Como hacer Conserva de Pimientos Rojos. Una receta muy original
Los pimientos son un ingrediente que asociamos siempre con guisos pero en esta receta de Conserva de Pimientos Rojos te van a sorprender.
Con el pimiento se preparan muchas recetas. Los pimientos se pueden rellenar, asar o simplemente filetear para disfrutar de su frescura y sabor al máximo
Aunque nunca se asocia a platillos dulces, las conservas de pimientos son un verdadero agasajo.
La receta del día de hoy la ha sugerido una lectora del blog y la verdad es que me ha encantado el resultado.
Receta de Conserva de Pimientos Rojos
- Sirve tanto para preparaciones dulces o saladas, así el límite está en lo que tú decidas hacer con esta delicia de conserva.
Ingredientes
- 500 gr. o 4 pzas. grandes Pimientos rojos
- 200 gr. Azúcar
- 120 ml. Agua
- 2 cdas. Vinagre
- 1/2 cdta. Sal
- 1 cdta. Pectina
Elaboración paso a paso
- Limpiar y picar los pimientos.
- Combinar la pectina con dos cdas. azúcar.
- Cocinar los pimientos con el azúcar por alrededor de 5 minutos.
- Añadir el vinagre, el agua y la sal cocer por alrededor de 30 minutos.
- Procesar con un robot de cocina o licuadora, cocer nuevamente y añadir la pectina con azúcar.
- Mezclar con la pala de madera hasta que espese.
- Envasar en vasos de cristal.
Recomendaciones de la cocina:
- Es perfecta para acompañar con carnes blancas o rojas como pollo o incluso pato y el cerdo o res también pueden ser perfectas opciones.
- Combina muy bien con los quesos cremosos como queso de cabra, requesón o queso crema.
- Sirve para preparar piezas de panadería como empanadas o simplemente para servir con un pan tostado.
Conserva de Pimientos
Ingredientes
Limpiar los pimientos, retirar las semillas y picar los pimientos finamente
Añadir azúcar a la pectina para integrar la preparación y lograr que se diluya muy bien en la mermelada
Mezclar los pimientos con azúcar y calentar
Agregar agua, sal y vinagre para prepara la mermelada de pimientos rojos.
Procesar o licuar los pimientos con azúcar hasta que se incorporen y se forme un puré
Agregar pectina y calentar hasta espesar la mezcla hasta que se pueda observar el fondo del cazo al remover.