Publicado: 25/08/2012 - Actualizado: 16/10/2021
Este plato de Crema de Calabacines es perfecto para los días frío o de mucho calor, porque esta crema de calabacines también se puede tomar fría o templada. Además, siendo muy ligera y fresca, es perfecta para la prueba bikini.
Es una crema muy espesa pero que no requiere de incorporar ningún tipo de crema o nata de leche para espesar.
Otra forma de darle mas textura y hacer más completa la receta es incorporar alguna proteína a la receta. Por ejemplo, puedes añadir pollo hervido o camarones (gambas) que le van de maravilla a esta combinación de ingredientes.
Receta de Crema de Calabacines
Ingredientes
- 1 Cebolla
- Leche fresca
- semillas de girasol
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- 2 Patatas
- 3 Calabacines
Elaboración paso a paso
- Lavar y cortar los calabacines y las patatas en trozos y resérvalos.
- Echar el aceite en una sartén y cuando esté caliente añadir la cebolla cortada.
- Después de unos diez minutos, echar los calabacines y las patatas y saltear todo a fuego fuerte durante unos 3-4 minutos.
- Bajar el fuego y deja cocer durante 1-2 horas, echando agua si ves que las verduras se van pegando.
- Cuando las verduras estén blanditas, echar sal y luego tritúrar todo con la batidora, echando leche fresca hasta obtener la textura que ves en las fotos.
- Servir la crema fría o templada, con un chorro de aceite y decorar con semillas de girasol.
Lava y corta los calabacines y las patatas en trozos y resérvalos
Echa el aceite en una sartén y cuando esté caliente añade la cebolla cortada
Después de unos diez minutos, echa los calabacines y las patatas y saltea todo a fuego fuerte
Cuando las verduras están blanditas, echa sal y luego tritúralas con la batidora
echando leche fresca hasta obtener la textura que ves aquí en las fotos
Sirve la crema fría o templada
Crema de calabacín chorrito de aceite y decora con semillas de girasol.
Crema de calabacines con leche fresca y semillas de girasol: ligera y fresca!
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Claro que puedes utilizar otro tipo de verduras para esta receta, es una preparación muy básica y el inicio de una buena cocina es siempre ser creativos, estoy segura de que la receta te queda de maravilla. Te envío un gran saludo.
Quiero preguntarte y esta receta se podria elaborar con otras verduras por ejemplo chayote u otra, me gustaria hacerla con otras verduras porque esta me agradó muchisimo. Asi voy ampliando mi recetario que es muy pequeño. Muchas gracias!
Integrar distintos alimentos a nuestras preparaciones de siempre es en ocasiones un reto, pero esta combinación de calabazas con semillas de girasol es una idea magnífica pues las semillas le dan un sabor muy especial y son una buena fuente de minerales como el potasio.
Me encanto tu receta, siempre anda buscando nuevas experiencias con comida vegetariana (como yo) y la prepare fria y sabe muy bien, no pense que me gustaria asi, pero es deliciosa y las semillas le dan un toque especial.
Gracias! Sabes que…A mí también me sorprendió! Porque las cremas no suelen gustarme mucho, prefiero la pasta! 🙂 Pero esta crema de calabacines sabe muy bien y con el calor que hace se agradece mucho algo fresco y sabroso!