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Ensalada de Naranja y Betabel (Remolacha)

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  • Pastel Azteca. Una receta sencilla y rápida

Publicado: 03/01/2014 - Actualizado: 16/10/2021

Autor: Nayeli Reyes10 Comentarios

Hoy os presento una rica Ensalada de Naranja y Betabel, también llamada remolacha dulce.

Ensalada de naranja y betabel
Ensalada de Naranja y Betabel (Remolacha)

Las ensaladas siempre son un platillo muy variado y saludable. La versión del día de hoy es excelente como un acompañamiento o entrada ligera.

Está pensada sobre todo para después de todos los festejos de Navidad y Año nuevo.

¡Esta ensalada es ligera, deliciosa y muy fácil de preparar!

Ensalada de Naranja

Receta de Ensalada con Naranja y Remolacha

 
  • Esta receta se puede acompañar del aderezo o vinagreta que más te guste.
Imprimir Receta Pin Recipe
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 50 min
Cocina Mexicana
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 1/2 pza. Lechuga italiana
  • 1 pza. Betabel
  • 1 pza. Zanahoria
  • 1 pza. Naranja
  • 150 gr. Queso crema
  • 3 cdas. Almendras
  • cantidad suficiente Aceite de oliva
  • Cantidad suficiente Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar y picar el betabel en cubos o dados pequeños, cocer en agua con sal hirviendo, hasta que estén suaves, escurrir y reservar.
  • Rallar la zanahoria o picar en julianas finas.
  • Lavar y desinfectar las lechugas, trocear las hojas para que sea más fácil consumir.
  • Cortar la naranja en supremas, retirando toda la piel y cortar en gajos.
  • Formar bolitas de queso con la ayuda de una cuchara y pasar por las almendras finamente picadas.
  • Mezclar todos los ingredientes en una ensaladera o plato.
  • Aliñar con un poco de aceite de oliva.

Recomendaciones de la cocina:

  • Utiliza diferentes ingredientes para preparar el queso, nueces, ajonjolí.
  • Añade diferentes verduras los hongos y pimientos le van de maravilla.
  • Añade pollo a la plancha, camarones o pescado para hacer una receta muy completa.

Ensalada de naranja y betabel

Ingredientes

Cocinar el betabel en agua con un poco de sal para que esté suave

Sacar supremas de naranja para servir en la Ensalada

Formar Bolitas con el queso y cubrir con la Nuez

Agregar el betabel o remolacha a la lechuga con el resto de las verduras para preparar esta ensalada

Esta receta además incluye betabel o remolacha que la hace aún más deliciosa

Ensalada con gajos de naranja y bolitas de queso crema perfecta para una tarde de calor

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Acerca del autor

Por Nayeli Reyes

Nayeli tiene la licenciatura en Gastronomía por la Escuela Culinaria Internacional de Guadalajara, Jalisco, México, donde obtuvo la mención honorífica. Para Nayeli, una cocina sana es una cocina equilibrada, que proporcione a su vez una alimentación equilibrada. Puedes seguirla en Youtube.

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Comentarios
  1. Birgit

    julio 5, 2016 at 10:17 pm

    Hola Nayeli! Pensé que la combinación de la remolacha y la naranja no iba aquedar tan bien, pero me quedé sorprendida, esta ensalada en refrescante y toda una delicia! Gracias por la receta!

    Responder
    • Nayeli

      julio 12, 2016 at 6:30 pm

      Muchas gracias por compartir tu comentario y que disfrutes mucho de la receta, es especialmente refrescante para esta temporada. Un saludo!

      Responder
  2. ADRIANA MENDEZ

    mayo 19, 2015 at 11:57 pm

    SEBE DELICIOSO MMMMMMM

    Responder
    • Nayeli

      mayo 20, 2015 at 6:34 am

      Muchas gracias Adriana! espero que disfrutes de la receta es fácil de preparar pero es deliciosa y muy sencilla. Saludos para ti!

      Responder
  3. Nayeli

    enero 10, 2014 at 3:18 am

    Me alegra saber que la prepararas Rogelio y comprobaras que es una receta llena de sabor muy fácil de hacer y con la que puedes acompañar cualquier comida. Saludos y un gusto leerte

    Responder
  4. rogelio chirinos.

    enero 9, 2014 at 4:10 pm

    guuuao, que rico. la preparaé. muchas gracias. saludos

    Responder
  5. Nayeli

    enero 6, 2014 at 5:31 am

    Tiene muy buen sabor Rogelio, además la puedes acompañar con el aderezo que más te guste, una vinagreta o un aderezo cremoso, cualquiera que elijas quedará muy bien. Saludos

    Responder
  6. Jorge

    enero 4, 2014 at 1:57 am

    Rogelio, sí queda muy buena, yo la preparé con aderezo ranch, aunque me imagino que una vinagreta también serviría, además las bolitas de queso la hacen muy apetitosa, las naranjas y el betabel además aportan mucho sabor al plato. No es para nada insípida, pues se mezclan sabores dulces de a naranja con lo cremoso del queso crema, es interesante en texturas y sabores, algo divertida.

    Responder
    • Nayeli

      enero 5, 2014 at 8:59 pm

      Muchas gracias Jorge y me da gusto saber que la hayas preparado, la receta aunque es muy sencilla esta llena de sabor a mi me parece que la combinación de cítricos con la zanahoria y betabel es una combinación muy buena y saludable, buena idea acompañarla con aderezo ranch. Seguro que te quedo muy buena. Saludos

      Responder
  7. rogelio chirinos.

    enero 3, 2014 at 8:31 pm

    la verdad que esta ensalada me parece curiosa, tendrá un sabor real.??

    Responder
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