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Crema de Calabacines con Leche fresca y Semillas de Girasol

  • Papillote de mariscos. Receta fácil y deliciosa, perfecta para Navidad
  • Mímate con la Menestra de garbanzos!

Publicado: 25/08/2012 - Actualizado: 16/10/2021

Autor: Loredana Lunadei5 Comentarios

Este plato de Crema de Calabacines es perfecto para los días frío o de mucho calor, porque esta crema de calabacines también se puede tomar fría o templada. Además, siendo muy ligera y fresca, es perfecta para la prueba bikini.

Crema de Calabacín
Crema de calabacín con un chorrito de aceite y decorada con semillas de girasol

Es una crema muy espesa pero que no requiere de incorporar ningún tipo de crema o nata de leche para espesar.

Otra forma de darle mas textura y hacer más completa la receta es incorporar alguna proteína a la receta. Por ejemplo, puedes añadir pollo hervido o camarones (gambas) que le van de maravilla a esta combinación de ingredientes.

Crema de calabacines con leche fresca y semillas de girasol: ligera y fresca!

Receta de Crema de Calabacines

Las semillas de girasol le donan un toque muy estiloso y muy sabroso.
Imprimir Receta Pin Recipe
Tiempo de preparación 30 minutos min
Tiempo de cocción 2 horas h
Tiempo total 2 horas h 30 minutos min
Cocina española
Calorías 80 kcal

Ingredientes
  

  • 1 Cebolla
  • Leche fresca
  • semillas de girasol
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • 2 Patatas
  • 3 Calabacines

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar y cortar los calabacines y las patatas en trozos y resérvalos.
  • Echar el aceite en una sartén y cuando esté caliente añadir la cebolla cortada.
  • Después de unos diez minutos, echar los calabacines y las patatas y saltear todo a fuego fuerte durante unos 3-4 minutos.
  • Bajar el fuego y deja cocer durante 1-2 horas, echando agua si ves que las verduras se van pegando. 
  • Cuando las verduras estén blanditas, echar sal y luego tritúrar todo con la batidora, echando leche fresca hasta obtener la textura que ves en las fotos. 
  • Servir la crema fría o templada, con un chorro de aceite y decorar con semillas de girasol.

Lava y corta los calabacines y las patatas en trozos y resérvalos

Echa el aceite en una sartén y cuando esté caliente añade la cebolla cortada

Después de unos diez minutos, echa los calabacines y las patatas y saltea todo a fuego fuerte

Cuando las verduras están blanditas, echa sal y luego tritúralas con la batidora

echando leche fresca hasta obtener la textura que ves aquí en las fotos

Sirve la crema fría o templada

Crema de calabacín chorrito de aceite y decora con semillas de girasol.

Crema de calabacines con leche fresca y semillas de girasol: ligera y fresca!

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Acerca del autor

Por Loredana Lunadei

Loredana estudió Tecnología de Alimentos en la Universidad Milán, donde obtuvo la licenciatura y el doctorado. Por tanto, conoce las propiedades y beneficios de los alimentos, sabe porque lo ha estudiado, cómo llevar una dieta saludable, y como cocinar los alimentos para llevar una vida sana.

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Comentarios
  1. Nayeli

    julio 3, 2013 at 9:29 pm

    Claro que puedes utilizar otro tipo de verduras para esta receta, es una preparación muy básica y el inicio de una buena cocina es siempre ser creativos, estoy segura de que la receta te queda de maravilla. Te envío un gran saludo.

    Responder
  2. clarinda

    julio 3, 2013 at 5:24 pm

    Quiero preguntarte y esta receta se podria elaborar con otras verduras por ejemplo chayote u otra, me gustaria hacerla con otras verduras porque esta me agradó muchisimo. Asi voy ampliando mi recetario que es muy pequeño. Muchas gracias!

    Responder
  3. Nayeli

    febrero 13, 2013 at 7:19 pm

    Integrar distintos alimentos a nuestras preparaciones de siempre es en ocasiones un reto, pero esta combinación de calabazas con semillas de girasol es una idea magnífica pues las semillas le dan un sabor muy especial y son una buena fuente de minerales como el potasio.

    Responder
  4. clarinda

    agosto 26, 2012 at 2:10 am

    Me encanto tu receta, siempre anda buscando nuevas experiencias con comida vegetariana (como yo) y la prepare fria y sabe muy bien, no pense que me gustaria asi, pero es deliciosa y las semillas le dan un toque especial.

    Responder
    • lore

      agosto 26, 2012 at 8:46 pm

      Gracias! Sabes que…A mí también me sorprendió! Porque las cremas no suelen gustarme mucho, prefiero la pasta! 🙂 Pero esta crema de calabacines sabe muy bien y con el calor que hace se agradece mucho algo fresco y sabroso!

      Responder
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