La coliflor es un verdura interesante sobre todo por su textura y en esta Sopa de Coliflor se aprovecha al máximo, su sabor peculiar se ve resaltado en esta crema que con las nueces se crea el toque perfecto para una tarde lluviosa, pero también se puede tomar fría si buscas algo refrescante.
Receta de Crema con Coliflor y Nueces
Para una textura más suave puedes colar la preparación y no olvides añadir un poco de cebolla caramelizada y nueces para la presentación.
Ingredientes
- Coliflor - 1 pza.
- Mantequilla - 3 cdas.
- Ajo - 3 dientes
- Cebolla - 1 pza.
- Harina - 1 1/2 cdtas.
- Consomé de pollo - 3 1/2 tzas.
- Leche - 2 tzas.
- Nueces - 1/3 tza.
- Sal - c.s.
- Pimienta - c.s.
Instrucciones
- Saltear la cebolla en una sartén hasta que acitrone, añadir el ajo y las nueces, saltear un par de minutos más
- En una cacerola derretir la mantequilla y agregar harina hasta forma una pasta ligeramente dorada.
- Agregar el consomé de pollo y la coliflor, cocinar hasta que la coliflor este suave. Añadir la leche.
- Procesar o licuar la preparación, condimentar con sal y pimienta.
- Agregar las cebollas salteadas y servir.
Recomendaciones de la cocina:
- Puedes añadir diferentes especias a la preparación como nuez moscada, romero etc.
- Acompaña con pan tostado o un poco de aceite de oliva.
- Para más sabor agrega unos 150 gr. de queso mozzarella, cheddar o el que más te guste.
Crema de Coliflor
Ingredientes
Picar el ajo y la cebolla se filetea mientras que el ajo se pica finamente
Saltear la cebolla y añadir las nueces al sofrito para servir con la sopa
Mezclar la mantequilla con harina para elaborar un roux que se añadirá a la crema para espesarla
Verter el consomé en una cacerola y llevar a ebullición para añadir la coliflor picada.
Cocer la coliflor hasta que este suave y listo para licuar o procesarse con el resto de los ingredientes.
Licuar o procesar con la leche, condimentar y servir con las cebollas, ajo y nueces.
Crema de Coliflor con Nuez elaborada servida con un poco de cebolla acitronada 
IngredientesPicar el ajo y la cebolla se filetea mientras que el ajo se pica finamenteSaltear la cebolla y añadir las nueces al sofrito para servir con la sopaMezclar la mantequilla con harina para elaborar un roux que se añadirá a la crema para espesarlaVerter el consomé en una cacerola y llevar a ebullición para añadir la coliflor picada.Cocer la coliflor hasta que este suave y listo para licuar o procesarse con el resto de los ingredientes.Licuar o procesar con la leche, condimentar y servir con las cebollas, ajo y nueces.Crema de Coliflor con Nuez elaborada servida con un poco de cebolla acitronada 
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A mi familia también les encantó, esta receta es muy simple y perfecta para cualquier ocasión, muchas gracias por animarte a preparar algunas de mis recetas, espero sigas visitando el sitio y prepares más recetas. ¡ Te mando un gran saludo Rosa!
Acabo de hacer esta crema y nos encantó, el coliflor es una verdura que nos gusta mucho, pero no sé muchas recetas para prepararlo y ésta es perfecta. La combinación del coliflor con la nuez le da un gusto exquisito.
Gracias por compartirla.
Hola claro sí debemos tener cuidado con todos los alimentos puesto que un mal manejo puede provocar enfermedades, espero te decidas a preparar esta receta queda perfecta. Saludos
Se ve muy agradable, provoca comercercela y parece fácil de hacerla yo he comido coliflor en saltado y es muy rico con papas fritas y huevo . Si me dijeron que la coliflor hay que lavarla bien porque es dificil remojarse internamente donde se encuentran pequeños gusanitos internamente.
Tiene un sabor suave y contrasta muy bien con el ajo y la cebolla, la consistencia dependerá de tu gusto puedes colarla si la quieres más ligera o dejarla tal cual si te gusta que tenga un aspecto más rústico. Saludos
alguna vez cuando era niña comí sopa de coliflor pero no recuerdo su sabor, me puedes decir como debe quedar la consistencia, un poco espesa o mas líquida. quiero cocinarla para recordar mi niñez