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Rico Croissant de Calabaza, Queso ricotta y Nueces

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Publicado: 04/08/2012 - Actualizado: 16/10/2021

Autor: Loredana Lunadei5 Comentarios

Hoy hacemos la receta de Croissant de Calabaza, Queso Ricotta y Nueces que. Al igual, que la receta strudel de queso, jamón y setas de hace unos días, es de seguro éxito, rápida, fácil y muy bonita a verse.

Croissant de Calabaza, Queso ricotta y Nueces
Croissant de Calabaza, Queso ricotta y Nueces

Podemos llamarles cruasán, como decimos en español, o utilizar la palabra original en francés croissant, que significa ‘media luna’, por la forma que tiene este delicioso bollo conocido en todo el mundo.

Los croissant son poco usuales con rellenos salados y generalmente se encuentran en la panadería con algún relleno dulce como chocolate. Sin embargo, se pueden preparar versiones con ingredientes salados que quedan deliciosos como la versión que te propongo hoy.

Si no quieres una versión salada, esta receta también se puede preparar con alguna versión dulce. Por ejemplo, puedes combinar el queso con alguna conserva o mermelada para tener un platillo muy rico y a la vez muy diferente.

Recuerda que si preparas esta receta nos puedes dejar un comentario en el sitio y también puedes compartirnos una foto de como te han quedado. Nos encanta ver las fotos y comentarios de todos ustedes.

Croissant de Calabaza, Queso ricotta y Nueces

Receta de Croissant de Calabaza, Queso ricotta y Nueces

Deliciosos!!
Imprimir Receta Pin Recipe
Tiempo de preparación 15 minutos min
Tiempo de cocción 20 minutos min
Tiempo total 35 minutos min
Cocina Francesa
Raciones 4
Calorías 380 kcal

Ingredientes
  

  • 1 rollo de forma redonda Masa de hojaldre fresca
  • 1 Huevos
  • 4 cucharadas Queso ricotta
  • 4 cucharadas Calabaza cocida y batida
  • 8 Nueces
  • 1 Yema de huevo
  • Sal pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Sacar la masa de la nevera y córtala en 8 triángulos, como aparece en la foto.
  • Mientras tanto, preparar el relleno: mezclar la ricotta con la calabaza y el huevo
  • Añadir la sal y la pimienta.
  • Echar una cucharada de relleno en cada triangulo, aplastarlo un poco y poner una nuez cortada en trocitos en el centro.
  • Enrollar cada triangulo del lado más ancho hacia la punta, teniendo cuidado de que no se salga el relleno.
  • Cuando tengas todos tus mini-croissant listos, extender una yema encima ayudándote con un pincel. 
  • Precalentar el horno a 200 ºC
  • Hornear durante unos 20 minutos
  • Y a disfrutar de tus buenísimos mini-croissant!

Croissant de Calabaza, Queso ricotta y Nueces

Masa de hojaldre cortada

Trozo de masa de Hojaldre para croissant

Calabaza y queso ricotta para el relleno

Huevos, Calabaza y queso ricotta para el relleno

Relleno para los croasants

Enrolllando el croissant de la parte más ancha a la parte más delgada y sellar los bordes

Croissant antes de pasar por el horno

Relleno y nueces sobre la masa de hojaldre

Croasants en la bandeja

Listos para ser horneados

Recien sacados del horno

Relleno del croissant

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Acerca del autor

Por Loredana Lunadei

Loredana estudió Tecnología de Alimentos en la Universidad Milán, donde obtuvo la licenciatura y el doctorado. Por tanto, conoce las propiedades y beneficios de los alimentos, sabe porque lo ha estudiado, cómo llevar una dieta saludable, y como cocinar los alimentos para llevar una vida sana.

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Comentarios
  1. Nayeli

    febrero 14, 2013 at 5:01 pm

    Definitivamente la mejor opción que podemos utilizar en México para sustituir el queso ricotta es el requesón, pero actualmente en algunas tiendas gourmet puedes encontrar el queso ricotta si gustas preparar la receta de la forma original

    Responder
  2. sallymar

    agosto 20, 2012 at 4:57 am

    Qué exquisita preparación y ya me dieron ganas de comerla, pero una pregunta la calabaza se puede batir de esa manera cómo queda en la foto? Me temo que la calabza de mi país no es la misma, por qué otro ingrediente podría cambiarlo para que quede así de rica.

    Responder
    • lore

      agosto 21, 2012 at 2:35 pm

      La verdad es que la calabaza está cocida con muy poca agua y luego batida…Si la cocinas así ya verás que luego la puedes batir sin problemas! También puedes utilizar berenjenas asadas en el horno con aceite y oregano y luego batidas, quedan muy ricas!

      Responder
  3. Lore

    agosto 6, 2012 at 10:07 pm

    Hola! Me alegra saber de que te gusten mis recetas! El queso ricotta, como puedes ver, se utiliza mucho en Italia sea para preparar dulces sea para recetas de pasta o segundos platos. El queso requeson es bastante parecido como textura, aunque el gusto es distinto. De momento, es el queso más parecido que he encontrado al queso ricotta, espero que se encuentre en tu pais!

    Responder
  4. clarinda

    agosto 6, 2012 at 6:29 pm

    Hola, me gustan mucho las recetas que nos compartes, esta se ve muy rica, pero quiero preguntarte si puedo cambiar el tipo de queso porque es un poco dificil conseguirlo donde yo vivo, te agradeceria que me sugirieras otros tipos, para poder cocinarlos pronto, gracias.

    Responder
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