Crepas de Avena con Plátano y Miel. Receta fácil para la merienda

Este día quiero proponerte una de mis recetas favoritas: las Crepas de Avena. Una merienda sana y fácil de hacer para acompañar con frutas como plátano.

Quien lea con cierta regularidad mis publicaciones se habrá percatado de mi amor por la avena (esta receta de crepas de avena no es la primera con este ingrediente).

Este es un cereal que he incorporado en mi cotidianidad muy recientemente. Inclusive hubo años de mi infancia en que llegué a desdeñar este alimento, tal vez porque me llegaba a resultar cansado al masticar. Sin embargo, tras un repentino cambio de ciudad (quizá por ser más fría que mi anterior domicilio) tuve la curiosidad de preparar platos de avena caliente con leche y fruta (de la manera más clásica, o en ocasiones en lugar del bello lácteo con simple agua). 

Este de la avena extrañamente fue un despertar culinario muy divertido, y que desde entonces me ha acompañado muchas veces en las mañanas, dándome energía y calor para empezar mis días laborales.

Además de la avena con leche, también aprendí a consumirla en forma de panqueques o crepas, encontrando que con ella se podían elaborar masas muy suaves y a la vez muy satisfactoria. El hambre se mantiene domada por más horas que si consumiera mis también queridos hot cakes de harina de trigo. Debido a ésta cualidad pensé que sería momento de preparar una preparación similar pero que requiere de una mayor ligereza en la masa, las famosas crepas de avena.

Como ustedes saben las crepas tradicionales se encuentran elaboradas con harina de trigo y con ellas se consigue una fina preparación de pan, que cual hoja de papel se puede usar para envolver deliciosos rellenos dulces y salados.

Bien, con la avena pude obtener esa misma bella consistencia, no sólo empleando avena, sino también empleando semillas de chía que aportarán un toque de frescura y aceites omega a nuestra preparación.

Espero te guste mucho la receta de crepas de avena y que te sean las instrucciones fáciles de seguir, además será una receta apropiada para aquellos con intolerancia al gluten.

Deja tus comentarios y también cuéntame cuál es tu platillo favorito con avena, tal vez unas galletas, un pastel o hasta una carne, también yo aprendo de sus comentarios y eso es muy bello, hasta pronto.

Receta de Crepas de Avena con Plátano y Miel

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Tiempo de preparación 15 min

Tiempo de cocción 15 min

Tiempo total 30 min

Cocina Mexicana

Calorías 350 kcal

Ingredientes

  

• 1/4 tza. Avena
• 4 pzas. Claras
• 3/4 tza. Leche Vegetal o agua
• 1/2 cdta. Chía
• 1 cdta. Miel
• 1 cdta. Extracto de vainilla
• 1 pza. Plátano
• 1/3 tza. Moras

Elaboración paso a paso

 

• Esta receta es muy sencilla y básica perfecta para preparar en el desayuno. Lo primero que vamos hacer es colocar en la licuadora rodos los ingredientes exceptuando las frutas.
• Si utilizas harina de avena no es necesario licuar solo mezclar los ingredientes con ayuda de un batidor pero si utilizas copos de avena es importante licuar o pasar por un procesador para que se incorpore perfectamente.
• Una vez que lo licuamos lo dejaremos reposar por aproximadamente 10 minutos esto ayuda que tome consistencia gracias a la chía. Si al pasar los 10 minutos notas que está muy espesa puedes incorporar un poco más de leche para aligerar la masa.
• Calentar una sartén y colocar un poco de aceite solamente para evitar que se pegue.
• Cuando la sartén esté caliente coloca una porción de la masa sobre la sartén y esparce moviendo la sartén hasta formar una capa delgada y circular.
• Cocinar hasta que comience a dorarse las  orillas y dar la vuelta con cuidado.
• Cocinar un momento más y retirar, repetir estos pasos hasta terminar la masa con esta receta puedes obtener 6 crepas.
• Picar el plátano y colocar como relleno, enrollar y servir con un poco de miel y zarzamoras.

Recomendaciones de la cocina parar preparar las crepas de avena:

• Para una versión ligeramente distinta puedes añadir canela o cocoa para darle otro sabor.
• Como relleno puedes colocar cualquier otra fruta que te guste, fresas, mermeladas, jaleas o mantequillas de maní, crema de avellanas etc.
• Puedes preparar esta receta dulce o salada solo sustituye la vainilla y la miel por un poco de sal y pimienta.

crepas de avena

Ingredientes

Licuar Avena

Añadir la Leche

Agregar las Claras

Reposar la Mezcla

Cocinar la Crepa

Crepas Listas

Añadir el Plátano

Crepas con Plátano

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