Cookies de Yoghurt y Avena, para toda ocasión
Éstas son una galletas o cookies elaboradas a base de avena y de yogurt que son perfectas para servir en cualquier ocasión, puedes prepararlas por la mañana o también servirlas en una reunión por la tarde a la hora del café o té. Son una práctica y exquisita opción para tener siempre en casa y ofrecer de postre o a la hora de la merienda, si te gustan los dulces pero siempre estás en busca de opciones más saludables, este tipo de galletas son tus mejores aliadas, ya que te puedes dar un gusto dulce sin sacrificar tu alimentación sana; además son ideales para compartir con los más pequeños de la casa o si quieres un regalo sencillo para alegrarle el día a alguien nada como ofrecer una ricas galletas. Tenga en cuenta que la avena arrollada, al igual que todos los productos de origen vegetal, no contiene colesterol y si a esto le sumamos los beneficios del yogur como la proteína pues son un combo delicioso para disfrutar con todos los miembros de tu familia.
Cookies de yoghurt y avena
Ingredientes
- 1/2 taza margarina blanda
- 11/4 de taza azúcar morena
- 1/2 taza yogurt natural
- 2 huevos
- 1 cucharada ralladura de limón
- 1/2 cucharadita esencia de vainilla
- 2 tazas avena instantanea
- 11/2 tazas harina
- 1 cucharaduta polvo para hornear
- 1/2 cucharadita bicarbonato de socio
- 1/4 de taza azúcar impalpable
- 1 cucharada harina
Elaboración paso a paso
- Batir la margarina y el azúcar hasta formar una crema. Agregar el yogur, los huevos, la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Batir bien. Agregar los ingredientes restantes exceptuando el azúcar impalpable. Mezclar bien. Tapar. Enfriar de 1 a 3 horas. Calentar el horno a 190°, enmantecar una placa o rociar con antiadherente. Con las manos ligeramente enharinadas darle forma de bola de aproximadamente 2,5 cm. colocar los bollitos sobre la placa y humedecer ligeramente. Hornear de 10 a 12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente tostados. Dejar enfriar sobre la placa, retirar la placa del horno y enfriar completamente. Espolvorear con azúcar impalpable.