Publicado: 27/08/2012 - Actualizado: 16/10/2021
Hoy una receta italiana muy buena y muy simple de hacer: el Cubotto. Qué no es más que un pastel de arroz (en italiano: risotto) con queso y jamón, pero en forma de cubo.
Para esta receta lo ideal es uitlizar un molde tipo «plum-cake», pero si no lo tienes no importa: también con otro molde saldrá muy rico.
El molde de plum-cake asegura que se mantenga la forma de cubo y que sea muy vistoso.
Otra forma en la que podemos servir esta receta es utilizando algún molde de silicóna, los hay con distintas formas , así de esta manera la receta pude quedar más bonita y divertida.
Puedes agregar diferentes tipos de embutidos a esta mezcla de pastel de arroz, por ejemplo puedes añadir salami, pepperoni.
Otra forma de variar la receta es usando diferentes quesos en la elaboración de este platillo, de esta forma cada vez que lo prepares tendrás una versión nueva y diferente para disfrutar con toda tu familia.
Si te animas a preparar la receta no te olvides contarnos que te parece en los comentarios.
Receta de Cubotto - Pastel de Arroz - con Queso y Jamón
Ingredientes
- 300 g Arroz
- 100 g Queso para fundir
- 100 g Jamón cocido
- 4 cucharadas Parmesano rallado
- 1/2 sobre Levadura
- 3 Huevos
- 30 g Mantequilla
- Sal
- pimienta
- aceite de oliva virgen extra
- pan rallado
- perejil
Elaboración paso a paso
- Hervir el arroz en la leche caliente y salada hasta que la leche no se consuma completamente.
- Quitar el arroz del fuego y añadir la mantequilla y el parmesano.
- Mezclar bien.
- Mientras tanto, batir los huevos con sal y pimienta.
- Añadir a los huevos el queso y el jamón cortados en dados.
- Verter la mezcla en la olla con el arroz, junto con la levadura tamizada.
- Echar sal y pimienta.
- Forrar un molde de plum-cake con papel horno mojado y luego verter el arroz, alisando bien la superficie, y echar encima un poco de pan rallado.
- Poner el molde en el horno precalentado (180ºC) durante unos 45 minutos.
- Esperar a que se enfríe.
- Una vez enfriado, sirve el pastel en lonchas, después de haber echado un poco de aceite de oliva y de perejil picado... Buen provecho!
añade la mantequilla y el parmesano al arroz mezclar bien para incorporar los sabores.
mezcla bien
bate los huevos con sal y pimienta, añade el queso y el jamón
Vierte la mezcla en la olla con el arroz, junto con la levadura tamizada
forra un molde de plum-cake con papel horno mojado y luego vierte el arroz
alisando bien la superficie, y echa encima un poco de pan rallado
Pon el molde en el horno precalentado (180 º C) durante unos 45 minutos
el pastel en lonchas, después de haber echado un poco de aceite de oliva y de perejil picado
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Lore, despues de mucho tiempo te comento que me gusto mucho este cubotto y lo prepare como me sugeriste con setas , pimientos y queso y ahora es uno de mis platillos preferidos, muchas gracias!!
Esta idea es muy única, una forma diferente de consumir arroz y fácil de llevar para un almuerzo rápido.
Hola! Yo tampoco lo había probado antes este «cubotto»! Está muy muy bueno, es algo original y lo puedes preparar como más te guste! Yo que tu añadiría setas, pimientos y queso, seguro que sale muy rico!
Me encanta el arroz en todas sus formas, creo que es mi comida preferida, y esto nunca lo habia visto, creo que lo cocinare solamente que sin jamon jiji porque soy vegetariana pero crees que podria ponerle alguna verdurita o que me sugieres. gracias.