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Recetas de Cocina Fáciles

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Cookies o Galletas de Algarroba y Piñones… para chuparse los dedos

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Publicado: 22/06/2012 - Actualizado: 16/10/2021

Autor: Loredana Lunadei13 Comentarios

Hoy te propongo la receta de unas Cookies o galletas de Algarroba y Piñones, muy golosas y muy sanas. Parecen de chocolate, pero en realidad están hechas con harina de algarroba y unos deliciosos piñones. Pruébalas para desayunar y verás que buenas están.

Galletas de Algarroba
Cookies de algarrobas y piñones: listas para comer

La algarroba si no la conoces es un fruto que posee un sabor muy similar al chocolate y puede ser un gran sustituto de el.

La algarroba se puede encontrar en muchas formas diferentes y es posible preparar desde pasteles, hasta untables o galletas como la receta que te propongo el día de hoy.

Si te provoca el chocolate pero quieres cuidar tu dieta y tu alimentación, te recomiendo mucho que pruebes esta receta para comer algo dulce y goloso pero sano al mismo tiempo.

Si te animas a preparar la receta del día de hoy, no te olvides de enviarnos una foto o compartir tus comentarios.

Deliciosas Galletas de Algarroba

Receta de Cookies de Algarroba y Piñones

Son muy fáciles de preparar, así que en cuanto se acaben... Podrás rehacerlas en seguida! 😉
Imprimir Receta Pin Recipe
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 1 h
Cocina española
Raciones 3
Calorías 87 kcal

Ingredientes
  

  • 2 cucharadas Harina de algarroba
  • 30 g + un puñado para decorar Piñones
  • 1 pizca Sal
  • 1 cucharadita Levadura
  • 100 g Azúcar moreno
  • 2 cucharadas Miel
  • 100 g Margarina
  • 175 g Harina de trigo integral

Elaboración paso a paso
 

  • Batir la margarina hasta obtener una crema, y luego, sin dejar de mezclar, agrega el azúcar moreno y la miel.
  • Añadir la harina de trigo, la harina de algarroba, y la pizca de sal.
  • Mezclar bien hasta que la masa sea homogénea. 
  • Tamizar la levadura encima de la masa, echar los 30 g de piñones, y mezclar todo.
  • Coger unas bolitas de masa, aplastarlas, dar forma a las galletas (tienen que tener un diámetro de más o menos 3-4 cm) y poner 2-3 piñones encima de cada una.
  • Precalentar el horno a 170 ºC
  • Hornear las galletas durante 10-15 minutos
  • y…Buen desayuno!  🙂

Cookies de algarrobas y piñones: bate la mantequilla hasta que se haga una crema

Cookies de algarrobas y piñones: añade azúcar y miel

Cookies de algarrobas y piñones: añade harina de trigo y de algarroba

Cookies de algarrobas y piñones: añade la levadura y los piñones

Cookies de algarrobas y piñones: pon las galletas en la bandeja

Cookies de algarrobas y piñones: decoralas con 2-3 piñones

Cookies de algarrobas y piñones: hornealas a 170ºC durante 10-15 minutos

Cookies de algarrobas y piñones: listas para comer

Cookies de algarrobas y piñones: tan buenos que...

Cookies de algarrobas y piñones: se acaban en seguida!

Cookies de algarrobas y piñones: pruebalos!

Cookies de algarrobas y piñones: buenos!

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Acerca del autor

Por Loredana Lunadei

Loredana estudió Tecnología de Alimentos en la Universidad Milán, donde obtuvo la licenciatura y el doctorado. Por tanto, conoce las propiedades y beneficios de los alimentos, sabe porque lo ha estudiado, cómo llevar una dieta saludable, y como cocinar los alimentos para llevar una vida sana.

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Comentarios
  1. Sofia

    noviembre 15, 2016 at 10:27 pm

    Hola! Puedo cambiar la harina de trigo por otra sin gluten? Gracias!!

    Responder
    • Nayeli

      noviembre 16, 2016 at 7:25 pm

      Hola Sofía, si puedes utilizar harina sin gluten te recomiendo utilizar harina que ya venga lista para utilizar es decir para pasteles o panes ya que contienen los ingredientes necesarios para que tenga la textura correcta o puedes sustituir por harina de avena sin gluten que también les aportará un muy buena textura. Un saludo

      Responder
      • Sofia

        noviembre 21, 2016 at 9:30 am

        Muchas gracias!!!?

        Responder
        • Nayeli

          noviembre 21, 2016 at 5:38 pm

          Gracias a ti Sofía por visitar este espacio. Que aproveche!

          Responder
  2. Nayeli

    enero 14, 2014 at 4:04 am

    La levadura que se utiliza es levadura química o como en muchas regiones se conoce es polvo para hornear, espero que puedas preparar las galletas sin ningún problema, si tienes otra duda con mucho gusto te ayudo a resolverla. Saludos

    Responder
  3. Elizabeth

    enero 14, 2014 at 1:42 am

    Hola!!! hago una pregunta!!! la levadura es en polvo???
    estoy intentando hacer la recetaaaa GRACIASSS

    Responder
  4. Sally

    diciembre 21, 2013 at 1:42 am

    Estas galletas las sugiero que la preparen es muy fácil de elaborarla y sobre todo que son nutritivas a base de algrroba, les encanta a los pequeños.

    Responder
    • Nayeli

      diciembre 24, 2013 at 8:45 am

      Me da gusto que las pudieras preparar Sally la receta es sencilla y una verdadera delicia, las algarrobas quedan muy bien con los postres y estas galletas no son la excepción, muchas gracias por compartirnos tu experiencia.

      Responder
  5. Nayeli

    febrero 18, 2013 at 5:44 pm

    Cierto que las algarrobas tienen muchos beneficios y un gusto similar al chocolate, estas galletas es una manera muy interesante de empezar a consumir este alimento y una vez que lo pruebes seguro que vuelves por más porque es exquisito y sano. Intenta prepararlas no te arrepentirás.

    Responder
  6. sallymar

    junio 25, 2012 at 4:49 pm

    No renuncies por favor! lo hice y me salió riquísimo, también le encantaron ami nena y mi esposo, te lo agradecemos.

    Responder
    • lore

      junio 26, 2012 at 4:02 pm

      Qué bien! Además está muy bien que los niños se acostumbren a comer galletas como estas, a base de ingredientes sanos, con pocas grasas y poco azucar y donde el protagonista no es el chocolate, sino las algarrobas, que no contienen ni cafeína ni teobromina, contienen menos grasa que el chocolate (sólo un 2%), una buena cantidad de proteínas, entre un 8 y un 10%, y muchas fibras solubles que facilitan la digestión.

      Responder
  7. sallymar

    junio 23, 2012 at 4:12 am

    Siempre estoy detrás de todas tus publicaciones, me encantan todas tus recetas y trato d ponerlas en práctica porque son muy ricas y nutritivas, esta tampoco fue la excepción, graciasss

    Responder
    • lore

      junio 23, 2012 at 10:35 pm

      Qué bien! Muchas gracias por tu comentario! Me alegra saber que te gusten mis recetas! Es que a mí me gusta la comida sana y ligera, pero no quiero renunciar al gusto!

      Responder
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