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Cómo hacer Crema Batida de Leche de Coco: Receta Sin Lácteos

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Publicado: 05/05/2016 - Actualizado: 16/10/2021

Autor: Nayeli Reyes14 Comentarios

El día de hoy te traigo una receta novedosa: una crema batida sin lácteos, sino con leche de Coco.

crema batida de leche de coco

En más de una ocasión he expresado que una actividad que a mí me agrada mucho llevar a cabo es encontrar recetas que emulen sabores y texturas de otros platillos sin tener los mismos orígenes.

Son una especie de camaleones culinarios que sobre todo encuentro dentro de recetas vegetarianas y veganas.

Para esta ocasión elaboré una receta de crema batida que emulara la textura y el sabor de la famosa crema batida que tiene su origen en los productos lácteos, pero que realmente no lleva leche sino zumo o leche de coco. La receta es muy útil para la decoración de otros postres sobre todo si tienes restricciones dietéticas con respecto al producto original o si como yo quieres ver una versión alternativa de algunas de tus preparaciones favoritas.

Los ingredientes principales serán la leche de coco y la goma xantana. No dudes en dejar comentarios con cualquier duda que tengas sobre la preparación o también bellas ideas para futuras recetas, hasta pronto.

Receta de Crema Batida de Leche de Coco

Imprimir Receta Pin Recipe
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 45 min
Cocina internacional
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 1 tza Leche de coco
  • 1/4 tza. Azúcar glass
  • 1 cdta. Vainilla
  • 1/2 cdta.* opcional Goma xantana

Elaboración paso a paso
 

  • Esta receta es sumamente fácil, pero es importante conseguir los ingredientes adecuados. La leche de coco debe ser alta en grasa y sin aditivos para que tome la textura correcta. Pero si no logras conseguirla una opción es espesarla con goma xantana, esto le dará la consistencia apropiada.
  • Lo primero que tienes que hacer es enfriar tanto el bowl como el batidor y también la lata de leche de coco. Dejar enfriar toda la noche o por aproximadamente 30 minutos a una hora en el congelador.
  • Una vez fría colocar la leche de coco, con azúcar y la vainilla.
  • Batir a velocidad media a alta hasta que la crema quede espesa.
  • Si la crema no espesa incorpora un poquito de goma xantana hasta que tenga una textura espesa muy similar a la crema batida.
  • Mantener en refrigeración.

Recomendaciones de la cocina para preparar la receta de Crema Batida de Leche de Coco:

  • Esta crema te puede servir para decorar pasteles, colocar en rellenos de pasteles.
  • Además, la crema la puedes utilizar para servir solamente con frutas ya que su sabor es muy especial.
  • Esta crema la puedes almacenar en refrigeración hasta por 4 días.

crema de coco

Ingredientes

Enfriar el bowl

Colocar la Crema

Agregar Azucar

Batir la Crema

Crema Batidad

crema de coco batida

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Acerca del autor

Por Nayeli Reyes

Nayeli tiene la licenciatura en Gastronomía por la Escuela Culinaria Internacional de Guadalajara, Jalisco, México, donde obtuvo la mención honorífica. Para Nayeli, una cocina sana es una cocina equilibrada, que proporcione a su vez una alimentación equilibrada. Puedes seguirla en Youtube.

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Comentarios
  1. Abuela Nina

    julio 20, 2018 at 11:15 pm

    Espero nos guste y gracias por compartir tu receta para estas personas que no pueden comer Lateos

    Responder
  2. Abuela Nina

    julio 20, 2018 at 11:12 pm

    hola, precisamente estaba buscando una opcion para mi nieto Angel que cumple años. De todas las que vi me llamo la atencion la tuya.

    Responder
  3. Ginnie

    junio 22, 2016 at 7:50 pm

    Hola Nayeli Muchas gracias por compartirnos tu recetas, me encanta como cocina. Tengo una pregunta que hacerte ¿cómo puedo incluir el aceite de coco en mi dieta diaria? ya que oído que es muy saludable Muchas gracias por tu atención y tu tiempo.

    Responder
  4. Ginnie

    junio 22, 2016 at 7:45 pm

    Hola Nayeli quiero decirte que me encanta cómo cocinas y te agradezco que compartas con nosotros. Tengo una pregunta que hacerte, quero saber ¿cómo puedo incluir el aceite de coco en mi dieta diaria? ya que oído que es un aceite muy saludable y mejor que los demás aceites para cocinar. Gracias por tu tiempo.

    Responder
  5. El Druyda.

    mayo 13, 2016 at 6:51 pm

    Hola nayeli, es necesario incorporar la goma xanta para mntar la crema de coco !!.
    Esta semana he hacho ra receta de brócoli al horno, y nos a sorprendido mucho, la textura que toma y sobre todo el sabor tan natural y diferente que se consigue, muy rico!! ..
    Saludos !! ;)…

    Responder
    • Nayeli

      mayo 17, 2016 at 5:07 pm

      No es necesario dependerá mucho de la leche de coco que utilices si la leche de coco tienen suficiente grasa no será necesario pero si no lo tiene es mejor agregarlo para que espese muy bien. Saludos!

      Responder
  6. manip

    mayo 12, 2016 at 8:36 am

    Que buena pinta!!

    Responder
    • Nayeli

      mayo 17, 2016 at 5:04 pm

      Manip muchas gracias espero que disfrutes mucho la receta es una versión que vale la pena probar. Saludos!

      Responder
  7. Luci4na

    mayo 8, 2016 at 4:29 pm

    Me imagino que esto sustituye a la cema que se usa en los frapes y en los postres? si es asi me parece una excelente y deliciosa alternativa, muchas gracias por compartir.

    Responder
    • Nayeli

      mayo 16, 2016 at 8:09 pm

      Si es precisamente con esa función ya que la crema batida se elabora con lácteos esta es una opción sin lácteos que va perfecto para quien no los consume y su sabor es delicioso. Saludos!

      Responder
  8. Abuela Creativa

    mayo 7, 2016 at 3:35 am

    Parece rica y sana. Tendré que probarla.Saludos

    Responder
    • Nayeli

      mayo 16, 2016 at 7:35 pm

      Espero que te guste mucho el sabor a coco es un toque muy especial para una crema batida, un saludo con cariño Abuela Creativa! 🙂

      Responder
  9. Birgit

    mayo 5, 2016 at 3:08 pm

    Qué interesante, esta crema se conserva firme o debe consumirse inmediatamente? Se ve deliciosa.

    Responder
    • Nayeli

      mayo 5, 2016 at 4:15 pm

      Si se conserva firme mientras la mantengamos en refrigeración la podemos conservar en perfecto estado, además que su sabor es delicioso ya que tiene un ligero sabor y aroma a coco que combina con muchas cosas o incluso para comerse sola. Saludos!

      Responder
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