Publicado: 22/06/2012 - Actualizado: 16/10/2021
Hoy te propongo la receta de unas Cookies o galletas de Algarroba y Piñones, muy golosas y muy sanas. Parecen de chocolate, pero en realidad están hechas con harina de algarroba y unos deliciosos piñones. Pruébalas para desayunar y verás que buenas están.
La algarroba si no la conoces es un fruto que posee un sabor muy similar al chocolate y puede ser un gran sustituto de el.
La algarroba se puede encontrar en muchas formas diferentes y es posible preparar desde pasteles, hasta untables o galletas como la receta que te propongo el día de hoy.
Si te provoca el chocolate pero quieres cuidar tu dieta y tu alimentación, te recomiendo mucho que pruebes esta receta para comer algo dulce y goloso pero sano al mismo tiempo.
Si te animas a preparar la receta del día de hoy, no te olvides de enviarnos una foto o compartir tus comentarios.
Receta de Cookies de Algarroba y Piñones
Ingredientes
- 2 cucharadas Harina de algarroba
- 30 g + un puñado para decorar Piñones
- 1 pizca Sal
- 1 cucharadita Levadura
- 100 g Azúcar moreno
- 2 cucharadas Miel
- 100 g Margarina
- 175 g Harina de trigo integral
Elaboración paso a paso
- Batir la margarina hasta obtener una crema, y luego, sin dejar de mezclar, agrega el azúcar moreno y la miel.
- Añadir la harina de trigo, la harina de algarroba, y la pizca de sal.
- Mezclar bien hasta que la masa sea homogénea.
- Tamizar la levadura encima de la masa, echar los 30 g de piñones, y mezclar todo.
- Coger unas bolitas de masa, aplastarlas, dar forma a las galletas (tienen que tener un diámetro de más o menos 3-4 cm) y poner 2-3 piñones encima de cada una.
- Precalentar el horno a 170 ºC
- Hornear las galletas durante 10-15 minutos
- y…Buen desayuno! 🙂
Cookies de algarrobas y piñones: bate la mantequilla hasta que se haga una crema
Cookies de algarrobas y piñones: añade azúcar y miel
Cookies de algarrobas y piñones: añade harina de trigo y de algarroba
Cookies de algarrobas y piñones: añade la levadura y los piñones
Cookies de algarrobas y piñones: pon las galletas en la bandeja
Cookies de algarrobas y piñones: decoralas con 2-3 piñones
Cookies de algarrobas y piñones: hornealas a 170ºC durante 10-15 minutos
Cookies de algarrobas y piñones: listas para comer
Cookies de algarrobas y piñones: tan buenos que...
Cookies de algarrobas y piñones: se acaban en seguida!
Cookies de algarrobas y piñones: pruebalos!
Cookies de algarrobas y piñones: buenos!
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Hola! Puedo cambiar la harina de trigo por otra sin gluten? Gracias!!
Hola Sofía, si puedes utilizar harina sin gluten te recomiendo utilizar harina que ya venga lista para utilizar es decir para pasteles o panes ya que contienen los ingredientes necesarios para que tenga la textura correcta o puedes sustituir por harina de avena sin gluten que también les aportará un muy buena textura. Un saludo
Muchas gracias!!!?
Gracias a ti Sofía por visitar este espacio. Que aproveche!
La levadura que se utiliza es levadura química o como en muchas regiones se conoce es polvo para hornear, espero que puedas preparar las galletas sin ningún problema, si tienes otra duda con mucho gusto te ayudo a resolverla. Saludos
Hola!!! hago una pregunta!!! la levadura es en polvo???
estoy intentando hacer la recetaaaa GRACIASSS
Estas galletas las sugiero que la preparen es muy fácil de elaborarla y sobre todo que son nutritivas a base de algrroba, les encanta a los pequeños.
Me da gusto que las pudieras preparar Sally la receta es sencilla y una verdadera delicia, las algarrobas quedan muy bien con los postres y estas galletas no son la excepción, muchas gracias por compartirnos tu experiencia.
Cierto que las algarrobas tienen muchos beneficios y un gusto similar al chocolate, estas galletas es una manera muy interesante de empezar a consumir este alimento y una vez que lo pruebes seguro que vuelves por más porque es exquisito y sano. Intenta prepararlas no te arrepentirás.
No renuncies por favor! lo hice y me salió riquísimo, también le encantaron ami nena y mi esposo, te lo agradecemos.
Qué bien! Además está muy bien que los niños se acostumbren a comer galletas como estas, a base de ingredientes sanos, con pocas grasas y poco azucar y donde el protagonista no es el chocolate, sino las algarrobas, que no contienen ni cafeína ni teobromina, contienen menos grasa que el chocolate (sólo un 2%), una buena cantidad de proteínas, entre un 8 y un 10%, y muchas fibras solubles que facilitan la digestión.
Siempre estoy detrás de todas tus publicaciones, me encantan todas tus recetas y trato d ponerlas en práctica porque son muy ricas y nutritivas, esta tampoco fue la excepción, graciasss
Qué bien! Muchas gracias por tu comentario! Me alegra saber que te gusten mis recetas! Es que a mí me gusta la comida sana y ligera, pero no quiero renunciar al gusto!