Publicado: 07/07/2013 - Actualizado: 16/10/2021
Autor: Nayeli Reyes6 Comentarios
Estos Cupcakes de Frambuesa Ligeros son tu opción para cuando buscamos un postre que sea muy rico pero al mismo tiempo bajo en calorías.
Es un dulce que podemos comer sin sentir la culpa que provoca un postre tradicional.
Estas magdalenas o cupcakes son la opción perfecta: bajos en grasas y con tan sólo 160 cal por pieza.
Son ideales para una reunión con tus amigas, un cumpleaños, etc. además de que te lucirás con su presentación.
Receta de Cupcakes de Frambuesa
Ingredientes
- 125 gr. Harina
- 65 gr. Mantequilla
- 65 gr. Yogur
- 110 gr. O 1/2 tza. Azúcar
- 70 gr. o 1/2 tza. Frambuesas
- 1 1/2 cdta. Vainilla
- 1/2 cdta. Sal
- 1/2 cdta. Ralladura de limón
- 1/2 cdta. Polvo para hornear
- 2 pzas. Huevo
Para la cobertura o betún
- 190 gr. Queso crema
- 4 cdas. Mermelada de frambuesa o fresa
- 1/2 cdta. Ralladura de limón
- cantidad suficiente Colorante vegetal rojo
Elaboración paso a paso
- Cernir la harina con el polvo para hornear, la sal y reservar.
- Acremar la mantequilla con el azúcar.
- Añade el huevo de uno por uno y batir hasta que se incorporen.
- Agregar el yogur.
- Vierte una cdta. Esencia de vainilla.
- Agrega poco a poco harina con el polvo para hornear y la sal.
- Añadir las frambuesas, 1/2 cdta. Ralladura de limón a la mezcla y reservar algunas para la decoración.
- Rellenar los moldes a ¾ cada uno.
- Hornear a 180°C por 30 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
Para la cobertura:
- Batir el queso con la mermelada de frambuesa t la 1/2 cdta. de ralladura de limón agregar colorante si es necesario.
- Decorar los panquecitos con el betún y las frambuesas.
Recomendaciones de la cocina para preparar los cupcakes de frambuesa:
- Esta receta puede servir para cualquier otra fruta, utiliza fresas, duraznos o piña quedarán muy buenos.
- Intercambia el azúcar por edulcorante granulado así serán aún más ligeras y sin culpa.
- Si buscas que la receta sea aún más ligera suprime el betún y decora solamente con las frambuesas, no te preocupes que por si solos son realmente buenos
Cupcake de Frambues
Ingredientes
Cernir Harina con los Polvos y mezclar hasta incorporar los polvos
Acremar la Mantequilla con Azúcar hasta formar una mezcla esponjosa e incorporar perfectamente
Añadir el yogur a la mezcla anterior e integrar perfectamente.
Añadir la Ralladura de Limón a la preparación
Agregar la mezcla de Harina y continuar batiendo hasta que se incorpore por completo
Añadir las frambuesas a la mezcla de la masa, se pueden agregar partidas a la mitad o en trozos para que den más color y sabor.
Rellenar los capacillos o cápsulas con la mezcla de los pastelillos, colocar la masa a 3/4 del molde
Elaborar el Betún con el queso, la mermelada, ralladura de limón y el colorante
Se coloca el betún con la ayuda de una manga y una duya, forma una espiral o un rosetón
Se decora con la Frambuesa cada cupcake también se puede añadir cualquier otro tipo de fruta como la fresa
Cupcakes de Framubuesas ligero y deliciosos, elaborados con yogur y aromatizados con limón
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me gusta mucho tus recetas me gustaria de aquellas que no engorden porfavor no se que comer algo rico y termino tomando helada que me encanta pero me dicen que engordan yo quisiera que no fuese asi soy de argentina y a veces llaman las cosas con otros nombres por ejemplio que es la papaya bueno gracias por todo espero tu respuesta
La papaya es una fruta de color salmón o naranja intenso es muy común por ejemplo consumirla en México, aquí te comparto una imagen de como es, si tienes dudas puedes consultarlo aquí en los comentarios, en cuanto a recetas saludables estos pastelitos son una buena opción aunque hay que recordar que comer balanceado y el ejercicio son claves para conseguir mantener el peso. Saludos
Hola Ursula por supuesto los podemos hacer de diferente forma puedes utilizar la fruta que más se te antoje incluso durazno o mango, de cualquier forma se que te gustaran mucho. Para preservalos lo mejor será ponerles el betún cuando vayas a servirlos o refrigerarlos en un recipiente hermético o cubiertos es otra buena idea para que se conserven igual de buenos. Saludos
Se ven deliciosos y si tienen pocas calorías, mejor aún.
Nayeli me encanta la presentación de tus recetas y la música que les pones, son muy artísticos, pero me gusta oír tu voz dando los ingredientes y el procedimiento; para las personas que somos más auditivas, es más sencillo seguir los pasos de la receta.
Muchas gracias y felicidades por tu excelente trabajo.
Hola Rosa María te agradezco mucho como siempre las felicitaciones y te animo a que pruebes esta receta son muy suaves, esponjosos y muy buenos.Respecto a tu sugerencia sobre los videos agradezco mucho que me hagas saber lo que te gustaría ver, por cuestiones de logística no he podido añadir estos elementos a los vídeos pero ten por seguro que busco siempre mejorar y entregarles un trabajo de calidad. Saludos
que ricos se ven Nayeli y los podemos hacer de diferentes frutas verdad? como fresas o zarzamora, eso se me ocurre, tu que dices quedaran bien?, los voy a preparar para regalarlos a mi tia que fue su cumpleaños. deben estar refrijerados por el queso crema?