Crema de Verduras: Receta Reconfortante y Súper Sencilla
A mí me encantan las sopas y cremas. No rechazo ninguna crema de verduras siempre que tengo ocasión de probarla. Da la casualidad que ahora vivo en una zona donde el frío está presente 360 días del año y, aunque no es un frío muy intenso que te cale los huesos, algo calientito como esta crema de verduras siempre se agradece.
Esta crema de verduras fácil es una de las mejores que he probado. Sobre todo porque te puede servir para aprovechar los vegetales que encuentres en casa.
No hay una regla para agregar los vegetales, de hecho combinar diferentes verduras te ayudará a crear siempre una crema o sopa de verduras diferente. Si eres como yo y te encantan las cremas o simplemente te apetece servir una crema reconfortante, sana y súper sencilla, tienes que probar esta receta.
No te olvides de contarme en los comentarios qué otros vegetales incorporarías a esta receta de crema de verduras. Las posibilidades para hacer cremas o purés de verduras son muchas y muy distintas. Las hay que combinan varios tipos de verduras distintas y otras, como la crema de flor de calabaza, que tienen un ingrediente principal que aporta casi todo el sabor. Te recomiendo aprovechar aquellos que estén de temporada y, por supuesto, aquellos que has olvidado en tu nevera o refrigerador y quieras revivirlos con una preparación así de rica y fácil.
Receta de Crema de verduras fácil
Ingredientes
- 1 pza. Papa o patata
- 1/2 pza. Chayote
- 1 pza. Zanahoria
- 2 pzas. Tomate
- 1 pza. Calabación
- 1/2 pza. Cebolla
- 1/8 pza. Col o repollo
- 3 tzas. Agua
- 2 cdas. Yogur griego
- 1 cda. Aceite
- cantidad suficiente Sal
Elaboración paso a paso
- Preparar esta crema de verduras es muy sencillo lo primero que haremos será picar los vegetales, yo los he picado muy finos por dos razones, para que se cocinen mucho más rápido y también para que al momento de procesar sea mucho más fácil y rápido. Otro tip es picar los ingredientes del mismo tamaño ya sea que los quieras cortar más grandes o pequeños, ya que de esta forma la cocción es más uniforme.
- Una vez que tengas todos los vegetales picados: la papa, la cebolla, el chayote, el calabacín, el tomate, la zanahoria y la col vamos a sofreír todos los ingredientes.
- En una cacerola profundo colocamos la cucharada de aceite y dejamos que se caliente perfectamente, enseguida agregamos la cebolla y vamos a saltear hasta que la cebolla se vuelva ligeramente traslúcida.
- Agregar el tomate y saltear por unos minutos hasta que se suavicen y se deshagan un poco.
- Incorporar la zanahoria y la papa y saltear otro par de minutos hasta sofreír un poco.
- Una vez sofritos todos estos ingredientes vamos a incorporar el agua y sal al gusto. Dejar hervir por unos 8 a 10 minutos o hasta que comiencen a suavizarse todos los vegetales.
- Agregar el calabacín y la col, estos dos vegetales van casi al final ya que se cocinan mucho más rápido que el resto de los otros ingredientes.
- Una vez que estén todos los vegetales suaves vamos a procesar o licuar, yo utilicé un procesador de inmersión, pero puedes usar una licuadora.
- Una vez procesado todo llevar a ebullición e incorporar el yogur griego, a mí me gusta agregar un poco de yogur o crema (nata) para hacerla un poco más cremosa, pero es un ingrediente opcional.
- Rectificar el sazón y una vez que esté a tu gusto. Servir con un poco de yogur.
Recomendaciones de la cocina para preparar la crema de verduras fácil:
- Puedes usar las verduras que más te gusten o las que tengas en casa, las combinaciones pueden ser diferentes, pero también deliciosas.
- Acompaña esta crema con tostadas de arroz para darle una variedad de texturas de una forma saludable, también puedes agregar semillas o nueces.