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Emparedado de Jamón, Peras y aderezo de Mostaza dulce: Delicioso

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Publicado: 23/05/2013 - Actualizado: 11/01/2022

Autor: Nayeli Reyes10 Comentarios

Te presento una receta original para para preparar un emparedado de jamón. Es una receta diferente que te sorprenderá. Veamos como se hace.

Emparedado de Jamón, Peras y aderezo de Mostaza dulce
Emparedado de Jamón, Peras y aderezo de Mostaza dulce

Para un alimento rápido y sencillo no hay nada mejor que los Emparedados de Jamón, aunque en ocasiones podemos caer en una espiral repetitiva preparando las mismas combinaciones una y otra vez

En realidad existen muchas formas de revivir este práctico bocadillo. La versión del día de hoy la preparas en 15 minutos y es perfecta para comer en casa o llevar a un día de campo.

 

Armar el Emparedado

Receta de Emparedado de Jamón, Peras y aderezo de Mostaza dulce

 
  • Puedes utilizar el pan de jalapeño y semillas de mostaza para esta receta: https://www.cocinasana.com/pan-de-molde-con-semillas-de-mostazajalapenos-y-ajonjoli/
Imprimir Receta Pin Recipe
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 5 min
Tiempo total 15 min
Cocina Americana
Calorías 180 kcal

Ingredientes
  

  • 1 pza. Baguette
  • 2 a 3 rebanadas Jamón
  • 2 rebanadas Queso manchego
  • 3 a 4 hojas Lechugas
  • 3/4 pza. Pimiento
  • 1/2 pza. Pera

Para el aderezo:

  • 2 cdas. Mostaza dijon
  • 2 cdas. Miel
  • 1 cdta. Jugo de limón
  • 1 cdta. Semillas de mostaza
  • 1 cda. Aceite de oliva
  • cantidad suficiente Sal

Elaboración paso a paso
 

Para el aderezo de mostaza:

  • Dorar ligeramente las semillas de mostaza hasta que comiencen a abrirse.
  • Mezclar todos los ingredientes y batir hasta obtener una emulsión.
  • Añadir las semillas de mostaza.

Para el emparedado:

  • Picar los pimientos, la pera y la lechuga.
  • Colocar en el pan el aderezo de mostaza, añadir el jamón, queso, pimientos, pera y lechuga.
  • Dorar en un parrilla.

Notas

Recomendaciones de la cocina:
  • Utiliza este aderezo para distintos platillos, como carnes, pollo o ensaladas, no te arrepentirás.
  • Prepara los emparedados con diferentes embutidos o cárnicos, pollo, roastbeef, serán excelentes.
  • Puedes preparar una versión vegetariana con tofu, champiñones a la parrilla, calabaza, pimientos y tomate, quedará delicioso.
 

Emparedado de Pera con aderezo de mostaza y jamón de pavo

Ingredientes

Tostar las semillas de mostaza por unos cuantos minutos

Añadir la Mostaza para elaborar el aderezo

Mezclar los ingredientes del aderezo la mostaza, el aceite etc.

Combinar con las semillas de mostaza la mezcla del aderezo

Picar las peras y el pimiento en rebanadas o láminas delgadas

Barnizar con el aderezo el pan, impregnar muy bien con la preparación

Colocar el relleno en el pan para elaborar el emparedado

Armar el Emparedado de jamón y pera aliñar con el aderezo de mostaza

Dorar en la parrilla el emparedado de jamón y lechuga hasta que esté crujiente

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Acerca del autor

Por Nayeli Reyes

Nayeli tiene la licenciatura en Gastronomía por la Escuela Culinaria Internacional de Guadalajara, Jalisco, México, donde obtuvo la mención honorífica. Para Nayeli, una cocina sana es una cocina equilibrada, que proporcione a su vez una alimentación equilibrada. Puedes seguirla en Youtube.

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Comentarios
  1. Hermione

    enero 31, 2017 at 1:28 am

    Me encanta el aderezo de este sánduche, y ponerle peras es algo muy novedoso para mi, que casi nunca combino frutas con las cosas de sal. Pero se ve muy apetitoso y nutritivo.

    Responder
    • Nayeli

      enero 31, 2017 at 5:41 pm

      Hola Hermione, no es la combinación más común pero queda muy bien, te invito a que le des una oportunidad. Un saludo!

      Responder
  2. Birgit

    enero 4, 2017 at 3:49 am

    Un sánduche delicioso y muy completo, los ingredientes están perfectos, y con un toque diferente de la pera. Me encanta el baguette y me va a gustar mucho este sánduche.

    Responder
    • Nayeli

      enero 5, 2017 at 7:17 pm

      Espero que lo disfrutes es una combinación muy interesante y ahora que las peras están en temporada vale la pena probarlas. Un saludo!

      Responder
  3. Nayeli

    mayo 20, 2014 at 7:27 am

    Claro que sí, en este blog puedes encontrar recetas de todo tipo te comparto algunas que pueden ser muy buenas para las personas que tienen colesterol alto:
    https://www.cocinasana.com/ensalada-de-judia-verdes-ejotes/
    https://www.cocinasana.com/calabacin-con-queso/
    https://www.cocinasana.com/tacos-de-marlin/
    https://www.cocinasana.com/pisto-con-champinones/
    https://www.cocinasana.com/hummus-con-aceitunas/
    https://www.cocinasana.com/tinga-de-pollo-videoreceta/

    Y como estas puedes encontrar muchas más recetas en el blog que te sirvan para una dieta que te ayude a disminuir el colesterol.

    Responder
  4. carterus

    mayo 19, 2014 at 9:22 pm

    Hola que tal, me encantan tus recetas. Deseo que algun dia tengas en cuenta si no te molesta alguna receta para los que tienen el colesterol un poco alto si puede ser . porfa . un saludo encantado y muy agredecido por tu blog.

    Responder
  5. Nayeli

    mayo 28, 2013 at 7:29 pm

    Hola Jorge la idea de los champiñones es muy buena, puedes utilizar portobellos o una mezcla de distintos hongos, para preparlos una opción deliciosa y fresca es saltearlos en un poco de aceite añadir sal, pimienta y hojas de menta picadas, verás que quedan muy bien y combinan excelente con el emparedado. Saludos

    Responder
  6. Nayeli

    mayo 28, 2013 at 7:27 pm

    Hola Clarinda, por supuesto que las espinacas combinan a la perfección con las peras, además puedes incluir setas como Jorge comenta y si quieres que sea más consistente añade tofu, que puedes dejar marinar en el aderezo de mostaza, no te arrepentirás de probar esta combinación. Saludos

    Responder
  7. Jorge

    mayo 27, 2013 at 10:14 pm

    Yo propondría emplear setas o champiñones, Nayeli, ¿podrías recomendarme una manera de prepar setas o champiñones?

    Responder
  8. clarinda

    mayo 27, 2013 at 4:41 pm

    a mi me encantan los emparedados, pero sabes que no como jamon, que crees que convine con las peras , podria ser espinaca o que otra cosa , ahora o se me ocurre, espero que puedas orientarme, muchas gracias!

    Responder
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