límite está en lo que tú decidas hacer con esta delicia de conserva.
Imprimir Receta Pin Recipe
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 1 h
Tiempo total 1 h 15 min
Cocina Mexicana
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 500 gr. o 4 pzas. grandes Pimientos rojos
  • 200 gr. Azúcar
  • 120 ml. Agua
  • 2 cdas. Vinagre
  • 1/2 cdta. Sal
  • 1 cdta. Pectina

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiar y picar  los pimientos.
  • Combinar la pectina con dos cdas. azúcar.
  • Cocinar los pimientos con el azúcar por alrededor de 5 minutos.
  • Añadir el vinagre, el agua y la sal cocer por alrededor de 30 minutos.
  • Procesar con un robot de cocina o licuadora, cocer nuevamente y añadir la pectina con azúcar.
  • Mezclar con la pala de madera hasta que espese.
  • Envasar en vasos de cristal.

Recomendaciones de la cocina:

  • Es perfecta para acompañar con carnes blancas o rojas como pollo o incluso pato y el cerdo o res también pueden ser perfectas opciones.
  • Combina muy bien con los quesos cremosos como queso de cabra, requesón o queso crema.
  • Sirve para preparar piezas de panadería como empanadas o simplemente para servir con un pan tostado.

Conserva de Pimientos

Ingredientes

Limpiar los pimientos, retirar las semillas y picar los pimientos finamente

Añadir azúcar a la pectina para integrar la preparación y lograr que se diluya muy bien en la mermelada

Mezclar los pimientos con azúcar y calentar

Agregar agua, sal y vinagre para prepara la mermelada de pimientos rojos.

Procesar o licuar los pimientos con azúcar hasta que se incorporen y se forme un puré

Agregar pectina y calentar hasta espesar la mezcla hasta que se pueda observar el fondo del cazo al remover.

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Acerca del autor

Por Nayeli Reyes

Nayeli tiene la licenciatura en Gastronomía por la Escuela Culinaria Internacional de Guadalajara, Jalisco, México, donde obtuvo la mención honorífica. Para Nayeli, una cocina sana es una cocina equilibrada, que proporcione a su vez una alimentación equilibrada. Puedes seguirla en Youtube.

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Comentarios
  1. Luci4na

    julio 10, 2015 at 3:16 am

    Tengo curiosidad de probar estas conservas, es muy interesante preparar este tipo de productos que al menos yo no acostrumbro comer muy a menudo.

    Responder
    • Nayeli

      julio 11, 2015 at 6:36 am

      Es algo diferente que hacer con los ingredientes de siempre a mi me parece muy rica y fresca especial para esta temporada. Saludos!

      Responder
  2. Gaby

    julio 8, 2013 at 5:10 am

    Gracias Nayeli por complacerme tan rápido y publicar la receta. Mañana mismo la haré y mis amistades, estoy
    segura, que quedarán sorprendidas por el sabor. Mil gracias.

    Responder
    • Nayeli

      julio 8, 2013 at 5:58 am

      Si realmente es una receta diferente, esta semana estaré publicando una receta sencilla de como aprovechar esta mermelada, espero estés al pendiente sobre todo si decides prepararla. Te mando un gran saludo.

      Responder
  3. Nayeli

    julio 8, 2013 at 4:19 am

    Tu idea me parece muy interesante, puedes hacer un delicioso glaseado para carnes con esta receta, puedes añadir más especias si lo deseas, como pimentón, comino, etc. y barnizar cualquier carne que desees combinar y hornea, la mermelada se va a caramelizar y quedará una corteza irresistible en la carne. Saludos

    Responder
  4. Nayeli

    julio 8, 2013 at 4:17 am

    Te agradezco a ti por visitar nuestro sitio y sobre todo por el interés en la receta, realmente es una preparación interesante algo que no se acostumbra con frecuencia pero que se le puede dar muchos usos, espero la próxima semana presentar alguno que sea delicioso y muy sencillo.

    Responder
  5. Jorge

    julio 6, 2013 at 10:40 pm

    En verdad se ve muy bien la combinación, me recuerda a la mermelada de chipotle, me imagino que debe de servir también para lograr un efecto similar al de la salsa BBQ con la carne.

    Responder
  6. ursuula

    julio 6, 2013 at 1:50 am

    Pues que bueno que la compartes con nosotros, porque si parece muy rica, y la ventaja es que combina con carne, pollo, o con una rebanada de pan, tratare de cocinarla, muchas gracias!!

    Responder
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