Publicado: 02/05/2013 - Actualizado: 16/10/2021
Autor: Nayeli Reyes6 Comentarios
Veamos cómo se prepara el Consomé de Camarón, un platillo mexicano. Aquí se explica la receta completa con fotos de todos los pasos. En países como España, en lugar de consomé de camarón, lo llamarían sopa de gambas.
En México es muy popular este Consomé de Camarón (Gambas). Se suele servir en casi cualquier restaurante de mariscos.
Es una comida que se acompaña de distintas guarniciones creando un delicioso platillo para los paladares que gustan del sabor de los frutos del mar.
Los camarones son uno de los crustáceos más consumidos alrededor del mundo y hay muchas formas de servirlos, que son muy diferentes debido al aporte que cada cultura le da al mezclarlos con los ingredientes locales.
Lo mejor es preparar este consomé usando camarones con cabeza, ya que en la cabeza se encuentra gran parte del sabor de los camarones.
Si no consigues los camarones con cabeza o tienes en casa como yo algunos camarones sin cabeza y tienes unas ganas locas de comerte un plato de este rico consomé. Lo puedes preparar así tal cual y también quedará muy rico.
Un consejo es agregar un poquito de camarón seco o camarones en polvo para darle más sabor a tu receta te prometo que no te arrepentirás de probarlos.
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Receta de Consomé de Camarón o Gambas
- Para darle más sabor utiliza camarones completos en tu receta.
Ingredientes
- 1/2 kg. Camarones
- 5 pza. Tomate
- 1 pza. Cebolla
- 1/2 pza. Pimiento verde
- 1 manojo Cilantro
- Cantidad suficiente Sal
- 1/4 cdta. Orégano
- 2 litros Agua
Elaboración paso a paso
- Picar el tomate, cebolla y pimientos finamente
- Saltear en un poco de aceite comenzando con la cebolla acitronar y agregar el pimiento cocinar por 1 a 2 minutos más y agregar el tomate cocinar por un par de minutos o hasta que el tomate se cocine y comience a deshacerse.
- Agregar el agua y llevar a ebullición
- Añadir la sal y el orégano.
- Adicionar los camarones y llevar a ebullición nuevamente corregir el sazón si es necesario.
- Limpiar y desinfectar el cilantro y agregar al consomé.
- Servir acompañado de limón, chile y totopos o tostadas de maíz.
Recomendaciones de la cocina para preparar el consomé de camarones:
- Puedes servir este consomé frío o tibio, solo agrega, pepino, aguacate, jugo de almejas, salsa picante y tendrás un delicioso cocktail de camarones muy refrescante.
- Prepara este consomé con otros mariscos para hacer una sopa extraordinaria.
- Acompaña con galletas de soda y si te sobran camarones puedes preparar una ensalada con ellos, pícalos y mézclalos con zanahoria y papa cocida cortada en cubos y añade mayonesa un toque de cebollín y será un almuerzo delicioso.
consome camarón
Ingredientes para el consomé.
Picar las verduras.
Saltear las verduras comenzando con la cebolla, el pimiento y por último el tomate.
Añadir el agua.
Agrega la sal y el orégano.
Añade los camarones y lleva a ebullición.
Agrega el cilantro y rectifica el sazón.
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Yuri gracias a ti por tus comentarios, espero que te guste la receta y por supuesto con mucho gusto me convierto en tu instructora de cocina :), espero en estos días publicar más recetas de cocina vegana para que prepares en casa. Saludos y de nuevo muchas gracias ¡bienvenida al blog!
Fantástico esto me servirá de mucho!! esto es lo que buscaba ;D Gracias por publicar y /o Compartir esto!! Nayeli (Y)!! Seras mi instructora de las Recetas pero mas en la Comida ve-gana.. :3 Me Encanto y me fascine con tus Recetas (Y)… sigue asi n_n Saludos
Hola Jorge, los consomés o caldos son de las comidas más versátiles, sencillas y completas que podemos consumir ya que podemos incluir una gran variedad de alimento; y por supuesto que puedes utilizar una variedad de crustáceos para esta receta, si decides preparar uno de cangrejo te recomiendo que agregues un toque de paprika, incluso puedes agregar leche de coco y jengibre para un toque más oriental, son una delicia. Saludos
Me encantan los consomés, de lo que sean. ¿Se ha de notar que me gustan los caldos?, por cierto cómo podría elaborarlo con otro tipo de crustáceo, digamos por ejemplo, cangrejo. Gracias por seguir compartiendo cosas tan especiales.
Hola Clarinda por supuesto que esta receta viene bien para una reunión, lo mejor si la acompañas con pepino, aguacate, jugo de almejas, como te he propuesto es las recomendaciones, verás que es un éxito total entre tus comensales y además te sorprenderá lo rápido y sencilla que puede ser. Saludos
me gusto la idea de cocinar esto para mis amigos que vendran a visitarme el sabado. tengo comida vegetariana (para mi por supuesto) pero para ellos esto me gusto y creo que ellos quedaran muy complacidos y queda bien en esta temporada de calor. Muchas gracias!!