Duraznos o Melocotones en Almíbar: Receta fácil y rápida
Hoy tocó la Receta para preparar Duraznos o Melocotones en Almíbar. Últimamente he estado muy interesada por aprender a preparar alimentos en conservas, como seguramente te habrás dado cuenta; sin duda alguna se ha convertido en una actividad muy gratificante y un proceso muy interesante.
Yo en verdad no era muy fanática de comprar alimentos en conservas. Como les he platicado los pepinillos o pepinos encurtidos no eran algo que a mi agradara mucho, así que tenía mis dudas.
Pero una de las ventajas de preparar las conservas por tu cuenta es que puedes modificar las recetas e incorporar ingredientes que te agraden. En verdad los sabores son muy diferentes a los que encontramos en los supermercados y además puede en muchas ocasiones ser más económicos y de mejor calidad que los que solemos comprar.
Esta receta de melocotones o duraznos en almíbar es muy básica pero es perfecta para tener un postre o una golosina en casa, no creerás lo fácil y rápido que los podemos preparar y lo mucho que pueden durar estas conservas en casa.
Receta de Duraznos o Melocotones en Almíbar
Ingredientes
- 5 pzas. Melocotones
- 300 gr. Azúcar
- 1 litro Agua
- 1/4 cdta. Sal
- 1 pza. Limón
Elaboración paso a paso
- Para preparar esta receta lo primero que sugiero es que busques unos melocotones firmes y no muy maduros, también en México conocemos como duraznos a una variedad pequeñita pero para que sea mucho más fácil prepararlo te sugiero los grandes que se suelen conocer también como nectarinas; esto ayudará a que sea más fácil desprenderlos de la semilla.
- Pelar los melocotones con un cuchillo pequeño o un pelador, asegúrate de retirar toda la piel, si se te dificulta puedes realizar unas pequeñas incisiones en ambos extremos del melocotón y colocar en agua hirviendo por 1 a 2 minutos, después coloca en agua fría y desprende la piel comenzando por las incisiones que realizamos.
- Cortar por la mitad los melocotones y con la ayuda de un cuchillo pequeño bordear la semilla hasta que comience a desprenderse de la pulpa. Reservar los melocotones.
- Preparar el almíbar colocando el agua, el azúcar, el jugo de limón y la sal en una olla o cacerola profunda donde podamos acomodar los duraznos y que se cubran con el almíbar.
- Una vez que llegue a ebullición y espese un poco la mezcla agregar los duraznos y calentar por 15 minutos a fuego bajo hasta que los duraznos se suavicen.
- Esterilizar un frasco o los frascos donde vamos a colocar los duraznos y rellenar.
- Tapar el frasco y una vez fríos almacenar, si no los vas a dejar en un envase esterilizado llévalos a refrigeración una vez que se enfríen.
Notas
- Estos duraznos se pueden servir como postre con un poco de helado o simplemente solos son deliciosos. Utilízalos para preparar otros postres como pasteles, tartas etc.
- Puedes aromatizar la receta con lo que más te guste desde canela, vainas de vainilla etc. Le dará un sabor y profundidad diferente a la receta.
- Estos duraznos en refrigeración te pueden durar hasta por 2 semanas en perfecto estado.
Melocotones en Almíbar
Retirar la Piel del melocotón para esto ayúdate de un pelador de patatas o papas para evitar llevarte mucha pulpa.
Quitar la semilla de los duraznos hazlo recortando el borde de la semilla para sacar con suavidad.
Agregar el Jugo de Limón al almíbar o jarabe con azúcar esto ayuda a darle mayor sabor a la preparación
Colocar los duraznos en la olla donde preparamos el almíbar
Colocar en el Frasco los Duraznos que ya hemos cocinado en el almíbar por unos minutos hasta que se suavizaron.
Agregar el almíbar o jarabe que preparamos al recipiente hermético o frasco donde vamos a guardar los duraznos.
Durazno en almibar, preparados con azúcar, agua y jugo de limón. Una receta dulce ideal para un postre o una golosina.