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Crema de Jitomate (tomate rojo) a la Mexicana

  • Leche tibia para aliviar la Artritis
  • Crema de Champiñones con Tocino: Receta completa

Publicado: 11/08/2009 - Actualizado: 16/10/2021

Autor: Laura Garcés8 Comentarios

Con esta Crema de Jitomate sacaremos buen partido al tomate rojo (jitomate) que es una de las verduras más nutritivas que hay. Vamos a ver como se prepara esta receta que es fácil, sana y rica en vitaminas.

Crema de jitomate
Crema de jitomate al estilo mexicano

El tomate rojo es uno de los ingredientes más populares en la cocina de todo el mundo. Con el tomate se pueden preparar ensaladas, sopas, guisos, salsas, jugos, aderezos de todo tipo e incluso algunos postres.

Otra de las ventajas de este rico ingrediente es que puede ser económico y se consigue durante todo el año.

En esta ocasión te compartimos una crema de jitomate estilo mexicano, que se toma caliente y puedes complementar con muchos otros ingredientes.

Puedes agregar por ejemplo a la crema un poco de queso en cubos, tortillas de maíz fritas o trozos de pan tostado, o un poco de ensalada de brotes, como hice yo.

Y si quieres una versión aún más completa puedes agregar también otros vegetales para preparar esta receta, puedes usar calabacines, zanahorias etc.

Si pruebas esta receta no olvides escribirnos en los comentarios que te ha parecido. Nos encanta leer tus opiniones.

Crema de jitomate

Receta de Crema de Jitomate

Imprimir Receta Pin Recipe
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 45 min
Cocina Mexicana
Calorías 136 kcal

Ingredientes
  

  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 2 cucharadas mantequilla
  • 6 ajoporros grandes
  • 1 1/2 kg pelados y sin pepas tomates maduros o 2 latas grandes de tomates no botar el jugo
  • 6 tazas consomé de verdura o pollo
  • Al gusto Jocoque líquido o yogurt casero natural, sin azúcar
  • 2 machacado dientes grandes de ajo
  • 1 taza crema agria
  • al gusto Sal
  • al gusto pimienta
  • al gusto tomillo
  • al gusto perejil
  • al gusto Croutosons pan dorado especial para las cremas

Elaboración paso a paso
 

  • En una olla poner el aceite y la mantequilla. Añadir los ajoporros en ruedas y los tomates y dejarlos sudar hasta que estén suaves.
  • Agregar las 6 tazas de consomé. Añadir los ajos, la sal, pimienta, tomillo y el perejil.
  • Triturar la sopa en la licuadora. Añadir la crema agria.
  • Adornar con unos una rayita de jocoque líquido y croutons.

Revisado por: Nayeli Reyes el 16/10/2021 linkedin

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Acerca del autor

Por Laura Garcés

Laura Garcés nos muestra como se cocina en México. Laura nos presenta una selección de platillos con los que esperamos que disfrutéis mucho. En sus recetas podréis encontrar platillos de la cocina mexicana, especialmente pensados para llevar una dieta sana.

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Comentarios
  1. Luci4na

    marzo 3, 2016 at 1:46 pm

    Muero de ganas de preparar una crema de jitomate, siempre pense que la receta era mucho más sencilla y con menos ingredientes pero los tratare de conseguir y ya les contare que tal. Si conocen alguna otra receta de crema de jitomate, tambien me gustaria probar, muchas gracias.

    Responder
    • Nayeli

      marzo 3, 2016 at 10:20 pm

      Hola Luciana te comparto esta receta que es una versión de sopa de tomate, si quieres que quede cremosa puedes incorporar crema o nata para darle esa textura y sabor. Saludos!

      Responder
  2. Nayeli

    octubre 16, 2014 at 4:18 am

    El ajo porro en otros países se conoce como poro, puerro o cebolla larga; la crema agria también se conoce como crema ácida, crema o nata. Saludos y espero que puedas encontrar todos los ingredientes; si aún tienes alguna duda vuelve a escribirme y con mucho gusto te contesto.

    Responder
  3. Toñita

    octubre 15, 2014 at 6:30 pm

    Hola Nayeli buen día,

    Pregunta cuales son los ajo porros y la crema agria, estos los desconozco puedes ayudarme por favor indicándome cuales son estos ingredientes.
    gracias.

    saludos cordiales

    Responder
  4. Nayeli

    marzo 4, 2013 at 6:26 pm

    Una manera de consumir jitomate muy fácil y rápida; además es una forma de hacer que los niños consuman este ingrediente que en ocasiones es difícil de aceptar por su consistencia o sabor; es ideal para temporadas frías, en mi casa la suelen servir en épocas navideñas.

    Responder
  5. elizabeth pichardo leon

    octubre 22, 2010 at 6:28 pm

    yo se que es muy bueno para evitar los calabres pero ademas me gusta y me encantaria saber algunos guisados gracias

    Responder
  6. Todo Sobre Cocina Recetas

    agosto 12, 2009 at 3:48 pm

    Que receta tan delicioso, diferente y facil de preparar.
    Pues yo personalmente la voy a ensayar

    Responder
  7. laura

    agosto 11, 2009 at 1:32 am

    vaya que si el tomate es nutritivo. Observen cuantas propiedades tiene:

    Propiedades del tomate rojo (jitomate)

    • Es altamente diurético.
    • Excelente para depurar el organismo.
    • Ayuda a reducir el colesterol.
    • Previene infecciones y refuerza con potencia el sistema inmunológico.
    • Elimina el ácido úrico.
    • Aplacar el dolor artrítico.
    • Son una fuente rica de potasio, fósforo y magnesio, minerales necesarios para la actividad normal de nervios, cerebro y músculos.
    • Reduce le riesgo de infarto.
    • Aporta importantes cantidades de vitaminas B1, B2, B5, E y, sobre todo, C y A en concreto, betacaroteno o pro-vitamina A, necesarias para la vista, piel y muchas otras funciones del cuerpo.
    • Altas propiedades antioxidantes, excelente aliado contra el cáncer y para rejuvenecer la piel.
    • Los antioxidantes, presentes con abundancia en los tomates rojos, son un grupo de vitaminas, minerales y colorantes naturales que protegen a las células de nuestro organismo de los efectos nocivos de los radicales libres, los cuales son unas moléculas que se forman en el cuerpo humano al entrar en contacto con el oxígeno, es decir cuando respiramos. Los radicales libres son de alguna forma responsables del envejecimiento, de las enfermedades cardiovasculares y de la aparición del cáncer.
    • El tomate es remineralizante y desintoxicante.
    • El tomate es bajo en grasas, por lo que se incluye en las diietas para bajar de peso con mucha regularidad.

    Responder
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