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Crepas de Avena con Plátano y Miel. Receta fácil para la merienda

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Publicado: 29/01/2016 - Actualizado: 16/10/2021

Autor: Nayeli Reyes29 Comentarios

Este día quiero proponerte una de mis recetas favoritas: las Crepas de Avena. Una merienda sana y fácil de hacer para acompañar con frutas como plátano.

crepas de avena
Crepas de avena con plátano

Quien lea con cierta regularidad mis publicaciones se habrá percatado de mi amor por la avena (esta receta de crepas de avena no es la primera con este ingrediente).

Este es un cereal que he incorporado en mi cotidianidad muy recientemente. Inclusive hubo años de mi infancia en que llegué a desdeñar este alimento, tal vez porque me llegaba a resultar cansado al masticar. Sin embargo, tras un repentino cambio de ciudad (quizá por ser más fría que mi anterior domicilio) tuve la curiosidad de preparar platos de avena caliente con leche y fruta (de la manera más clásica, o en ocasiones en lugar del bello lácteo con simple agua). 

Este de la avena extrañamente fue un despertar culinario muy divertido, y que desde entonces me ha acompañado muchas veces en las mañanas, dándome energía y calor para empezar mis días laborales.

Además de la avena con leche, también aprendí a consumirla en forma de panqueques o crepas, encontrando que con ella se podían elaborar masas muy suaves y a la vez muy satisfactoria. El hambre se mantiene domada por más horas que si consumiera mis también queridos hot cakes de harina de trigo. Debido a ésta cualidad pensé que sería momento de preparar una preparación similar pero que requiere de una mayor ligereza en la masa, las famosas crepas de avena.

Como ustedes saben las crepas tradicionales se encuentran elaboradas con harina de trigo y con ellas se consigue una fina preparación de pan, que cual hoja de papel se puede usar para envolver deliciosos rellenos dulces y salados.

Bien, con la avena pude obtener esa misma bella consistencia, no sólo empleando avena, sino también empleando semillas de chía que aportarán un toque de frescura y aceites omega a nuestra preparación.

Espero te guste mucho la receta de crepas de avena y que te sean las instrucciones fáciles de seguir, además será una receta apropiada para aquellos con intolerancia al gluten.

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Deja tus comentarios y también cuéntame cuál es tu platillo favorito con avena, tal vez unas galletas, un pastel o hasta una carne, también yo aprendo de sus comentarios y eso es muy bello, hasta pronto.

Receta de Crepas de Avena con Plátano y Miel

Imprimir Receta Pin Recipe
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 30 min
Cocina Mexicana
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 1/4 tza. Avena
  • 4 pzas. Claras
  • 3/4 tza. Leche Vegetal o agua
  • 1/2 cdta. Chía
  • 1 cdta. Miel
  • 1 cdta. Extracto de vainilla
  • 1 pza. Plátano
  • 1/3 tza. Moras

Elaboración paso a paso
 

  • Esta receta es muy sencilla y básica perfecta para preparar en el desayuno. Lo primero que vamos hacer es colocar en la licuadora rodos los ingredientes exceptuando las frutas.
  • Si utilizas harina de avena no es necesario licuar solo mezclar los ingredientes con ayuda de un batidor pero si utilizas copos de avena es importante licuar o pasar por un procesador para que se incorpore perfectamente.
  • Una vez que lo licuamos lo dejaremos reposar por aproximadamente 10 minutos esto ayuda que tome consistencia gracias a la chía. Si al pasar los 10 minutos notas que está muy espesa puedes incorporar un poco más de leche para aligerar la masa.
  • Calentar una sartén y colocar un poco de aceite solamente para evitar que se pegue.
  • Cuando la sartén esté caliente coloca una porción de la masa sobre la sartén y esparce moviendo la sartén hasta formar una capa delgada y circular.
  • Cocinar hasta que comience a dorarse las  orillas y dar la vuelta con cuidado.
  • Cocinar un momento más y retirar, repetir estos pasos hasta terminar la masa con esta receta puedes obtener 6 crepas.
  • Picar el plátano y colocar como relleno, enrollar y servir con un poco de miel y zarzamoras.

Recomendaciones de la cocina parar preparar las crepas de avena:

  • Para una versión ligeramente distinta puedes añadir canela o cocoa para darle otro sabor.
  • Como relleno puedes colocar cualquier otra fruta que te guste, fresas, mermeladas, jaleas o mantequillas de maní, crema de avellanas etc.
  • Puedes preparar esta receta dulce o salada solo sustituye la vainilla y la miel por un poco de sal y pimienta.

crepas de avena

Ingredientes

Licuar Avena

Añadir la Leche

Agregar las Claras

Reposar la Mezcla

Cocinar la Crepa

Crepas Listas

Añadir el Plátano

Crepas con Plátano

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Acerca del autor

Por Nayeli Reyes

Nayeli tiene la licenciatura en Gastronomía por la Escuela Culinaria Internacional de Guadalajara, Jalisco, México, donde obtuvo la mención honorífica. Para Nayeli, una cocina sana es una cocina equilibrada, que proporcione a su vez una alimentación equilibrada. Puedes seguirla en Youtube.

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Comentarios
  1. Susana Bogado

    julio 27, 2018 at 3:01 pm

    Quería salir de mis dudas, porque la proporción no me cuadra. Está bien la cantidad de 1/4 de taza de avena? Para mí que tendrían que ser 4 tazas, me podrías responder mis dudas por favor ??

    Responder
    • Brenda

      agosto 17, 2019 at 5:56 pm

      Que quedara muy espeso le eche taza y media y estaba espeso. Así que debo echarle más agua por que con la chia de espesara mas

      Responder
  2. Hermione

    noviembre 24, 2016 at 5:43 pm

    Las crepas de acvena también me pueden resultar muy nutritivas para esos desayunos que nos dan mucha energía, sobre todo si el entrenamiento va a ser largo! Se ven muy ricas!

    Responder
    • Nayeli

      noviembre 25, 2016 at 9:30 pm

      Y como dice Bernarda pueden ser también un rico postre, en especial si buscas algo ligero y completo. Un saludo!

      Responder
  3. Bernnarda

    noviembre 24, 2016 at 4:51 am

    Parece un buen postre,no se me habia ocurrido que tambien puede ser un desayuno muy rico, pero sin duda las crepas son super ricas, gracia por compartir esta receta

    Responder
    • Nayeli

      noviembre 25, 2016 at 9:29 pm

      A mi me gusta mucho desayunar cosas dulces pero que al mismo tiempo sean saludables y esta receta es un desayuno perfecto además es muy fácil de hacer. Saludos!

      Responder
  4. Ana Segura

    febrero 28, 2016 at 8:43 pm

    Gracias por tu aportación, pero creo que la avena también tiene gluten. ¿ Es o no es así ? La harina de maíz, no tiene gluten y la de mandioca tampoco, la de espelta, menos que el trigo pero también. ¿ Lo podrías verificar ?
    Gracias por compartir tus deliciosas recetas

    Responder
    • Nayeli

      marzo 1, 2016 at 6:23 am

      Si la avena puede contener gluten pero hoy en día si la puedes encontrar libre de gluten, el empaque suele indicarlo; por otro lado la puedes sustituir por harina de arroz. La harina de maíz y mandioca no poseen gluten y la de espelta si en menor medida como tu comentas, saludos y espero te sirvan los consejos.

      Responder
  5. spiridion

    febrero 22, 2016 at 5:28 am

    hi nayeli me alegra mucho el que tu tengas esta receta entre tus tesoros lo crepes son mis favoritos pero tue recta me a gustado ya puse enpractica solo que n le puse banana por que da agruras fueron durasnos y quedo deliciosa mil gracias y feliz ano nuevo

    Responder
    • Nayeli

      febrero 22, 2016 at 5:07 pm

      Que gusto leer tu comentario a mi también me parecen deliciosas estas crepes, el relleno lo puedes hacer con lo que te guste desde mermeladas, fresas o crema de chocolate, ya dependerá de nuestra creatividad y gustos. Espero que sigas disfrutando de las receta y un gusto saludarte!

      Responder
  6. Cielo de Alas

    febrero 5, 2016 at 2:39 pm

    me encantan las tortillas de pany las creps de avena las preparare para ver como me quedan gracias.

    Responder
    • Nayeli

      febrero 5, 2016 at 5:14 pm

      Estoy segura de que te quedan muy ricas, es una receta muy fácil si te gusta la avena creo que es otra forma de consumirla que la típica y lo mejor que la podemos personalizar como queramos y es una preparación bastante ligera. Saludos!

      Responder
  7. minuto

    febrero 5, 2016 at 12:19 pm

    Hola:
    A la pareja de mi hija,le gustan ,así que las haré para que no me tenga tánto respeto y se relaje un poco conmigo,jeje,es broma.
    Un abrazo de paz
    minuto

    Responder
    • Nayeli

      febrero 5, 2016 at 5:16 pm

      Jaja muy bien Minuto creo que la comida es una forma de compartir y expresarnos; espero que disfruten de la receta. Un saludo como siempre con mucho cariño! 🙂

      Responder
  8. Alis

    febrero 4, 2016 at 11:01 pm

    Me encanta esta receta pero soy nueva en esto y no me queda claro que significa pza, en la receta dice: claras 4 pzas. ¿Significa la clara de 4 huevos?
    Gracias

    Responder
    • Nayeli

      febrero 4, 2016 at 11:49 pm

      Hola Alis, pza. significa pieza a eso me refiero es decir 4 claras de huevo, para esta receta yo utilicé claras empacadas que es más práctico y así no desperdiciamos las yemas. Saludos!

      Responder
  9. Marta Barberis

    enero 31, 2016 at 6:52 pm

    Me encanta la avena,exelente las crepas las probare

    Responder
    • Nayeli

      febrero 2, 2016 at 2:22 am

      Espero que las disfrutes yo también soy fanática de la avena y me gusta probar muchas formas de consumirlas. Un saludo para ti Marta!

      Responder
  10. Birgit

    enero 31, 2016 at 6:41 pm

    Los crepes son de mis postres favoritos, y esta versión tiene ingredientes extras que los hacen más saludables. Tengo que probar esta receta!

    Responder
    • Nayeli

      febrero 2, 2016 at 2:21 am

      Yo suelo tomar estas crepas en el desayuno porque son fáciles de hacer y nutritivas, por supuesto depende de con que decidamos rellenarlas pero para cualquier ocasión es una preparación sencilla y muy rica. Saludos!

      Responder
      • Birgit

        febrero 9, 2016 at 7:03 pm

        Los rellenos de las crepas los hacen tan versátiles y apropiados para cualquier ocasión, ya sea un desayuno familiar, un postre o una entrada elegante para una cena formal. Lo importante es que siempre sean muy delgados.

        Responder
        • Nayeli

          febrero 10, 2016 at 11:29 pm

          Si las crepas deben quedar delgadas y flexibles por lo que se requiere algo de práctica para prepararlas pero una vez que se domina la técnica se pueden preparar mucho platillos distintos con ellas.

          Responder
  11. Luci4na

    enero 30, 2016 at 3:36 am

    Las crepas me gustan muchisimo, creo que podría comerlas solas sin ninguna calse de relleno, jajaja pero esta receta es deliciosa, seguro la probaré proximamente,

    Responder
    • Nayeli

      febrero 2, 2016 at 2:17 am

      Además puede ser una receta muy ligera y completa para empezar nuestro día, espero que la disfrutes mucho!

      Responder
  12. adriana

    enero 29, 2016 at 9:43 pm

    ¡Que deliciosa se ve y sencilla!
    La voy a preparar a ver que tal.

    Responder
    • Nayeli

      febrero 2, 2016 at 2:13 am

      Espero que disfrutes mucho de la receta esta preparación es sencilla y perfecta para el desayuno o incluso para la comida si preparamos una versión salada. Saludos!

      Responder
  13. charly

    enero 29, 2016 at 1:22 pm

    Solo una duda. Que pasarla de usar los huevos enteros en lugar de solo la clara? Gracias-

    Responder
    • Nayeli

      enero 29, 2016 at 3:59 pm

      Por supuesto puedes utilizar huevos enteros para esta receta con un huevo de tamaño grande o dos medianos, la idea de usar claras es para hacer una preparación más ligera pero igualmente quedan deliciosas. Saludos!

      Responder
  14. roger

    enero 29, 2016 at 2:11 am

    que rico,, gracias

    Responder
    • Nayeli

      enero 29, 2016 at 3:54 pm

      Muchas gracias por el comentario Roger, espero que disfrutes de esta recetas es muy rica y fácil de hacer. Saludos!

      Responder
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