Crema de Garbanzos: Receta sencilla, económica y muy hogareña

14 Comentarios

Hoy traigo una rica y sana receta: la crema de garbanzos. Los garbanzos son una de mis leguminosas predilectas. Su textura siempre me ha resultado especial: poseen una cáscara áspera y se pelan fácilmente una vez que estos entran a nuestra boca. Al perder su capa protectora, liberan un contenido que se deshacen como si se tratase de un puré. También cabe añadir que son fáciles de encontrar en todas las latitudes y un alimento bastante económico, por lo que esta crema de garbanzos podrá ser una buena alternativa para la cocina diaria.

crema de garbanzos

La forma más común en que los consumo de esta legumbre es acompañando algunos caldos, ensaladas y de vez en cuando en el famoso aperitivo conocido como humus. La receta que a continuación les presento de la crema de garbanzos no se desvía de esta línea de usos… Además se inspira en el desvanecimiento del verano, que está dando lugar a días más fríos y con horas luz más cortas, que darán pie al otoño. Espero que con esta crema de garbanzos puedas encontrar un primer plato en tus comidas que te permita mantener el espíritu abrigado, no olvides hacerme llegar tus dudas o comentarios sobre la receta, cuenta con que siempre estoy al pendiente de ellos.

Crema de Garbanzos: Receta sencilla, económica y muy hogareña

Por Septiembre 19, 2016

  • Tiempo de preparación :15 minutos
  • Tiempo de cocinado :15 minutos
  • Rendimiento : 4
  • Alérgenos :

Ingredientes

Instrucciones

 

  1. Para esta receta vamos a utilizar garbanzos cocidos yo los dejé remojando una noche antes y los cocí muy temprano el día que preparé la sopa, pero puedes comprar los garbanzos ya cocidos según el tiempo que desees invertir en la receta.
  2. Picar la cebolla y el ajo finamente, si cuentas o un exprimidor de ajos aprovéchalo para preparar esta receta.
  3. En una cacerola profunda colocar el ajo y la cebolla y freír hasta que la cebolla tenga una apariencia traslúcida.
  4. Incorporar los garbanzos y saltear un par de minutos, agregar un poco del caldo de cocción de los garbanzos si no lo tienes puedes agregar agua simple.
  5. Licuar todo esto junto con la crema, si no quieres utilizar crema puedes agregar un poco de leche vegetal, leche entera o hasta jocoque para darle una variedad de sabor.
  6. Calentar nuevamente esta preparación hasta que llegue a ebullición y condimentar con sal y pimienta.
  7. Servir la crema con cilantro picado, un poquito de crema o nata y yo además agregué trocitos queso fresco para darle un contraste de textura.

Recomendaciones de la cocina:

  • Acompaña esta crema con pan tostado o tortillas de maíz fritas.
  • Puedes agregar vegetales a la crema, como zanahoria o calabaza le darán color y mucho sabor a tu crema.

 

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14 Comentarios a Crema de Garbanzos: Receta sencilla, económica y muy hogareña

  1. Marie

    Yo no utilizo mucho el garbanzo pero me gustaría probar esta receta y muchas otras más, al igual que el fréjol tienen muchos nutrientes y siempre es bueno dar variedad a nuestros platos.

    • Nayeli

      El garbanzo es fácil de cocinar y también se pueden hacer muchas cosas a base de este ingrediente. Un saludo y espero que te animes con la receta!

  2. Hermione

    Los garbanzos son un excelente alimento para los deportistas, y esta crema con queso son un alimento completo. Muy rico.

    • Nayeli

      Además de que son un alimento muy rico y se puede hacer con él muchas cosas. Un saludo!

  3. mayde

    En cualquier momento la hare, luce super deliciosa, pero se le podrá agregar queso?? y de hacerlo, no le cambiará el sabor??.
    Un saludo desde Cuba.

    • Nayeli

      Hola Mayde, seguro que con queso va deliciosa, yo la acompañé con un poco de queso fresco y el resultado fue muy bueno. Un saludo!

  4. minuto

    Hola:
    ¡Se ve fácil!
    Es muy buena receta para el otoño que llega.
    Gracias
    Un abrazo de paz
    minuto

    • Nayeli

      Hola Minuto es en verdad muy sencilla y práctica en especial para esta temporada no debe faltar una rica sopa, saludos!

  5. Bernnarda

    Pues no he probado esta sopa pero creo que puedo imaginarme el sabor, los garbanzos son muy ricos, espero poder prepararla pronto, sobre todo ahora que comienzan los frios y se antojan las sopas

    • Nayeli

      Por supuesto ahora que inicia la temporada de otoño e invierno vienen muy bien las recetas de este tipo. Un saludo!

  6. Nicolás

    ¡Genial!
    Algo para disfrutar esta leguminosa, gracias Nayeli por tu receta.

    • Nayeli

      Si Nicolás, de esta forma podemos disfrutar de los garbanzos de manera distinta a mi me parecen deliciosos y para la temporada que mejor que una sopa o crema. Saludos!

  7. Birgit

    Queda muy bien esta sopa reforzada ahora que ya empezó la temporada fría, y se nos antoja algo caliente! Además muy nutritiva esta receta!

    • Nayeli

      Muy nutritiva y fácil de elaborar si te gustan los garbanzos es ideal para aprovecharlos de una forma diferente. Un saludo!

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